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牛肉怎么作好吃，新鲜牛肉怎么做好吃

大家好，关于牛肉怎么作好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜牛肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

正宗炖牛肉的方法和步骤

用料

鲜牛肉5斤、大葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒，大料少许

草果半个、白豆蔻少许、丁香3粒、老抽酱油20毫升、盐30克、

甘草5片、料酒少许。

做法步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中拨出血水；

（3）准备调味料，除葱姜蒜其它放入调味料盒；

（4）在准备盐，料酒和老抽酱油；

（5）泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，

一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；

（6）开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中；

(开火捞出不带血沫，牛肉块干净)

（7）然后下入少许料酒：

（8）加入老抽酱油；

（9）把调味料全部加入搅动均匀

（10）盖上锅盖大火开火，转小火炖一个半小时；(从小火算起)

（11）炖牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。

（12）利用炖肉时间，把山药和胡萝卜洗净，山药去皮备用

（13）切滚刀块

（14）放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出(油温保持60度左右)

（15）接着下入胡萝卜炸制段生捞出

（16）牛肉炖熟后用勺成入另个小砂锅中或其它锅也行，

一次吃多少成入多少，在放入少许炸熟山药和胡萝卜，

放火上中火开10分钟左右即可

（17）端上餐桌享用美味炖牛肉吧！

新鲜牛肉怎么做好吃

牛肉切薄片，加1勺料酒+2勺生抽+少许老抽+1勺食用油+1勺玉米淀粉，抓匀腌制20分钟，香葱切段，香菜切小，生姜切丝，大蒜去皮备用，热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，加葱姜蒜香菜炒香，加适量的盐+鸡精+辣椒粉+孜然粉+孜然粒+黑胡椒调味。吃牛肉能够提高身体的抵抗力和免疫力。，当身体摄入碳水化合物不足时丙氨酸就会为肌肉提供能量，缓解了疲劳感，同时补充了能量维持体力

瘦牛肉怎么做好吃？

牛肉一定有部位会没有肉但是一定部位都基本上有筋如果说想要吃没有什么油的肉就是用最简单的方式加重表面调味料里例如先准备一个盘子在上面洒满黑胡椒颗粒再来就是把你的牛肉拿下去滚每个面都要沾到胡椒只能用黑胡椒颗粒状的其余的不行！热锅［(热到冒烟)没有油花的牛肉必须要让表面产生梅纳反］下奶油块［提升牛肉的香味］下牛肉［小心烫手，也别用丢的］调整火候［以免焦了］没有油花的肉要在看到微微的冒烟的时候就要去翻开来看一下我要看到肉表面是这颜［不是黑色的焦，而是咖啡色的上色］香而不苦这种做法能确保你的肉不会太熟下大蒜［提升牛肉的风味，毕竟没有油花的牛肉没什么味道］一边把奶油跟大蒜的汁淋上去牛肉上面这样子慢慢来增加两个大面上色就可以吃了大概在五分熟左右料理方式对的话就不会吃起来太恶心加油可以给我个赞让我一点动力不懂的可以问我的文章有很多牛肉知识可以关注我私聊我

文章到此结束，如果本次分享的牛肉怎么作好吃和新鲜牛肉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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