海记牛肉汤海记私房菜牛肉浇面的做法-菲力牛肉网

海记牛肉汤海记私房菜牛肉浇面的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海记牛肉汤和海记私房菜牛肉浇面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海记牛肉汤以及海记私房菜牛肉浇面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

八合里海记的牛肉火锅口味怎么样？不知道好不好吃？

很多人都喜欢去八合里海记里面吃牛肉火锅的，因为口味的确特别的不错，在别家店都吃不到，特别是沾上他们家独家配置的沙茶酱，那味道简直是流连忘返！再加上牛肉的口感又好，又很新鲜，吃起来真是一个劲一个爽！

海记私房菜牛肉浇面的做法

首先是牛肉浇头的做法：

①牛腩肉切成2cm*2cm左右大小，入沸水锅（水量没过牛肉一指左右高度）中小火至沸腾，水面浮血沫。捞去血沫后，牛肉出水沥干备用。

②泡野山椒、泡二荆条切段，泡姜切厚片，干红辣椒掰开。

③热锅下油，花椒热油爆香后捞出。泡野山椒、泡二荆条、泡姜，炒香后捞出（也可不捞留在锅中）。

④将步骤3中捞出物与八角、山柰、桂皮、香叶、丁香、草果、冰糖一起放入调料球包。

⑤锅中加入红油郫县豆瓣（追求口感的话可以提前剁细）、干红辣椒炒出香味后放入步骤1的牛腩肉翻炒2、3分钟入味，加料酒去腥，加老抽上色，翻炒至颜色均匀。

⑥锅中加入饮用水（不要直接加生水），需没过牛腩肉（因为要炖煮很久，最好多加一点，炖煮过程中不可添水），放入调料球包。大火煮开后转小火慢炖3小时至牛肉软烂，加入适量盐，大火收一下汁（不收也行）。

八合里牛肉火锅营业时间

早上10点半到凌晨两点

八合里海记潮汕牛肉火锅是全国一家人气比较高的主打潮汕牛肉火锅的火锅店。每天只供应20头牛，早市和晚市各1头牛，确保吃货们到口的牛肉都绝对新鲜！有些部位的肉实在少，不早去真的吃不到！萝卜清汤为底，虽然简单，但保留了最原始的本味。推荐美食有牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龙伴、胸口油、炒牛河等。人均：88元，营业时间：10:30-02:00，地址：泉州田安北路188号。

关于海记牛肉汤到此分享完毕，希望能帮助到您。

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