牛肉预制菜技术培训班(冷冻预制肉类食品什么意思)
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冷冻预制肉类食品什么意思
预制肉制品是这几年发展出的一个新兴产品，主要是指那些经过预加工，预加热的肉制品，可直接进行烹饪的方便肉食品。这一产品初始于出口外向型企业，主要依靠海外市场发展，但随着近年中国经济的快速发展，人们对于这种方便性食品的需求越来越大，未来中国预制肉食品产业的发展将呈现从出口外向型产业逐步转向快速发展的国内市场。
预制调理肉与速冻预制肉区别
预制调理肉和速冻预制肉的主要区别在于肉是不是新鲜的。一般来说预制调理肉是给新鲜的肉进行粗加工，顾客拿回去以后直接烹饪就行。速冻预制肉则是肉处理过以后进行速冻，这个肉就可以存放很长时间，不一定是新鲜的肉了，所以还是有区别的
什么是预制牛肉
预制牛肉制品包括调理肉制品（生肉添加调理料）、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）。生肉添加调理料是以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，添加（或不添加）蔬菜和（或）辅料，经预处理（切制或绞制）、混合搅拌（或不混合）等工艺加工而成的一种半成品。
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