熟牛肉干怎么处理？煮熟的牛肉怎么做牛肉干
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熟的牛肉干怎么炒好吃
熟牛肉爆炒好吃。
爆炒熟牛肉的做法：
爆炒熟牛肉
原料：牛肉300克。
辅料：香菜50克，料酒20克，孜然1克，干辣椒2个，大蒜5克、姜5克，盐1克。
制作过程：
1、牛肉切薄片，用盐、料酒20克腌30分钟。
2、大蒜切小丁，生姜切小丁，香菜切段。
3、锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
4、下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
5、加香菜，关火，翻炒30秒。
6、出锅，盛入盘里，即可食用。
煮熟的牛肉怎么做牛肉干
⁵#A制方法：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞⣣BA沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。
做牛肉干是煮熟了在风干还是冷冻
一般是先风干再拿去煮。先腌制12小时以上，再悬挂，把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方。风干，正常来讲风干的话，应该是在空地阴凉处，家庭没这个条件，好吧，把你家电风扇拿出来，调好角度，吹二十四个小时。
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