信阳牛肉汤制作方法(正宗信阳牛肉汤)-菲力牛肉网

信阳牛肉汤制作方法(正宗信阳牛肉汤)

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洛阳和信阳分别是什么样子的城市？

这个问题，作为一个在洛阳上了四年学的信阳人来回答再好不过了。

洛阳信阳这两个个城市给我的感觉都很休闲，节奏不快。洛阳经济上发展比信阳好，环境上都是在河南省绝对是靠前的。并且都是山多水多风景多的城市，境内名山秀水景点遍布，就不一一举例了，大家都知道一二，不废话。

人文景观洛阳是绝对占优的，自然景观各有千秋。

洛阳的文化内涵是比信阳厚重的，主要是体现大唐荣耀，体现隋唐文化，信阳体现楚文化。文化的差异和文化环境的不同，体现在很多方面，首先是语言上，洛阳人说话大多都能听得懂的，信阳人说话一个县一个乡镇的有可能就听不懂，饮食上洛阳主要是汤文化，大街小巷的牛肉汤馆，驴肉汤馆，水席馆，面食为主，早上喝汤；信阳主要是炖菜为主，吃米饭，早上一碗热干面，说吃的，信阳人绝对河南省内第一会吃，吃的花样比洛阳多很多，个人觉得信阳菜很注重营养均衡荤素搭配，饮食理念很科学，当然大人小孩每天离不了茶的，解腻又提神，健康排毒素，喝茶是现在跟健康的生活方式，就不做信阳毛尖的广告了，现在全国应该都知道，营养全在汤里面，这两个城市可谓是吃了出了精华。

洛阳的一年四季不是那么分明，感觉春季和秋季很短，牡丹花开到花败他娘的夏季就来了，洛阳的夏天那是贼热啊，那种火热…好不容易挨到秋，下几场雨就冷了，冬天来了；信阳一年四季分明，春是春，秋是秋，春有春的景，秋有秋的样。信阳纬度虽然比洛阳低，但是个人感觉信阳的夏天比洛阳舒服些，但是冬天的湿冷显然比洛阳的冬天更刺骨。

房价上面我不做评论，说实话在这两个城市发展，能留下来的人肯定是喜欢它的环境，它的休闲，它的文化。

在信阳的街头叫一声老表，在洛阳的街头叫一声老婶儿，一声伙计，一根烟递过去滴浪上裂开开心的嘴，就可以雪起来。

正宗信阳牛肉汤

食材

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

怎样在家做信阳热干面？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。怎样在家做信阳热干面？谢谢提问，我来回答这个问题。

说到热干面咱们就要说说他的营养了。含丰富碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，也是武汉的著名小吃。

民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。

那么如何在家里做一碗正宗的热干面那？我就来一步一步的教大家吧。

第一步：调芝麻酱。取一小勺芝麻酱，芝麻酱当中加入温水搅拌，一直搅拌到芝麻酱粘稠，芝麻酱当中加入适量的食用盐、白糖，再次搅拌均匀后备用。

第二步：煮面条开水下锅，最好选择比较劲道的手擀面，这样吃起来才会更有嚼劲，也更有面的味道。。等到面条再一次煮沸之后调小火，之后每当水沸腾的时候向锅中浇一点冷水，如此往复两三次之后热干面就煮好了。

第三步：调酱，取两勺酱油和一小勺耗油放到小碗当中和刚才的芝麻酱搅拌均匀。再备用一些香葱末和辣椒油。

第四步：热干面煮好了之后捞出到一个大碗里，在手擀面的上面倒入之前调好的热干面酱，辣椒油、葱末再加入少量陈醋，用筷子将它们搅拌均匀就可以了。当然，也可以根据自己口味添加其他的诸如黄瓜丝也是可以的。以上简单的四步，就是武汉热干面的做法了，大家是不是觉得它非常的容易呢？其实这道美食只要将酱汁调好了就会非常好吃，尤其是加上足够的芝麻酱才会吃出哪种香浓美味的感觉。喜欢这道美食的朋友们还不赶紧回家自己也做一次试试吧！

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