上脑牛肉如何炒才嫩炒牛上脑的正宗做法-菲力牛肉网

上脑牛肉如何炒才嫩炒牛上脑的正宗做法

大家好，上脑牛肉如何炒才嫩相信很多的网友都不是很明白，包括炒牛上脑的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于上脑牛肉如何炒才嫩和炒牛上脑的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛上脑煮多久才会嫩

2个小时

牛上脑炖二个小时左右长的时间，先使用大火烧开再用小火慢慢的咕嘟的炖，这样制做出来的牛上脑非常有滋味更容易食用，所以说牛上脑炖二个小时左右长的时间。适当的多吃点牛羊肉鱼肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康。

牛肉上脑的最佳做法

准备牛上脑肉300克，切成块备用，起锅烧水、放入肉块，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，放入焯好水的牛肉，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入西红柿块150克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L，大火烧开，小火炖制2小时即可。

准备牛上脑肉180克，清洗干净，切成薄片，加入食盐2克，蚝油2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，孜然粉2克，料酒15克，淀粉2克，食用油3克，抓拌均匀，腌制15分钟，起锅放入菜籽油20克，油6成热下入牛肉片迅速炒散，炒至牛肉变色即可。

准备牛上脑100克，剁成小块，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

炒牛上脑的正宗做法

材料：牛上脑片，芦笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许

做法：

1.牛上脑洗净，先切片，再切丝。

?2.在切好的牛肉丝里加入少许盐、酱油、料酒和少许淀粉搅拌均匀，再加入几滴油，搅拌一下，可以使炒的时候迅速分开不粘连。

?3.芦笋切成片状。

?4.热锅下油，开大火，加入牛肉丝爆炒。

?5.至牛肉丝变色时，加入芦笋片迅速翻炒。

?6.加盐和少许水，片刻，盛起。

关于上脑牛肉如何炒才嫩，炒牛上脑的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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