湛江串先生湿辣牛肉烧烤 湿辣牛肉哪里发明的
大家好，今天来为大家分享湛江串先生湿辣牛肉烧烤的一些知识点，和湿辣牛肉哪里发明的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
你好，请问在广东省湛江市流行的湿辣牛肉那个黄色辣椒酱怎样做
方法/步骤
1
准备新鲜红辣椒洗净。
晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。
2
辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。
3
随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。
水汽耗尽的时候，油开始透出来。
4
这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。
加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
湿辣牛肉哪里发明的
答：湿辣牛肉是湛江兴起地，始祖就是霞山区工农东二路星光幼儿园旁的谢龙美食店。
?以前是烧的时候加，现在是上烧烤的时候就把湿辣酱直接倒在你的盘子蘸着吃，牛肉烧8成熟最好，每一口鲜嫩在唇齿间游走，够嫩够湿。
沙姜牛肉汤怎么做湛江
1、牛肉按纹路切片，沙姜拍碎，葱切段。
2、热锅放油，放入沙姜、葱头大火爆香！
3、倒入牛肉翻炒均匀，倒入少许白酒调味！
4、炒至5、6成熟倒入汤锅，加入适量清水，煮沸撇掉血水。
5、加入葱段，熄火，加盐、鸡精、花生油调味起锅！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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