上脑牛肉有什么味吗，上脑的特点
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上脑的特点
上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。
上脑牛排好吃吗
好吃。上脑牛排??是一道营养美味的食品。非常好吃，深受年轻人的喜爱。大家去西餐厅，说到吃西餐一定会点上一盘上脑牛排
牛上脑和后腿哪个嫩
从口感上，牛上脑的肉质一般紧实有劲，口感都很饱满多汁，入口嫩一些，而普通的牛后腿忍口感比较松软，弹性差，相反还易发柴的硬；有的后腿肉就更点硬一些，另外牛上脑肉牛腥味较重，所以牛上脑肉的牛肉味会更明显，气味香浓诱人！适合烤着吃
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