纽约牛肉丸，纽约的特色美食攻略+价格+地址

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于纽约牛肉丸和纽约的特色美食攻略+价格+地址的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享纽约牛肉丸以及纽约的特色美食攻略+价格+地址的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

纽约的特色美食攻略+价格+地址

纽约是一座繁华城市，许多人慕名前来，想体验这里的氛围。尤其是这里的美食，让人流连忘返，小到路边摊，大到米其林餐厅，都给人不同的享受。不一样的地域差异，美食口感也会有差别和改良，下面就跟小编来看一看吧！

SojuHaus正官庄

我一直觉得正官庄是ktown最好吃的韩料，没有之一。带去过至少三波朋友都说好吃，还包括韩国欧巴。一定要点招牌Chicken

Stew，别看貌不惊人一大锅乱炖不知道什么玩意儿，味道真是棒，鸡肉超嫩，里面的配菜粉丝我都想吸溜光。还有辣炒章鱼里面连白菜帮子都好吃!他家本身也是个酒吧餐吧，冬天喝一杯吃一锅热乎的，巴适!

地址：3155thAvenue,2ndFloor,NewYork,NY10016

人均：$25-30

SakeBarHagi

典型的日式居酒屋，其实是一个日本小哥哥带我去的，说跟东京的味道很像。居酒屋嘛，什么都有，烧鸟、啤酒、拉面、大阪烧、章鱼小丸子、鳗鱼饭。味道真的还不错，而且相比之下并不贵，非常适合喝酒聊天。

地址：152W49thSt,NewYork,NY10019

人均：$15-25

IzakayaMEW

这家中城西的地下居酒屋我觉得实在是太好吃了!也是小食和正餐什么都有，不过比传统日式居酒屋有更多创新菜式，新式寿司出乎意料地好吃，我还没尝到过这里不好吃的菜。招牌是雪顶啤酒，几乎人手一杯。鸡尾酒都是创意自调，有一款猕猴桃鸡尾酒简直好喝疯了。

地址：Basement,53W35thSt,NewYork,NY10001

人均：$30-50(看你喝多少酒。。)

IkinariSteak

这家也是从日本过来的，同样价格翻倍(哭)。特色是站着吃，不过店里也有那么两三张桌子。牛排现场选择，然后按斤称，铁板烤，香是真的香!跟美式牛排不一样的味道，蒜香很好吃，另外铁板炒饭也是棒棒的。

地址：90E10thSt,NewYork,NY10003

人均：$45-55

BoKy

这家潮汕风味小馆子也在Chinatown，一碗_粉$6!简直是纽约最低价了，餐车还得7块呢。配料可以自选，我很喜欢牛杂面，面可以做成干的或者湿的。还有一些小菜小食，比如炸豆腐蛮好吃的。一晚热乎乎的汤粉下肚，真的太满足了。不过他家只收现金哦。

地方：80BayardSt,NewYork,NY10013

人均：$6-12

ABCKitchen

这家虽然不是米其林，但是ABC系列餐厅是JeanGeorges旗下的，品质有保证。比三星的Jean

Georges便宜很多，菜品不仅满含美式创意，还好吃!招牌前菜是上图右下的crabtoast，三文鱼皮酥肉嫩，连下面的菠菜都统统吃光。

地址：35E18thSt,NewYork,NY10003

人均：$40-50

Jungsik

这家韩餐米其林二星(嗯第一次我听说韩餐还有米其林也是一脸震惊的)，非常好吃，每一道菜都喜欢!实际上有点混合fushion的味道，并不是特别的传统韩餐(传统了就没那么好吃了哈哈哈)。

地址：2HarrisonSt,NewYork,NY10013

人均：$125/$180+supplement+酒水小费

Joe'sPizza

人说纽约最好吃的pizza一定不在餐厅里，而是像Joe‘s这种街头pizza。来到纽约旅游，尝尝地道Street

style也不错。平日生活里纽约客们也是很爱pizza的，走过路过来一牙，好吃又便宜。

地址：150East14thStreet

人均：$10

TheBoil/ShakingCrab

其实手抓摇摇乐海鲜是从波士顿过来的，Canjun风味还是独特而好吃的。选好海鲜种类和份量，煮好用塑料袋拿上来，戴上手套就可以大吃特吃了。有龙虾尾、虾、小龙虾、蟹腿，都挺好吃的，另外薯条做得异常出彩。

地址：139ChrystieSt,NewYork,NY10002

人均：$40-60(看你要不要点龙虾、雪蟹腿)

Nyonya

位于曼哈顿Chinatown的这家老牌名店主打马来西亚、新加坡娘惹风味，深受纽约人的喜爱。我马来西亚的同学说这家餐厅是很正宗的家乡味。椰浆饭是马来风味头号招牌，咖喱鸡肉、椰汁米饭、咸菜小鱼干的完美搭配成功攻克小编挑剔的味蕾。一盘饭菜下肚吃得饱饱的，还不到10刀哦!马来娘惹的另一大招牌菜是大名鼎鼎的海南鸡饭，好吃不贵。

地址：199GrandSt,NY,NY,10028

人均：$10-20

PureThaiHouse

这家泰国街头风小餐馆，觉得是纽约最好吃的泰餐之一。一进门就是浓浓泰国风店铺设计和装饰，老板娘服务员全部是泰国人。强烈推荐他家的青木瓜沙拉!其他经典菜式像Pad

Thai和各种汤粉盖饭都很好吃，ThaiTea也是相当正宗好喝。

地址：7669thAve#2,NewYork,NY10019

人均：$20

Saiguette

这家靠近哥大的越南小小小馆子(店铺小到挪不开身)几乎是我的食堂，打个电话就可以免费送外卖。虽然老板娘讲中文，但菜品味道真是好呀。除了越南粉有牛肉丸和牛肚可选，他们家的鸡腿越南三明治简直了，好吃到爆棚!听说最近在中城开了分店，还没去尝过。

地址：935ColumbusAve,NewYork,NY10025

人均：$12-15

Khe-yo

老挝菜!擅用各种调料，但整体口味在东南亚国家里偏清淡，属于闷声做美食的低调派。这家集合了老挝、泰国、越南风味的餐厅走小而精致的风格，不过午餐单菜品较少，可以的话推荐晚上去哦。鸡肉味道有点儿像teriyaki

chicken，却比照烧汁更多了东南亚风情的配料：茄泥、辣酱、蘑菇小料。配上香甜可口的糯米饭，是为好吃不贵午餐非常赞的选择!

地址：157DuaneSt,NY,NY,10013

人均：$15-30

TheRussianTeaRoom

装潢气派的俄罗斯高档餐厅，来这里不要点别的，就点那些再传统不过的俄式菜品。这道炖牛肉意面简直太好吃了，牛肉炖得非常烂，一丝一丝，香浓入味。只不过价格稍贵，可以等每年的米其林餐馆周去吃。

地址：150W57thSt,NewYork,NY10019

人均：$70-80

好啦，就先介绍到这里啦！去纽约可以品尝一下这些美食哦，保证不会踩雷！

牛身上的哪一块肉 最适合做牛肉丸

牛肉丸

材料

1。1000克牛肉，最好用牛腱子2。4茶匙盐

3。2茶匙发粉。

4。4～6茶匙匙糖

5。碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释（也可以不放，有人会问碱水是什么作用，老人家说是能使肉丸有弹性，我则觉得有放或没放都没什么差别。但是因为自己有烧龙眼木灰来萃取碱水，100%全自然，所以就有放（稀释后是有甘甜味的）。外面卖的碱水我就不用，

都是用化学物品来参水制作的，味很苦）

B)2粒蛋-先放入冰箱冷藏。

（C)其他材料：

1汤匙食油（也可以用蒜头油，依喜好决定），2～3汤匙玉米粉，少许黑胡椒碎或白胡椒粉（也可以什么香料都不放，吃原味）

做法1.把牛腱子肉，

清理后打横切成5mm薄片，太硬的牛筋切不下的要去掉。喜欢牛膻味的话，可以加50克的牛脂肪，用牛脂肪就不要再加食油了。（小儿子特喜欢牛膻味，

现在熟稔的牛肉贩知道我买牛腱要做肉丸时，会自动免费送一小块的牛脂肪）。把切好的肉片平摆在盘上，或装入塑料袋中压扁成薄块，放入冷冻库2～3小时，让它结冰或变成半结冰状态。结冰后再解冻可以达到帮被注水的肉块脱水的作用。

2.把肉分做2批次，每1次把500g的牛肉片放入食物调理机内，开动机器，慢慢加入1

粒蛋液，搅打1～2分钟至成肉浆，在调理机继续转动的情况下，

先加入2～3茶匙匙的糖搅打1分钟，接着加入2茶匙的盐搅打1分钟，最后下1茶匙的发粉搅打1分钟（整个过程大约4～5分钟或更久，要看机器的功率）。完成后再重复调理另外一批。如果您的调理机是小型号的，您就得斟酌分3批次或4批次调理了。

3.把全部的肉浆倒入一个大盆内，加入（C）的其他料，

用根擀面棍或大饭匙，顺一个方向使劲出力的搅动至少8～10分钟至肉浆起胶（肉酱会发亮，而且很黏）。如可以用电动搅拌机，效果会比较好。

用桨型搅打器打了8分钟后的肉浆（还能清楚的看到肉筋），样子光亮及黏性很高，盖起来冷藏最少30分钟。能放隔夜更好。

4.煮滚一锅水，

水滚后熄火或转成最小火，开始挤肉丸。

5.先把手弄湿，用虎口挤肉酱，再用个1/2汤匙的圆底量匙刮起肉丸，放进热水内。每打个肉丸，

把汤匙沾水一次，免得肉浆粘在匙上。

6.把肉丸挤满半个锅后，开始点燃炉火（只可用中火），不过别让水滚（避免肉丸膨胀过度，失去弹性），

当水的热度达到80度左右时，马上转最成小火，加盖，焖5分钟。把还没打完的肉浆先收在冰箱内，以免升温。开始第二轮的操作前，记得要熄火。工欲善其事，

必先利其器。建议您投资一支精准的温度计。

7.在个大盆子内放冰水，把焖好的肉丸捞起，投入冰水急速降温，以免肉丸表面干黑。

8.没吃完的肉丸分小包冷冻起来，以备用。

9.煮肉丸子的高汤滋味甜美，不要浪费哟，用来下面或煮肉粥都很好。

哪个部位的牛排最好吃最贵

哪个部位的牛排最好吃最贵

哪个部位的牛排最好吃最贵，牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，吃起来比猪肉要健康好多。很多人都喜欢吃牛排，那么哪个部位的牛排最好吃最贵呢？

哪个部位的牛排最好吃最贵1

1.菲力

菲力爱斯米牛排是一种长长的腰内肉，就像猪里脊肉一样，这块肉在牛体内运动最少，质地非常嫩。而且也比较精瘦，没有什么油花，但也因为缺乏肉汁和咬劲，稍微烹煮过头一点就会变得老涩。

2.沙朗

如果您喜欢五花肉，那么沙朗便可以满足您的口味。沙朗正好是有点油腻的花和嫩肌腱的部分，虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，爱斯米牛排认为，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。

3.纽约客

纽约客像菲利一样属于前腰肉。纽约客的肉纤维相对较粗，筋有点嫩。爱斯米牛排发现，油花分布得并不是很均匀和漂亮，但是很多顾客都非常喜欢纽约客嫩中带腴、香甜多汁的口感。

4.丁骨&红屋

如果您想同时品尝两种口味，则不妨选择丁骨或红屋。爱斯米牛排告诉你，丁骨在中间有一个大的T形骨头，两侧都有开放式牛排。一边是菲力，一边是纽约客，肉质一边细腻，一边粗犷，让你同时得到两种满足。

5.牛小排

指牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分，肉质鲜美，富有大理石纹脂肪，适合用来烤、煎、炸及红烧。根据行家的说法，爱斯米牛排告诉你，牛骨肉是牛小排最好吃的部分。

在外面吃的大多数牛排都是油炸的，但是温度太难控制了。如果家里有烤箱，可以烤牛排吗？当然可以，爱斯米牛排的吃法有许多，其中烤牛排和煎牛排是最普及的。

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一、眼肉

眼肉，又称为肋眼牛排，切割开来因像眼睛形状而得名，这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。

我们可以看到对部位要求非常高，真正的眼肉不是在某宝能买到的

我推荐一款默尔仕的眼肉，在银泰西选能买到，默尔仕近期要进绿地了，都是专门做进口的高档商超，不担心假货，价格也很亲民

回归话题了，眼肉这个部位油花分布均匀细密，肉质嫩度也非常不错，同时略带筋花，牛脂香特别浓郁

牛排中的顶级货-战斧牛排，其实就是带骨眼肉，战斧牛排的肉质称为“黄金肉质”，嫩度、弹性、肥瘦比例都是超棒的。

真正的战斧牛排属于有市无价，有钱也不一定买得到。默尔仕目前也还没有战斧牛排

因为产量很低，战斧牛排，虽然一头牛有13对肋但尾段的几对肋骨因为太短，而且肉不够肥厚，不能切成斧头状，所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排。

我吃过几回，牛骨锁住了牛肉最原始的汁味，肉质肥厚而软嫩，非常非常好吃

享用过战斧牛排的牛排客这么说：“只有吃战斧牛排才能感觉在吃牛排，吃其他牛排都感觉只是在吃牛肉而已……”

当然，每个部位有自己独特的口感

二、西冷牛排

西冷牛排又称为沙朗牛排，取于牛外脊，最容易分辨的标记是一条白色肉筋。

我们可以从名字中看出，西冷的嫩度相对较低，也是三大部位中韧性最强的部位，吃起来非常有嚼劲。

煎制西冷牛排是个非常享受的过程，因为西冷煎制时的牛脂香味特别浓郁

越低等级的肉牛肉质越硬，越高等级的肉牛肉质越嫩。默尔仕的西冷用的是纯血安格斯肉牛，口感很不错。

此在价格上，低等级肉牛的西冷要比眼肉便宜，中等级肉牛品种的西冷和眼肉价格持平，高等级肉牛品种的西冷要比眼肉还贵，因为高等级的.眼肉会比较肥腻，反而没有嫩香适中的西冷口感好了。

西冷是大多数男士的最爱，不仅吃不胖，增肌效果超级棒。

三、菲力

菲力是整头牛中最不动用到的一块肌肉，所以非常细嫩，按细嫩程度来说，是牛排中最顶级的部位。

菲力的嫩是在于肌肉纤维的细腻，而不是油脂，肉质非常瘦。非常适合小朋友食用。

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一、牛颈肉

肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。

二、肩肉

由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅

四、胸肉

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

五、眼肉

一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错

六、外脊

牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

七、里脊也称牛柳或菲力

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。一般菲力牛扒都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。

八、臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）

肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

九、牛腩

肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

十、腱子肉

分前腱和后腱，熟后有胶质感。口感最好，最贵的也就是这个部位了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的纽约牛肉丸和纽约的特色美食攻略+价格+地址问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！