涮牛肉汤底自制配料窍门(牛排火锅汤底做法)-菲力牛肉网

涮牛肉汤底自制配料窍门(牛排火锅汤底做法)

大家好，如果您还对涮牛肉汤底自制配料窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享涮牛肉汤底自制配料窍门的知识，包括牛排火锅汤底做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

潮州牛肉火锅汤底做法

1、牛肉洗净切块、姜洗净去皮切片、萝卜洗净去皮切块备用。

2、起锅倒油烧热，然后放入切好的牛肉，先小火再大火翻炒五分钟，直至牛肉变色。

3、依次加入花椒，辣椒，八角，桂皮，五香，丁香继续翻炒六分钟。

4、加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片。

5、加热水1.5升开始小火炖一小时。

6、炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐。

7、最后放火锅底料，这样牛肉火锅底汤就做好了。

牛排火锅汤底做法

做法如下:

1.将洋葱、姜片和大蒜切碎,加入锅中炒香。

2.加入番茄酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,煮至汁液浓稠。

3.将汤倒入火锅中,加入适量的水,煮沸后调至中小火。

4.放入食材,煮熟即可享用。

潮汕牛肉火锅汤底怎么做

潮汕牛肉火锅是一道地道的小吃，在其中选用合适的汤底非常重要，下面是制作潮汕牛肉火锅汤底的具体步骤：

所需材料：

-牛肉骨头和牛肉骨髓2斤

-料酒适量

-姜片适量

-大葱一根

-八角3个

-桂皮1尺长

-陈皮两片

-花椒适量

-干辣椒适量

-清水适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.首先将牛肉骨头和牛肉骨髓放入清水中浸泡1小时，去除杂质和气味，然后进行加工。

2.牛骨和牛髓放入开水中焯水，将骨头和髓上的杂质和血液焯掉，捞出洗净。

3.加热一个干热锅，放入骨头和髓，不断翻炒直到两面变黄。

4.倒入适量的料酒，继续炒至酒精挥发。

5.加入足量的清水、姜片、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，煮开后再转小火煮5-7个小时，期间不断撇去浮沫和油脂。

6.加入适量的鸡精调味，即可完成潮汕牛肉火锅的汤底。

希望这份食谱能够帮助到您，享受一次美味的潮汕牛肉火锅之旅吧！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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