古代什么阶层不养牛了(南宋不吃羊肉吗)

大家好，古代什么阶层不养牛了相信很多的网友都不是很明白，包括南宋不吃羊肉吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于古代什么阶层不养牛了和南宋不吃羊肉吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

古代不从事工作的游牧民族靠什么补充碳水和维生素？

谢谢邀请啊！

回答这个问题之前，我们要澄清一个事情。虽然中国史料中常常记载游牧民族“人食畜肉”。但根据现代中外历史学家的研究，古代牧民吃不起肉是常态。

古籍中笼统认为牧人以肉类为主食，往往是文人缺乏实地考察的臆想和传闻。现代牧区丰富的肉类供应，则要归功于现代畜牧兽医技术的发展，以及现代贸易经济对畜牧业全方位辅助和引领。在近现代之前（牧业被纳入市场经济之前），世界各个类型的游牧经济人群皆普遍依赖乳产品为食。

作为补充，古代游牧民族其实也进行采集和农作的。可食的植物根茎、野果、野菜、菌菇等等都是牧人的采集对象。民族志数据显示，在添补牧人食物上，采集常比狩猎更可靠和重要。特别越是艰困的情况下，人们便越依赖采集食物维生。

中原人的历史文献里常有匈奴储存粟米，以及某年他们的作物收成欠佳（谷稼不熟）或匈奴派军队屯田等的记载。比如“匈奴复使四千骑田车师”，“遣左右大将各万余屯田右地”等等。前苏联与蒙古国的考古学者在贝加尔湖附近，也曾发现匈奴时期当地住民的谷物遗存、农具以及村镇遗址。当然，游牧民族从事的农作大多是游耕。他们只在春季出牧时简单地整地、播种，然后离去开始游牧，秋季回来收成；有多少算多少，遇上干旱也可能毫无收成。

说到底，草原自然环境恶劣，游牧民族之所以总想南下，还不是因为条件太苦了，想南下抢点什么。

至于什么“狼图腾”之类，游牧民族能打的说法，也是扯淡。看看整个历史，游牧民族是在草原沙漠上吃沙子的时间多？还是入主中原的时间多？

真能打，怎么总在草原上吃沙子啊？

古代就没有大面积养殖动物的么？

古代怎么会没有大面积，养殖动物的呢，咱们现在养的家禽家畜，有哪一样不是祖先驯养而延续下来的。

远古时代，因为人是高级动物，但一开始也是动物吧，肯定是有和其它动物和平共处的时候，因智商高，在食物链中显出优势，把猪呀，鸡呀.鸭呀，羊呀，牛呀，马呀什么的圈养起来，随时享用，老百姓不做买卖，自养自用，那当权者呢，皇上呢，那肯定得大面积饲养啊，当然是有专职饲养人员饲喂。还有草原人民，他们不大面积饲养动物，一家人一年四季吃什么。

咱们现在觉得现代人厉害，其实，古代劳动人民也很有智慧，老实说，咱们现在的大面积养殖业，也是在一代代的经验摸索下逐渐成熟发展壮大起来的。

古代什么时候养牛

我们在出土文物的考察中发现我国我国养牛的历史是在新石器时代早期。在山东大汶口遗址和兖州王国遗址中，都发现作为家畜的黄牛和水牛骨骼。在浙江河姆渡遗址曾出土水牛头骨16个

南宋不吃羊肉吗

南宋吃羊肉。

宋太祖赵匡胤早年时期就很喜欢吃羊肉。据说在赵匡胤早年时期，曾在长安流浪街头，自身贫困潦倒，在饥饿难耐之时，向店家讨了一碗羊肉汤和两块儿烧饼，也就是在此时，赵匡胤的心中就再也没有忘过羊肉的鲜美，赵匡胤在还没有建立宋朝时，经常到赵普家"蹭饭",赵普也是用烤羊肉来招待他。在建立宋朝后，赵匡胤就定下祖宗家法，只吃羊肉，不吃其他肉食。南宋李焘在《续资治通鉴长编》中谈及宋朝的祖宗之法时，写道："饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。"羊肉也就成了宋朝宫廷膳食的唯一指定肉类。宋朝的统治者们对羊肉产生了诸多其他影响，在赏赐官员都有羊的存在。

古代一直禁止屠宰牛，为什么牛的数量没有爆发增长？

如果古代一直禁止屠宰猪的话，猪的数量早就“爆炸”了，但是，古代一直禁止屠宰牛，牛的数量却一直非常的稳定，直到近代开始，牛可以随意屠宰了，牛的数量（存栏量）才开始大幅度的增加，截止到2021年，全球肉牛的存栏量达到了9.96亿头。

那么，为什么古代一直禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式的增长呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。

所有的家养动物都是由野生动物驯化而来的，家牛（这里指黄牛）也不例外，它们的祖先是野牛（学名原牛），原牛曾经广泛地分布于欧亚大陆上，后来由于人为的过度捕杀，于17世纪才灭绝。

从目前的考古来看，家牛最早是在8000年前被驯化的，家牛的驯化对于人类来说有着重要的意义，因为人类种植农作物大约开始于距今1.2万年前，随着农作物种植的种类和面积逐渐的增大，人类的体力消耗也是巨大的。

而在牛被驯化之前，人类只驯化了狗、羊（包括绵羊和山羊）以及猪，没有一种是能够骑乘以及辅助农业种植的，而牛就不同了，它们体型庞大，耐力强，吃的是草，全身的力气。当牛被驯化后，人类有了第一种可骑乘的动物，而且随着牛的驯化，一些农业工具（比如犁）也应运而生，此时牛成为了人类的主要畜力工具。

虽然之后也驯化了驴、马等动物，但是相比较牛在农业上的使用，它们是远远不及牛的。

我国是一个农业大国，自古以来主要就靠农业种植，而牛作为农耕时代主要的畜力工具，它是不可替代的，因此久而久之，人们对牛也注入了更多的情感。

从我国封建王朝建立开始，不能屠宰牛就已经写在了法令中，比如在秦汉时期就规定屠宰牛是要杀头的，到了隋唐时期，屠宰牛虽然罪不至死，但会入狱一年，宋代屠牛者要发配千里，并服刑一年，即使到了清代，屠牛者的刑罚也与宋朝差不多。可见，在古代屠牛可是大罪，法律对牛的保护也非常的健全。

我国真正可以随意的屠宰牛是从民国时期开始的，不过，到新中国成立之后，人们也很少会将自家的牛杀了吃肉，最多就是年老之后卖掉。

因此，古代一直禁止屠宰牛是因为我国经历了漫长的农耕时代，而牛是农耕时代最有力的畜力工具，在古代缺衣少穿之时，如果没有了法律的约束，偷牛贼就会频繁出现，从而导致农耕整体受到影响（在这里还是要痛斥万恶的偷牛贼，小时候我家一头坏了孕的母牛就被偷牛贼给偷走了，这是我们全家最值钱的存在了）。

南方水牛耕田

按理说，一种动物只养不杀，它们通常可以从成年就开始繁殖，一直到老，而牛的平均寿命在20年左右，家牛如果长期役用的话，寿命会有所减少，平均在15年左右，而一头母牛从出生到1年左右就性成熟了，在怀孕之后，要经历38-44周的妊娠期，然后产下小牛。

按照这个繁殖速率算，一头母牛一生至少能留下10头后代，而这头母牛年老之后，它们繁育的这些后代们也早已经产仔了，所以说，即便牛的繁殖期较长，繁殖能力较差（一胎通常只有一只幼崽），但理论上说，它们也能数量爆发式增长了。

那么，为何在古代牛的数量比较稳定呢？问题就出在以前的人很少会让牛自然繁殖上。以前养牛，虽然家家户户基本都有，但是每家通常只养一只，而且人们也很少会让它们去繁殖，这是为什么呢？有三个原因：

第一：牛要用。以前的农耕主要依靠的就是牛，所以人们会“好吃好喝”地伺候着，生怕它们病了，而牛的自然繁殖之所以被广泛的禁止是因为牛的妊娠期长达大半年，只要怀了孕，牛就不能像以前那样出力了，尤其是越往后的月份，牛的使用频率就要被迫降低。

这就等于人们一旦让牛怀孕就会在很长一段时间内低频率地使用牛，这在以前显然是人不愿意看到的。

这就好比以前的母鸡，它们本能地会有“抱窝”（产卵后进行孵卵）现象，但是当母鸡出现这种现象后主人通常会用各种方法让母鸡“醒抱”（提前结束孵卵），原因就是母鸡抱窝后会停止产蛋，而且小鸡孵化后的几个月内，它也不会产蛋，这对人来说是不小的损失。

牛也是一样的，除了妊娠期外，还有哺乳期，在哺乳期，小牛还得跟着母牛，这样去田间劳作时也是非常不方便的，因此，为了让牛能更好的干活，以前的人很少会让牛自然繁殖。

第二：食量的增加。记得小时候，几乎每天放学都要牵着牛去野外放牛，不过放牛是个好差事，因为只需要找一片草木茂盛的地方将牛橛子砸到土里，就可以安心的写作业，捉昆虫玩了。

不过，到了冬季就很少放牛了，我们北方一般会在秋季囤上许多的玉米秸秆，到了冬天用草闸把秸秆切碎了给牛吃，一个秋天囤积的一大垛的秸秆，一头牛一个冬天就能消耗干净。

如果让母牛怀了孕，那么母牛的食量就会增加，毕竟小牛在其体内发育需要更多的营养，而且即使在小牛出生后，母牛的食量依然惊人，不然就没有足够的乳汁来哺乳小牛。

要知道以前，家家户户基本上都有牛，庄稼的秸秆都留下来自用了，所以一旦母牛怀了孕，如果要度过冬天的话，很有可能会导致母牛食物不足和营养不良，从而影响来年开春时的农耕。

第三：母少公多。古代人养牛只有一个目的，那就是作为畜力工具，那么什么样的牛更适合做畜力工具呢？答案就是力气大的牛。而公牛和母牛的体型差距都是很大，同一种类的情况下，成年公牛的平均体重如果是800公斤的话，成年母牛的体重也就600公斤就很大了。

这就导致了母牛的力气要比公牛小很多，在实际的使用中，显然力气更大的公牛更受欢迎，所以，在古代养牛的公母比例是严重失衡的，这也导致了母牛更不容易繁殖后代。

以前的牛确实在禁止屠杀的动物名单中，但是由于古代人对牛过度的依赖，所以导致了牛的繁殖率是非常低的，因此也就不会出现牛的数量爆发式增长的现象。

而从近代开始，人们开始大规模的屠宰牛，牛的数量反而节节攀升，这是因为目前人们已经不靠牛作为畜力工具了，反而将牛当成了一种主要的肉食来源，所以规模化的养殖逐渐的兴起，数量开始爆发式增长。

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