西藏牦牛肉干生的？牛肉干是哪里的特产-菲力牛肉网

西藏牦牛肉干生的？牛肉干是哪里的特产

大家好，今天来为大家解答西藏牦牛肉干生的这个问题的一些问题点，包括牛肉干是生的还是熟的牛肉干是哪里的特产也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牦牛肉也能够生吃吗

建议不要生吃。不过风干牦牛肉可以生吃,也可以熟吃或者炒吃,市场上卖的,都是风干后的牦牛肉,购买之后可以直接使用,也可以沾点作料,或者将肉切成片状。

西藏牦牛肉干怎么食用

牦牛肉干可以凉拌，万物都能凉拌，当然其实空嘴直接吃就可以的，或者蒸着吃，蒸着吃口感会软一些，没有直接吃那么硬。

实际上我们自己也可以做牦牛肉干，非常的简单，也很美味。而且很好保存的，一起来看看做法。

麻辣牦牛肉干

材料

牦牛肉800克(或牛腿肉)，辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。

做法

1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。

2.切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多，锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。

3.冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。

4.30分钟后捞出牛肉控干备用。

5.锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条。

6.无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感，备好辣椒、花椒粉、白糖。

7.锅中留少许底油，放入汤，小火加热。

8.白糖溶化后，熬制焦糖状。

9.放入花椒粉和辣椒粉。

10.再放入过油的牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，后撒上白芝麻即可出锅。

黑胡椒牛柳

材料

牛肉250克，洋葱1个，柿子椒1个，现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜。

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!

选购技巧

1、看颜色：正常的牦牛肉应该呈现鲜红色，如果牦牛的年龄小，肉色会黯淡一些，但是如果肉发黑，那么肉就存在问题了。

2、手压：手压肉，看是否有水分渗出，这是判断肉是否注水的好方法。好的牦牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，呈白色或乳白色。老的肉呈紫红色，烹调效果不及嫩肉好。

牛肉干是生的还是熟的牛肉干是哪里的特产

牛肉干一般人都可食用，营养价值丰富，一般外面卖的都是熟的可以直接吃，但是也有的是生的，注意辨别哦！

牛肉干是生的还是熟的

分两种

内蒙古有一种牛肉干属于风干肉是生的

西藏的牦牛肉干有生有熟因为没有污染生的最好吃而且一点血丝都没有也是风干的

平时吃的袋装四川等地的都是熟的特别是回族同胞制作的牛肉干大部分都是熟的五香口味的居多适合大众口感

牛肉干是哪里的特产

牛肉干是正宗内蒙草原的，都是独立真空包装的，看包装，就有想吃的欲望，麻辣的很爽。味道很好，口味适中，但是牛肉特别嫩，是精选的腿肉，没有一点儿筋头，百分百瘦肉做的，都是顺着肉丝一根根的，值得购买。

哪些人不宜吃牛肉干1、减肥人士不宜多吃

牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。

2、老人小孩不宜多吃

牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、久病体虚人群不宜食用

消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者都不宜吃牛肉干。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

4、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用

因为牛肉相对燥热，而且是发物，食者不利。

文章分享结束，西藏牦牛肉干生的和牛肉干是生的还是熟的牛肉干是哪里的特产的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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