现切牛肉火锅配菜推荐图(牛肉火锅配什么菜好吃)
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牛肉火锅配什么菜好吃
1,牛肉丸,汤底沸腾后下入牛肉丸小煮一会,蘸上由麻油、味精、芹菜粒、沙茶酱等组成的料汁,一口入喉,弹牙爽口。
2,金针菇
金针菇味道鲜美、营养丰富,据研究证明金针菇还含有独特药理作用的蛋白,有抗癌的作用,涮火锅也是绝配。
3,炸腐竹
金黄酥脆的炸腐竹经过烫煮后,会充分吸收汤底的醇香,口感爽脆鲜香。
4,茼蒿
个人感觉是青菜里最适合涮火锅的,尤其放在菌汤锅里,煮熟后的茎叶味道非常独特,别的青菜可以不买,茼蒿是必不可少的。
牛肉火锅最佳配菜
牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
牛肉火锅有关图片(18张)
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁:
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。
2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,茼蒿要洗干净。
3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。
4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可
朝天椒5克
香菜10克
姜10克
蒜15克
八角2个
豆瓣酱20克
酱油10毫升
食盐8克
白糖5克
料酒5毫升
食用油20毫升
辣椒粉5克
白芝麻5克
水1000毫升
干辣椒5克
牛肉火锅的做法
1.
准备食材
2.
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
3.
将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用
4.
锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、酱油煸炒匀均
6.
将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟
7.
将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
8.
将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
9.
将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
牛肉火锅配什么好吃
牛肉火锅是以牛肉为汤底的一种火锅,里面不仅有很多的调味料,而且还可以放一些蔬菜。那么,牛肉火锅可以放什么菜?
首选,生菜,清脆爽口;
其次,茼蒿,口味清香;
再次,油麦菜,苦中有甜;
再再次,菠菜,营养丰富;
再再再次,白菜,变化多多;
最后,豌豆苗,清口,助消化。
牛肉火锅放什么食材
海带,茼蒿,金针菇。喜欢海鲜就要海鲜汤底,生菜,莲菜,粉条,各类蔬菜,蟹棒等等,木耳,豆腐,里面放鱿鱼,包括白菜,味道也很好牛羊肉卷,配上各种食用菌,
从配菜来说,土豆、红薯、山药片、藕片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素。
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牛肉火锅的做法
主料:牛肉
辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
调料:沙茶酱、辣油、酱油
做法
1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水,大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
10、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
12、所有材料准备就绪。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)
15、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!
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小贴士
1、蘸酱可以依个人口味调制。
2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
3、小心烫嘴,最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。
4、有必要时最后放入面条等煮当主食。
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