如何做熟牛肉火锅，熟的牛肉可以做火锅吗-菲力牛肉网

如何做熟牛肉火锅，熟的牛肉可以做火锅吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何做熟牛肉火锅的问题，以及和熟的牛肉可以做火锅吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如何炖牛肉火锅

如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。

用料

主料

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牛肉1000克

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白萝卜500克

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香菇200克

辅料

朝天椒

6个

香菜

2棵

姜

1小块

蒜

5瓣

八角

2个

豆瓣酱

20克

酱油

10毫升

食盐

8克

白糖

5克

料酒

5毫升

食用油

20毫升

辣椒粉

5克

白芝麻

5克

水

1000毫升

干辣椒

5克

牛肉火锅的做法

准备食材

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将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

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将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

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锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

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将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

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将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

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将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

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将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

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将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

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10.

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

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11.

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

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12.

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

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牛肉火锅成品图

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烹饪技巧

1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；

2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。

嫩牛肉煮多久能熟火锅

牛肉部位繁多，每个部位有不同的口感，在涮火锅时所需要的时间也不一样。嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒，吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒，匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒，匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒，脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮时间12秒，三花腱的最佳的涮煮时间15秒，五花腱的最佳的涮煮时间15秒，胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮时间为2分钟以内。建议作为最后的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加点食用油腌制一下，吃起来更为鲜嫩；涮牛肉的时候，火候要把握好，时间若长了，牛肉就变老了。

熟的牛肉可以做火锅吗

熟的牛肉可以做火锅，但是味道上肯定不如生的直接涮来吃好吃，因为熟牛肉已经不再原汁原味的，所以你如果你要拿熟牛肉来做汤底，就需要加很多其他的调料香料来保证火锅的香气和口味。另外如果你只是想涮着吃而不是做汤底，那味道上也就差别不大，辣的火锅料或蘸料的味道足以盖过牛肉的原味，只是看你个人口感上是否接受了，或者牛肉做熟的时候本身就已经加了很多香料调料

OK，关于如何做熟牛肉火锅和熟的牛肉可以做火锅吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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