河北手工牛肉拉面费用 为什么兰州拉面馆都是轮流经营的

这篇文章给大家聊聊关于河北手工牛肉拉面费用，以及为什么兰州拉面馆都是轮流经营的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

为什么兰州拉面馆都是轮流经营的

首先，更正一下，兰州没有拉面，只有牛肉面。

其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济性质。建国前和改革开放后，都是个体经营，并具备家族传承特点，轮流从何而来？从未听过。

第三，凡经营牛肉面者，均为兰州穆斯林，属于典型的清真食品。反之，凡经营“兰州拉面”者，均为青海人或当地人，不见得都是”清真”食品。

第四，兰州的牛肉面，食材有严格的伊斯兰协会监督程序，制作过程有严格的操作程序，具备宗教食品特点。所以，牛肉面是在伊斯兰教义指导下，穆斯林聪明智慧的结晶，是宗教和技艺的完美结合，不是什么面都能叫牛肉面的。

我们不矫情，它到底是兰州拉面还是兰州牛肉面。

甘肃人总说，我们没有“兰州拉面”，我们叫“兰州牛肉面”，“兰州拉面”都是青海人开的。

那么问题就来了；以北京为例，现在北京10家清真餐厅7家就是甘肃人开的。其次就是，新疆人（新疆人开的没有拉面），宁夏，北京（回族），还有回族老板个汉族老板合开的（汉族不能开清真餐厅），东北，山东，河北，河南的（回族）青海（哈萨克族，撒拉族）。

但是不得不承认，在北京的清真餐饮市场上，甘肃人占据将近百分之七十的比例，他们以；西北穆斯林，西域，兰州老马食府，兰州老马拉面，老马富贵，中国兰州牛肉拉面，作为门头的居多，而且他们基本把自己的餐厅叫“拉面馆”，门头打的也是，拉面，菜谱也是，大碗拉面，小碗拉面，加肉拉面，而且他们在QQ“北京清真餐饮交流群”中，招聘，应聘都是写的“拉面师傅”。

“兰州牛肉面”是青海人以“兰州牛肉拉面”的名字打开全国市场，让一碗名不转经不转的面条成为中国十大面条之一之榜首，从而走向了世界！！！

在北京不卖酒的清真餐厅简直是“凤毛麟角”，甚至甘肃人（回族），他们自己抽烟喝酒，赌博，嫖娼，比比皆是！

但是恰恰相反，在北京只要是不卖酒呢清真餐厅，百分之98是青海人开门，全国各地的清真餐厅不卖酒的百分之99是青海人开的。

清真餐厅一开始，没有流行的时候，就是他们家族一个人或者两个在外打工，学到了手艺想自己，钱不够，就找自己兄弟姐妹（回族兄弟姐妹很多）互相入股，分工明确，按比例分成，有的是你经营两年，我经营两年，有的就是自己开的餐厅，把自己的兄弟姐妹都叫来入股份，因为他们（很少相信其他人）。

还有就是在北京的清真餐厅，除非有一定规模的，是在外面招聘的职业“收银员”，不然其他的都是自己的子女，侄子，侄女，外甥，兄弟，姐妹，或者夫妻轮流做收银员，他们压根不相信（除自己血缘关系以外的任何人）。

还有就是，他们的家族主义意识特别强，如果弟弟没有结婚或者没钱结婚，哥哥姐姐必须帮衬出钱出力，父母说的话“绝对不可以反驳”。

比个例子：一对父母三个儿子，三个儿子都成家立业了，但是没有分家，他们这个家掌权的人依然是他们的“父亲”，他们在外挣得钱还是要上交给他们的父亲，由父亲支配！

所以返回来也是一样的道理，他们在外面开饭馆也一样。

但是随着近几年来的发展，他们慢慢打破这一规则“报团取暖”，朋友与朋友之间合作，也越来越多，亲戚之间之间入股，等到年底分红也越来越多，轮流经营模式，保留最多的是，广河，临夏，青海人，张家川人这几年在清真餐饮行业发展的很厉害。

尤其是在；菜品质量，餐厅规模，连锁加盟，菜品认知，餐厅专修，餐厅专业性，比其他回族同胞做的好的多。

所有轮流经营模式现在是他们不太提倡的合作经营模式和理念，入股分成，是他们现在发展的趋势！

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州拉面馆为何都是轮流经营的，还是有一定的了解的，下面我就说说个人所知道的一些关于拉面馆的事情。

如今兰州拉面馆开的遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等等一类的说辞，而他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。

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最早的兰州拉面就是由青海人做起来的，而且勤劳吃苦的青海人也确实通过他们的努力改变了他们的生活，甚至带动了当地的经济，因为他们都是亲戚带亲戚，最早的时候，我听一个青海的朋友说过，过去没钱的时候，都是几家人凑钱，然后让这几家的年轻人出去开拉面馆，然后挣了钱后再继续开面馆，就这样很多人看到开面馆能挣钱，就持续有不断的青海人出来开面馆创业，这样就亲戚带亲戚朋友，越来越多的人出来创业了，也就带动了当地的经济。

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拉面馆并非是轮流经营

因为很多刚开始做拉面馆的青海人有很多并没有足够的资金，所以你会发现很多城市的拉面馆大多是以小型面馆的模式经营，面馆很小，一般都是配有2－3个人的面馆，而这些人在挣了钱后，一般都会去开更大的面馆，赚更多的钱，所以一般就会将自己的小面馆转让给他们身边的朋友或者亲戚，又或者是他们的老乡，所以很多不了解回族的网友会好奇，为啥生意做的挺好却突然换人了，但是其他的都没变。原因就是，他们需要更大的市场，所以去了更大的城市开面馆。

另外一个导致拉面馆换人的原因就是，有很多拉面馆都是夫妻店，一家子经营面馆，所以很多人就会考虑孩子上学的问题，所以这也是拉面馆被转让的原因之一。

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在很多城市有很多连锁的兰州拉面店，而这些店其实都是有他们自己的运营团体，也就是说看似一个店面用不了几个人，但是这个店面品牌的背后是有正规的公司或者团体在运营，所以在这样的面馆中工作的人员调动则是很正常的，因为在很多拉面馆打工的青海人通常都是夫妻组合，男的做面匠，女的做炒匠负责一些炒面盖浇面的制作。

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现如今越来越多的规模化品牌化的拉面馆出现，所以也有一些生意不好的拉面馆干不下去了，所以也会转让去别的地方找市场，而带有清真标识的拉面馆通常只会转让给他们熟悉的人或者是他们的老乡，而回族标志性的服饰很容易让人误认为是换人经营了，其实并不是这样的。

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另外一个原因就是，一般做拉面馆的青海人他们都有一个属于自己的圈子和信息网，而这个圈子的人也都是做面馆的，所以他们的信息很流通，有些人开辟了一个新的市场之后，发现这里很赚钱，就会告诉他们认识的人，有很多得知了消息的面馆老板就会放弃现在的面馆去一个更大更有潜力的地区，所以才会有拉面馆频繁换人的情况出现，跟很多城市当地本地人开的面馆有很大不同，像是一些当地人开的面馆总想守着家，即使在外面开面馆能多赚些钱，也不愿意离开家乡。而青海人则不是，因为当他们离开家乡的时候就已经做好全国各地打拼的心里。

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现如今的经营兰州拉面馆的人员已经不仅仅是青海地区的人，还有很多宁夏等地区的人，甚至也有很多甘肃出来的人，而且拉面馆的开店成本很低，所以是越开越多，当拉面馆的基数增多时，其变数也就随之增多，所以拉面馆换人经营也是再正常不过了，这跟经营者的个人想法，以及面馆的营收和房租的涨幅有很大关系，所以并不存在什么轮流经营拉面馆，只不过是他们转让给了自己熟悉的人，而且做的也都是兰州拉面，所以店内装修，菜品基本也都不会有什么太大变化。

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个人也是经营一家拉面馆的，觉得轮流经营有以下几点优势:

1:轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。

2:因为都是亲戚或朋友之间转让利润很头透明，基本上转让费一年就会回本，这对于经营着在心理上给了很大的信心。

3:轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。

如果觉得合理麻烦给个关注，谢谢。

你们估计说的是外地的拉面馆吧。他们开的拉面馆，也就只能骗骗不懂牛肉面那份精髓的人，等到买的不好了，不挣钱了，就又转给别人，赚个转让费，然后拍屁股走人。兰州我们这都叫的的牛肉面，能在兰州开好牛肉面馆的，都是各方面得到这些专家级评委认可的。兰州任何一家牛肉面如果是一如既往的好，大家绝对是他忠实的支持者。在兰州牛肉面竞争很大，人们对面的精度，汤的味道都很挑剔。就连辣子和醋都会影响一碗面的口感，所以说不管是哪里的朋友，有机会的话都来兰州尝尝正宗的兰州牛肉面

之前在大西北拉面管看到贴着一张A4纸，大概内容就是服从管理，有一家店铺出现砸场子的，其余店铺都要出人去帮忙平息，不去的接受协会处罚！还有好多条，五六年了，都忘记了，只记住了这一条，这也是大西北拉面或者兰州牛肉拉面没有吃饭闹事的……

兰州叫牛肉面,一般是家族式经营,子承父业,各家都有各自的配方,牛肉面的创始人马保子是回族人,所以回族人做出来的牛肉面味道更香。

曾经在广东一个地方工作过十年，我去的时候就有了那家店，都是回族人，一家两口子有一个女儿十多岁，另外一个男的二十多点，一个十四五岁男孩，至于是不是一家人就不知道了。一直到我离开还在开，那个女孩小孩都有了，店里也一直是原样，味道也是一直保持着，我只要想吃面了就是去那家，虽然我是一个湖南人，但我就是吃过他家的面爱上了北方的手工面。以后这么多年到过很多城市，只要看到了兰州拉面，情况允许我都会去光顾，但一直怀念那一家的口味。不知道现在那个店还在不，东莞石碣镇石碣村，嘉荣超市往河边走过来几个巷子，什么街就不记得了

你说到轮流经营我就一下能猜到你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面。一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆，无不经历了多年几代人的经营，虽然现在有不少网红牛肉面馆，出了几款蹭热度的创意点子，但是随着时间久了还是被食客放弃，毕竟你是去吃饭的，不是吃情怀的。回到正题，兰州的牛肉面馆基本都是家族式的传承，排在前十大的至少有十年经营，第一代是老子开店，带几个工人，第二代是儿子坐店，带十几个工人，一年赚百万不香吗？为什么要轮流经营？

儿童手工面的做法 番茄牛肉拉面怎么做

手工番茄牛肉面的做法

手工面：300克面粉加入100克水和3个鸡蛋，少许盐，发酵30分钟。由于面粉吸水率不同，所以放水量需根据面粉具体而定，手工揉面控制比较好，面团不能太软也不能太硬，否则面条会不好吃。

炒好番茄

提前炖好的牛肉

炒好番茄，倒入牛肉汤，放入手工面，放好调料，最后放入牛肉、荷包蛋，和香葱就成啦。

面条成啦！

台湾有什么好吃的啊

我先提供你台北的小吃...高雄的话..就建议你去六合夜市..光华夜市等

台北的小吃.....很长喔!慢慢找

东林烧饼(20冬):烧饼($12),胡椒饼($30,猪肉超嫩,非牛肉),咸酥饼($10)

台北市乐业街137号(连锁便利超商附近,美而美隔壁,安居街口)

(02)2378-4796

营业时间:6~11AM,3~8PM

有人吃烧饼减肥,减了十几公斤喔!

成品均以烤箱烘!

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饭团之家:饭团

台北市公园路24号前

周一至周五早上,卖到约10点;每天都要排队才买得到

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摊贩:饭团(各种口味:综合、肉松、海苔、咖哩、麻辣、素食…等,$30),凉面($25),豆浆或米浆($15)

台北市民生西路马阶医院的斜对面的屋檐下(在一家卖肉脯店面的外面之小摊贩)极力推荐好吃喔~

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毛爸冰品:芒果冰

台北县中和市中和路378巷12号(中和捷运站旁边巷子)

星期日公休有网友反应比台北市永康街的好吃也较便宜.

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鲁肉王:卤肉饭(有大块三层肉),肉燥饭(即传统卤肉饭,并放肉松),猪脑汤(猪脑髓制;中药汤头,热卖,常缺货!)

台北县树林市博爱街21号(西北路口)

(02)2684-3141秘笈：卤汁有加甘草水~

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面线羹:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹),鱿鱼羹

台北市万华区桂林路242巷48号附近(和平西路口)

(02)2308-3772

一天只卖三小时,要买要快!!!

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福哥冬粉之家:猪肠冬粉(真正的原汁原味),卤鸭蛋

台北市八德路四段707号之3路(肯德基旁709巷的巷内,靠近饶河街)

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海家凉面:凉面(大碗$35),味增汤($20)

台北县新庄市西盛街(街头,四维市场旁)

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北平烤鸭

台北县新庄龙安路和民安西路口

网友反应人潮多

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蚵仔面线:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹)

台北县中和市宜安路117号(安平路口)

(02)2944-6451

一天卖1500碗喔~

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可口猪脚:猪脚,猪脚面线(乾)

台北市兴安街118号(复兴北路口)

(02)2505-9497艺人等常来吃~

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包哥来小吃店:凉面

台北市中和市华新街

网友反应凉面又香又辣又好吃

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阿春凉面:凉面(吃面带喝汤;小$20~25,中$25~30,大$30~35;味增汤$5~10元)

台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)

PS.此夜市另有两家卖凉面的,但是人潮比此家少.三家共同点"便宜".(三家价位不同,其中一家还可续汤)~

网友反应便宜,常大排长龙,尤其假日.不过该网友不知是否真的好吃说…

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台南虱目鱼粥,鱼肚(用80度水温泡熟,吃起来滑嫩有如豆腐.)

台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)

(老板连姜丝都买一种日本专门刨姜丝的刨丝器自行刨制,以免有加工过)

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万粒肉圆(30冬):红槽肉圆(一碗$30)

台北县三重市长寿街23号(三合路二段口,屈臣士附近)

0922-333350

一天卖上千粒喔!每日营业额25000以上.(网友反应比91.01.10报导之三重市正义北路218号的红槽肉圆更好吃)

网友反应找不到此地址喔,最好先电话洽店家的地址再去~

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Between小馆:义大利咖啡,柠汁鱼柳

台北市师大夜市大安区师大路92巷1号

(02)2362-2860

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日式拉面店(师大店)

台北市师大夜市大安区浦城街13巷10号

(02)2364-3458

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喵呜喵屋:Meow特调,水果冰沙,现做越南,香煎猪排

台北市师大夜市大安区师大路49巷5之1号

(02)2369-7856

这儿共有八只猫免费坐台及免费吃豆腐呢！在这可与猫咪们尽情玩乐，店内饮料大部分是自创的特别调法，独家喔。

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都美餐坊:牛小排,香芥羊排,蒜香烤扇贝,综合水果冻(推荐必吃)

台北市师大夜市大安区和平东路一段129之1号B1

(02)2395-5288

虽然店龄不久，不过这里几乎是餐餐客满。有个开放式的大厨房，环境宽敞清洁，还陈列了100种食物任君挑选，每种都试吃一点是最划算的吃法喔！

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北平来来轩:锅贴,蔬菜面

台北市师大夜市大安区龙泉街46号

2363-3846

是一家非常平易近人、价格实惠的北平餐馆。(因由於店面是店家自己的,故价格实在)

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中西美食餐厅:法士达,荷叶酥饼,海鲜潘尼通心面

台北市师大夜市大安区师大路93巷8号

(02)2369-9751

是一家连外国人都说赞的餐厅。想尝尝道地的美国家乡风味的话，到这儿就准没错。

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新天堂义大利面馆:白酒蛤蜊面,起司肉酱面,千层面

台北市师大夜市大安区师大路59巷8号

(02)2369-6447

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庆丰生炒花枝:生炒花枝

台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去左边)

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阿鑫面线:面线

台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去右边)

网友反应大肠处理得不错,不过面线还好罗

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韩式铁板饭(有辣劲,附喝到饱红茶),煲

台北市师大夜市龙泉街

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古早味水煎包(18冬):水煎包(只有包菜的,每粒5元)

台北县三重市溪尾街169号(慈爱街口)

(02)8988-3672

老板坚持用棕榈油来煎及做外皮喔!

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当归枸杞土虱

台北市师大夜市公馆区师大路45号(师大夜市美食)

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黄记云南美食

台北市师大夜市公馆区龙泉街、泰顺街口(师大夜市美食)

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蚵仔面线

台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去右手边,师大夜市美食)

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北港豆花(冬天有卖冰及热的),薏仁汤

台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去左手边,师大夜市美食)

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滇缅小吃:云南焖鸡,羊肉口味的米线,米乾,海鲜粥,破酥包

台北市师大夜市公馆区师大路?(龙泉街口)

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许家生煎包(皮薄馅满饱)

台北市师大夜市公馆区龙泉街24号(泡沫红茶店对面)

(02)2223-1861要排队喔!

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灯笼加热卤味:粉肝

台北市师大夜市公馆区龙泉街52号

可买卤味进泡沫红茶店里吃喔!超棒,还用说嘛!

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面食馆:酢酱面(三色面-原味白,菠菜绿,红萝卜红),酸辣汤,锅贴,小菜

台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味旁)

营业时间是一般吃饭时间

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面食馆:牛肉面,大卤面

台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味对面)

营业时间是一般吃饭时间

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龙江凉面:凉面(清爽有劲,有数几种口味),味噌蛋花汤

台北市龙江路(民权与民族东路间,看到台北银行福客多时向左弯即可看到)

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陈家凉面:凉面,三合一综合汤(味噌,贡丸,蛋)

台北南京东路五段123巷29号(过光复北路口,五段125号中华开发大楼旁边的巷子)

(02)2766-0171

网友反应吃了就会上瘾;营业时间：11:00~翌日8:30.周日公休

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瑞花西餐厅:瑞士巧克力火锅,海鲜盘$850,肉类盘$750

台北市士林区天母东路82巷2号

(02)2876-1101

11:30~14:00,17:30~21:45

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瑞士西点屋:瑞士巧克力火锅,巧克力慕思蛋糕$55,栗子蛋糕$55

台北市士林区士东路286巷1-10号

(02)2835-9552

11:30~17:30

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Haagen-Dazs:巧克力火锅(满满一盘的点心，有绵花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇异果、苹果、香蕉、冰淇淋)

两人份$420(外加一成服务费!比起瑞士西点屋跟瑞花西餐厅便宜)

敦南店:台北市敦化南路一段173号(02)2776-9553,2776-9554

天母店:台北市天玉街38巷18弄1号(02)2847-5223,2874-5224

新光站前店:台北市忠孝西路一段66号B2(02)2382-4941

新光南西店:台北市南京西路12号B2(02)2511-1786

太平洋永和店:台北县永和市竹林路70号(02)2923-5836

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有数家古早味饼店:咸光饼(咸的上铺有白芝麻,甜的上面是光面)

台北市万华区三水街市场

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老张胡椒饼:胡椒饼($30,下午),小酥饼($10),三角饼(早上)

台北市忠孝东路7段602号(研究路口)

(02)2783-5591

不同时段卖不同的饼,胡椒饼-周一?至六2:30~7:00pm

可口猪脚大王(10冬):猪脚,红烧焢肉,肉燥饭,卤排骨,红烧大肠,红烧蹄筋,猪脑汤

中正店总店:台北县新店市中正路314号(312巷旁,平等街口;此分店非捷运旁,店面较大)

北新店:台北县新店市北新路三段129号(民权路;捷运淡水-新店线大坪林站1号出口旁,店面较小)

*两家为同一个老板,货由总店分送.

(02)2913-6609

(02)2913-9698

老板推荐肉燥饭,猪脚,卤白菜,猪脑汤

即钟乳石猪脚,卤过四次喔.

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咸光饼

台北市台北市建国北路二段216号的中华电信门口

台北市吉林路与农安街口的超商三角窗口

传统市场里找...

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勺勺客:羊肉泡膜,陜北菜肴,西安小吃

北市仁爱路二段41巷15号

蛮特别,可试试看

麻辣乾面(麻辣分轻辣,中辣,超辣):麻辣乾面,酸辣乾面

台北市忠孝东路5段236巷10弄8号(松信路口)

(02)8780-7800

不分辣的程度,30分钟内吃完,有奖金$500(店主会拍照留念并记录)

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十字轩饼店(70冬):寿桃,绿豆椪(另有素香菇口味),鲜奶馒头,肉包

台北市博爱路146号(衡阳路口)

(02)2314-8182

鲜奶馒头,肉包是上班族的最爱~

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你家我家客家菜

台北市吉林路135号

(02)2561-1869

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熊记美浓粄条:板条.蹄膀.姜丝大肠

台北市敦化南路一段329巷11号(南京东路四段市立棒球场附近)

新中街也有分店

(02)2704-5688、

(02)2704-5766

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客家小馆

台北县永和市中正路312号(福临天下大楼的康和证券正后方,近得和路,须从得和路进入,有二层楼)

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小张肉骨茶:正宗马来西亚的肉骨茶,咖哩饭(辣椒自制)

台北市万华区东园市场民和街109号

老板是马来西亚人,像巫启贤

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锅妈妈:牛奶火锅(牛奶汤底$50,须另加主餐,如猪肉$180),蕃茄肉酱锅

台北市天祥路6号(靠近捷运民权西路站)

(02)2531-4598,(02)2531-3558

网友反应好坏都有

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老顺香饼铺(百年):咸光饼,平安饼(同咸光饼,上加印法师开光红印),咸糕饼(白色拱形,含黑芝麻),馅饼(平安裸,黄色小圆饼,上印有小红印),白豆沙馅饼(上印有小红印),冬瓜肉饼(囍饼)

台北县新庄市新庄路341号(邮局慈佑宫旁)

(02)2992-1639

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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)

(02)2997-7045

24H营业;农历10月初8祝佛日提供免费吃素喔~

(蚵仔使用云林台西的海蚵仔)

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

有网友反对不错吃

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米粉汤,米苔目

台北县三重市正义北路(安庆街交叉口)

只卖到中午喔

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应菜面,小菜

台北县三重市正义北路(安庆街附近)

只开晚上

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

老饕推荐

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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)

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勇伯垃圾面:垃圾面(阳春面,用料特殊且汤头略带辣味,分别使用猪肉、鸭肉、腊肉及韭菜,有分大小碗),小菜

台北县莺歌镇中正一路

6~10am,4pm~1am店面看起来不怎麼样,但好吃又价格实在

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鳍鱼米粉汤,小菜(更好),肉卷(更好)

台北县土城市裕民路附近

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米粉汤:米粉汤(微辣,不辣要讲喔),猪血,油豆腐

台北市万华区富民街145巷33弄(万大路果菜批发市场附近)

卖到中午(人多假日要等很久)

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咸汤圆

台北县三重市中央北路

网友反应比大尾花枝羹(文化北路)的好吃

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花枝羹

台北县三重市平安街

网友反应比大尾花枝羹(文化北路150号)的好吃

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老叶牛肉面(21冬)

台北县新庄市建国一路(?)(辅仁大学对面)

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阿发猪脚

台北县三重市正义北路33巷尾(五灯奖猪脚对面的巷子里;这两家是兄弟)

中午后就吃不到ㄌ,要早点去喔!

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饭馆儿韩式专卖店(每人最低消费80元,白饭随意,还有饮料和汤):泡菜炒饭,石锅拌饭(开胃的辣,不是喷火的辣)

台北市大安区龙泉街55号(师大夜市内)

(02)2368-9702

12am~2pm,

5~9:30pm

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炒饭($60)

台北县三重市化成路

(老夫妇在卖)

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空心菜面摊(30冬):空心菜面（有乾面跟汤面）,鲁味(也很出名)

台北县三重市正义北路(往龙门路方向,过自强路「华南银行」巷口)

4pm~午夜

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炒牛肉面(第二代,用阳春面的宽面条),牛杂汤(加汤免费)

台北县三重市正义北路(往龙门路方向,还没到「富邦银行」的巷口)

(有网友反应比大胖子乌醋乾面好多了)

网友反应天天客满

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金春发牛肉店(熟牛肉专卖店,第四代):咖哩牛肉炒面,牛杂汤(加汤要收$20),清炖牛肉汤(有名喔)

台北市天水路2号之4

(02)2558-9835

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酸菜白肉锅店:料多丰富,可再选择白饭,冬粉....(不敢吃白肉者,另有霜降牛肉,羊肉可选;一人份$199)

台北市农安街22号

(02)2592-9038

下午五点多到凌晨一点左右;假日只有白天才开

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大尾花枝羹(30冬):花枝羹(中东叶门的深海花枝),炒米粉

台北县三重市文化北路150号(自强路口)

(02)2984-9338

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阿瘦鱿鱼(30冬):烫鱿鱼(姜母烫过去腥),切仔面(乾面/汤面),鹅肉切盘

台北县三重市正义北路294号(自强路口)

(02)2982-2937

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龙凤腿(鸡腿与鸡脚制,内馅有点像黑轮，不过有的店家会加碎肉，是油炸的小吃，外型像小鸡腿。宜兰大部分的市场，夜市都有在卖。)

台北县瑞芳镇民生街上

0933-931311

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咸圆:

台北县三重市长寿西街1号

(02)2989-6662

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板桥肉圆

台北县板桥市文化路2段410巷11号

(02)2251-2473

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小龙饮食店

台北市光复南路13巷31号

(02)2768-5661

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刁家小馆:山东烧鸡(去骨盘装),山东烧猪脚(切片盘装),山东炒码面(红却不辣)台北市敦化南路一段160巷24号(忠孝路四段与市民大道四段间,中心诊所附近)(02)2752-2653

(山东炒码面用的是韩国辣椒粉喔!)

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员林大粒肉圆(20冬):大粒肉圆(35元),虱目鱼丸汤

台北县板桥市府中路104号(福德街口,亿泰机车行附近)

(02)2272-7712

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港味鲜粤菜馆:枝竹羊腩煲蒜香南乳排骨,一鱼两吃:鱼肉切片炒芹菜,酥炸鱼骨;甲鱼跟鳗鱼的料理

台北市四维路170号

(02)2703-1578,2754-0343

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阿瑞官糕粿(百年):油饭,芋粿跷(内包馅),发粿,甜粿,红龟粿,菜头粿,花生粿

台北县新庄市新庄路49号(新庄老街上,广福宫附近)

(02)299-28796

无店面,要先打电话下订单.芋粿跷用大湖槟榔芋头

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麻油鸡,麻油鸡腿(限量,超嫩),乾/汤麻油面线(汤的加汤免钱)

台北县板桥市南雅东路南雅夜市内(南雅南路口)

0931-134780

有设外带区,要排队啦~

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政江号汤圆:招牌酒酿汤圆(丰胸养颜),招牌咸汤圆,红豆汤圆,花生汤圆,招牌花生芝麻汤圆(常缺货)

台北市金山南路二段109号1楼(金华街口)

(02)2395-2109

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金槟卤味(26冬):20多种卤味:章鱼,鸡翅,鸡胗肝;鸭翅,鸭蛋,舌头,叉烧,猪脚,招牌醉鸡腿,咸水鸡,牛腱等

台北市仁爱路四段34号(敦化南路一段与大安路一段间,靠大安路一段口)

(02)2708-4985

每天四五点左右很多人喔~

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佳佳可丽饼:可丽饼

台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪馆附近)

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红糟肉圆(30冬):红糟肉圆,福州鱼丸汤(金牌奖),风虱丸汤

台北县三重市正义北路218号(219巷旁;双圆路口)

(02)2286-3475

**大智街和文化北路上也都有卖红糟肉圆,但网友反应以长寿街三和夜市里的万粒肉圆(是红槽肉圆)最好吃

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三六粿店(60冬):红龟粿,艾草菜包(包萝卜丝)

台北市新西三水街摊位号13~15号(龙山国中旁,捷运龙山寺附近)

(02)2306-3765

蜜汁芋头店附近(他们俩家是亲戚)

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蜜汁芋头(60冬):蜜汁芋头(40元),热麻糬(配花生粉),米糕粥(可配花生粉喔),红豆汤,花生仁汤(可配油条)等

台北市广州街(西园路一段口,龙山寺公园旁,捷运龙山寺旁)

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大和食堂:味噌叉烧拉面、和风套餐、天妇罗

台北市吴兴街28号(国父纪念馆周边)

台北县泰山乡

(02)2738-8808

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文化阿给

台北县淡水镇真理街6-4号

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黑店:排骨饭,大卤面,炒饭

台北县淡水镇油车口

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老张担担面(50冬,第三代):担担面(四川麻酱乾面),猪肝面(猪肝用炒的,汤头可选牛肉汤或猪肉汤),卤猪脚(没有加酱油的)

台北市杭州南路一段101巷12-1号(仁爱路二段与信义路二段之间)

(02)2321-2043

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无双牛肉:牛肉片汤(可另配乾面),乾扮牛筋,牛肉刺身(生牛肉!)

台北县永和市永和路1段111巷6弄34号(中正路口,乐华夜市旁,捷运顶溪站附近)

(02)3233-4664

店内规矩很多,要遵守喔.因现煮的,所以要等!采用纽西兰小牛肉!

每周四公休!

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内行蚵仔面线(10冬):蚵仔面线(含蚵仔及大肠)

台北市八德路4段91巷7号

(02)2742-1567

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四季豆包

台北县永和竹林路225巷48号

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鹅肉面(新开张):鹅肉面,小菜

台北市永康街的巷子里

此外,永康街的牛肉面很出名喔!

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红面线(尤其辣酱更棒)

台北县树林市保安街一段夜市旁

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肉圆大王(20冬):蒸的潮州肉圆(配特酱),四神汤

台北县永和市励行街119号(中正路口;永和路二段顶溪站网溪国小附近)

(02)2920-8375

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韩记麻辣烫:手工刀切麻辣拉面,招牌老虎麻辣面($150)

台北市金山南路一段24号(走忠孝东路一段右转金山南路右边路口)

(02)2391-3483

汤头超美味,可选微辣到超麻辣,网友反应饺子勉强,牛肉面还可以,其他东西别点

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秦记葱油饼:乾烙葱油饼,烙韮菜盒,单饼(荷叶饼)

台北市四维路6巷12号(敦化南路口,仁爱路四段与信义路四段间)

(02)2705-7255

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同安街面线羹(30冬,每碗30元):招牌面线羹,肉羹汤,大肠面线,招牌麻辣臭豆腐,肉圆

台北市同安街85-1号(汀州路口)

(02)2368-4231

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胡椒饼(50冬,每个40元)

台北市和平西路三段109巷口(万华三水街市场旁)

(02)2308-3075

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