生牛肉粒怎么吃?澳洲和牛粒怎么做好吃
大家好,关于生牛肉粒怎么吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于澳洲和牛粒怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
雪花牛肉粒怎么吃最好
1、准备好食材,牛肉放至室温后,切成0.5~1cm见方的小丁。
2、将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分,直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸;
3、在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒,用手揉捏均匀,放在一边腌制15~20分钟;
4、洋葱,彩椒切成与牛肉差不多大小的块;
5、铸铁锅不用放油,大火加热至冒烟,放入牛肉粒;
6、将牛肉粒煎至四面都微微发焦,盛出备用;
7、蒜去皮后切厚片,重新加热锅子,小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多,可以不用放油了。如果少的话,就适当加些食用油。
8、然后加入洋葱片,继续小火煸炒至洋葱透明;
9、加入彩椒片,转大火稍稍煸炒一下;
10、加入牛肉粒,蚝油,盐,糖,翻炒均匀;
11、雪花牛肉粒出锅前根据个人口味,淋少许麻油和现磨黑胡椒,就可以吃啦。
超市牛肉粒做法
食材明细
牛肉里脊350克牛肉酱2大勺红尖椒50克朝天辣两个蒜苗50克原味姜汁一汤匙料酒一汤匙生粉一茶匙盐少许酱油适量
步骤/方法
1牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
2红尖椒切
3蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用。
4炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀。
5出锅备用。
6炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
7倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可。
澳洲和牛粒怎么做好吃
食材清单
牛肉粒300克、洋葱半个、杏鲍菇(小)3个、大蒜3瓣、生抽耗油糖食用油适量、黑胡椒粉(腌制用)少许、黑胡椒汁或者黑胡椒粉适量
步骤:
1.清洗牛肉粒,用厨房纸吸干表面血水。
2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味(如果是牛排切块,就不要腌制了)
3.牛肉腌制的过程处理配菜,杏鲍菇切块,务必要切大些,跟牛肉粒差不多大小,我切的太小啦,后面一炒缩水严重,都看不见了,吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块,大蒜切片或切末都可。
4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味
5.然后加入杏鲍菇,翻炒至变色微焦盛出备用(是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈)
6.热锅中小火加入黄油,普通食用油也可以
7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色
8.倒入杏鲍菇,快速翻炒,加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉,翻炒要快,否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。
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