牛肉干的英文？各部位牛肉的英语名称-菲力牛肉网

牛肉干的英文？各部位牛肉的英语名称

大家好，关于牛肉干的英文很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于各部位牛肉的英语名称的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉米线出自哪里

牛肉米线出自云南

牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名。

中文名称

牛肉米线

口味

清淡

主要食材

牛肉，米线

英文名

Beefnoodle

分类

沙县小吃

基本内容

烹饪方法

1.白菜洗净切大片；

2.牛肉、大蒜分别洗净切片；

3.葱洗净切末；

4.木耳发好并洗净；

5.粉条煮熟备用；

6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；

7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

各部位牛肉的英语名称

一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片,火锅

Tenderloin(Shortloin)里脊.............(脊骨内侧(腹侧)条肉)

Porterhouse(Shortloin)里脊,外脊........(臀腰部脊骨背侧肉)

TBone...(Shortloin)里脊,外脊........(胸腰部脊骨背侧肉)

Striploin(Shortloin)嫩腰(诈称里脊)...(二侧腰肉)

Ribeye.........(Rib)上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)

TopSirloin.(Sirloin)米龙(诈称里脊)...(盆骨后肌,近腰臀肉)

Tir-tip.....(Sirloin)三岔肉...........(盆骨前肌,近腹腿肉)

Hanger........(Flank)牛腩.............(胸腹隔肌)

Flank,Skirt..(Flank)牛腩,腰窝........(下腹肌)

二、后腿部分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤

Rump.........(Round)后腿,仔盖,臀尖...(近腿臀肉)

Sirlointip..(Round)后腿,粗和尚头....(大腿前伸肌)

Eyeround....(Round)后腿,榔头肉......(大腿肚内芯)

TopRound....(Round)后腿,底板肉......(大腿肚)

BottomRound.(Round)后腿,黄瓜肉,腱子肉(大腿肚近膝)

三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤

Blade....(Chuckeye)上脑,前烧.(近颈脊背肉,质较嫩)

7Bone.......(Chuck)前烧,牛肩肉(肩背肉)

Shouder......(Chuck)前烧,牛肩肉(肩臂肉)

四、肘子,胸口(质极老)：适合:炖,红烧,酱,卤

Shank...肘子,蹄胖,牛腱子.(前后小腿,瘦)

Plate...弓扣,牛筋肉,牛腩.(上腹肌,瘦)

Brisket.胸口,奶脯,牛筋肉.(胸脯肉,肥)

beef是哪种牛的肉

被人们饲养的牛的肉,并非指野牛肉

法国贵族想吃牛肉时，会把侍奉他的英国人带到牛棚，指着牛说，今天晚上我们吃这个beef。英国人就明白了，beef就是牛的意思。下次法国老爷再说，晚上吃beef，英国人就知道，要给老爷准备牛肉。这个单词beef的本意是牛，但它老跟吃这个行为联系在一起，久而久之，就被英国人理解为用来吃的牛肉。所以，beef这个单词进入英语后，含义就变了，专门表示用来吃的牛肉，不再表示牛这种动物了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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