信阳牛肉板面人气怎么样？你去过南阳吗？你觉得南阳怎么样？
大家好，关于信阳牛肉板面人气怎么样很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于你去过南阳吗？你觉得南阳怎么样？的知识，希望对各位有所帮助！
哪里可以学习牛肉板面技术？
从你提出的问题看，你是想学习并开店经营的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里经营，看完我的分析会对你有一定的帮助。
板面在众多面食中流行区域不是太广，这和他的制作工艺有关。相比同种类的刀削面，牛肉拉面，羊肉饸烙面和烩面来说，板面的制作过程有点繁琐，虽然烩面也麻烦，要求也高，但是后期使用还是挺方便的。而板面从头到尾都不省事，这对于现代餐饮业来说是个不利于发现的因素之一。
板面的起源有两个地区，一个是安徽的太和板面，一个是河南的新野板面。关于那哪个更正宗的问题其实是很无聊的，餐饮这个行业不要说谁最正宗，能让食客接受才是最好的。
我来说一下这两个地方的板面有什么不同之处。安徽太和板面一开始是羊肉卤子的，后来在向外扩张的时候遇到了一个不利的因素，就是羊肉的味道不能被大多数人所接受，所以后来有很多面馆都经营起了牛肉板面。而新野的板面一开始就是牛肉的。
关于板面本身的面的制作过程和方法都是大同小异的，这个可以忽略不做比较。
卤子，浇头，臊子，这才是一碗好板面的灵魂，两个地方的板面的最大区别就在这里。安徽板面在于注重熬底料，底料熬好了不放肉，只放底料和卤蛋就行了。而新野的板面注重于臊子的制作，就是肉卤子，这方面新野做的是很好的。新野的牛肉臊子很早就被做成了极品包装上市了的。
基本味道方面都有点辣味，不同的是太和板面的辣是看得到的整个的红辣椒角，而新野板面的辣是来自于臊子中的细辣椒面。
配菜方面，新野板面只配青菜，也有的放一些绿豆芽。太和板面则多了卤蛋，豆干等其他小卤味，这也是两者从外观上一看就能区分开来的标志之一。
对外扩张和推广方面，太和板面要比新野板面做的好。新野属于河南南阳，河南是面食大省，本省的面食烩面第一，拉面第二，饸烙面第三，板面只有在南阳一带比较盛行。从新野向南是湖北襄樊，襄樊牛杂面的制作更简单，板面根本过不去。向西是另一个面条大省——陕西，往北是方城烩面，平顶山饸烙面，郑州烩面。向东是信阳，鱼米之乡，面食只吃热干面。所以新野板面就一直没能走出来。
即便是河南人出去带去的也是烩面，拉面，饸烙面。而安徽似乎也就只有带着太和板面出去了。所以在其他地方看到的大多都是太和板面，而少见新野板面。
以上是我个人看法，由于眼界有限，可能会有很多不足之处，望大家指出。同时也希望能够帮助你。谢谢！
你去过南阳吗？你觉得南阳怎么样？
我是洛阳的，是南阳的邻居，对于南阳的印象是这样的。
1，南阳有很多玉石，南阳玉，我父亲喜欢玉，经常自驾去南阳买玉石，然后拿回来自己加工，即使一分钱经济回报也没有，现在还是乐此不彼。
2，南阳和洛阳的栾川紧邻，栾川在我们洛阳人眼中，是个人杰地灵，风景如画的好地方，南阳在栾川南边，应该也差不多吧。
3，交通不是太发达，火车班次太少，因此我父亲每次过去都是自驾，可能是由于洛阳和南阳之间，大山太多，不好修铁路吧。
4，南阳人非常非常多，1000多万人，之前一直是全河南省人口最多的地方，这两年才被郑州超越。
5，文化厚重，诸葛亮躬耕地，汉光武帝故乡，说起刘秀的民间传说，洛阳和南阳都非常非常多，刘秀在南阳长大，在洛阳做了32年的皇帝，是两地的共同名人吧。
6，南阳房价不便宜，白河两岸很像洛阳的洛河两岸，风景如画，但是房价也贵，毕竟人口基数在那放着呢。
最后也衷心祝愿南阳越来越好。
河南面食为什么没有山西有名
这个问题，我作为山西人回答一下哦
我不该埋怨爹娘把我生得高壮胖，要怨就怨自己一天三顿不离面(^o^)/~
“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，可考的做法有280种之多。
下面说说我最爱的几种
1.焖面应该不是只有山西有的面食，各地做法大同小异。山西一般的做法是小铁锅焖，吃的时候直接在铁锅里吃，要是有点儿肉末就好了哦
2.然后说说猫耳朵，猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿......就随心所欲没有止境了
3.揪片儿是最易操作的做法，适合懒人，不想费劲擀面的时候就做揪片儿。锅里水烧开，把和好的面擀成薄片儿，拿手随意的揪，咻咻咻咻往水里扔，挺带劲儿的。
一方水土养一方人，处于黄土高原腹地的山西因为干燥寒冷的气候，晋北、晋中盛产各种粗粮，晋南盛产小麦，所以山西人喜食面食，同样因此山西没有那么多让人眼花缭乱的菜色，过油肉可以算一个，再勉强一点儿，那就大烩菜，这些原因使山西人养成了变着花样儿吃面的饮食习惯。
以上所有必须遵循两个准则：一个是要多放老陈醋！一个是要多放辣椒！o(*￣︶￣*)o
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