炸锅自制风干牛肉干自己在家怎样做牛肉干-菲力牛肉网

炸锅自制风干牛肉干自己在家怎样做牛肉干

本篇文章给大家谈谈炸锅自制风干牛肉干，以及自己在家怎样做牛肉干对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

碳烤牛肉干的做法

做法步骤

1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分

2.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）

3.将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次

4.约一周后即风干完成可以开始烤制

5.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油

6.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

7.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

8.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

自己在家怎样做牛肉干

第一步，准备新鲜的牛肉5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮，爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉。

第二步：准备好食材以后，我们开始动手做啦！先把新鲜的5斤牛肉切成大小均匀的3块，接着用流动的清水多冲洗几次。

第三步：把切好的牛肉放入锅中，加入刚好没过牛肉的清水，适量料酒、少许的生姜，开火煮。这一步的主要目的是去除牛肉内的血水。等到煮沸后再继续6～8分钟，撇净浮沫，看到牛肉发白便可以捞出来了。

提示：注意在煮的过程中不需要盖上锅盖，否则就会把肉腥味又全部压回锅中了。

第四步：牛肉捞出来以后用流动的清水再次清洗，然后沥干水分。接下来再把牛肉加入锅中，这次的水也要刚刚好没过牛肉。继续加入姜片、葱段、盐等香料来入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜。这次就要盖上锅盖，这样香味就能留住了，大约煮2两个小时即可，把牛肉煮熟。

第五步：牛肉煮好以后将牛肉块沥干水分，然后切成牛肉条。可以按照它的纹路来切，这样更有一种手撕牛肉的感觉！

第六步：切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收。再加入适量的菜籽油和少量的玉米油，这次翻炒均匀后便可以享用了，一道美味的牛肉干就做好了。

最后总结一下，当然牛肉干还有其他做法，但今天我们分享的是最简单的，其他牛肉干最后要么进烤箱，要么自然风干，都非常复杂，而我们今天分享的是用油热炒制成牛肉干，方法最简单，牛肉干的口味也很不错。

牛肉干怎么做好吃简单家庭自制牛肉干的做法

1、麻辣牛肉干

牛肉干可以做成麻辣口味的，可以直接在腌制的过程中放入一些辣椒，然后将其烘干后即可做好的麻辣牛肉干味道非常的香辣可口，可以起到一定的提升食欲的作用，而且还可以起到一定的温补效果，对于食欲不振或者是体质虚弱的朋友，比较适合吃麻辣牛肉干，可以改善自己存在的一些不适反应。

2、五香牛肉干

牛肉干还可以做成五香牛肉干来享用，五香牛肉干在制作的过程中需要加入很多的调料，让其香味更加的浓厚，需要加入茴香，八角，料酒等等一系列的调味料，经过种种工序以后做出来的五香牛肉干，味道非常的清香，而且其营养价值也特别高，具有滋补强身的作用，而且有助于提升胃口，对食欲差的朋友非常适合选食。

3、风干牛肉干

牛肉干还可以风干后吃，这在我国的内蒙古地区是比较普遍的一种吃法，做好的风干牛肉干非常的具有嚼劲，吃到嘴里面非常清香，感觉很好，而且风干牛肉干具有很高的营养价值，能够为人体补充大量氨基酸和大量蛋白质，能够增强体质的同时还可以让自己的胃口得到提升，风干牛肉干绝对是非常值得大家制作品尝的风味美食。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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