火锅底料红烧牛肉火腿肠(牛肉火腿家常做法)-菲力牛肉网

火锅底料红烧牛肉火腿肠(牛肉火腿家常做法)

大家好，如果您还对火锅底料红烧牛肉火腿肠不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火锅底料红烧牛肉火腿肠的知识，包括牛肉火腿家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉火腿家常做法

原料：牛外脊肉1000克，葱头150克，火腿150克，酸黄瓜150克

调料：食油100克，精盐6克，香叶1片，芥茉酱15克，油炒面粉50克，胡椒粉少许

做法步骤：

1，将牛外脊肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片，抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻；把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。

2，将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形，用牙签插紧，备用。

3，把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉卷煎至上色后，放入焖锅内加入香味，倒入牛肉汤，用文火焖熟时，取出牛肉卷拔掉牙签，原汁放入油炒面粉调匀过箩，加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只，浇上原汁，配上大米饭即可。

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食材：牛肉适量、葱适量、八角适量、大料适量、胡萝卜适量、手擀面适量、姜适量、蒜适量。

做法。

1、牛肉先洗干净，然后用凉水煮开，倒掉。

2、重新倒水，放入牛肉，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。（中间撇去浮沫）

3、助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。

4、锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。

5、放入牛肉和胡萝卜炒匀。

6、放入老抽、食盐炒匀，倒入牛肉汤煮开。

7、另起锅煮好面，捞入牛肉汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。

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调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克酱骨头的做法：

1.首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；

2.然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；

3.生姜洗净拍破；

4.葱洗净打结；

5.锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；

6.然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；

7.加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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