冻的雪花牛肉粒怎么做？冷冻牛肉粒的做法大全-菲力牛肉网

冻的雪花牛肉粒怎么做？冷冻牛肉粒的做法大全

大家好，今天给各位分享冻的雪花牛肉粒怎么做的一些知识，其中也会对冷冻牛肉粒的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

冷冻牛肉粒的做法大全

用料

牛肉粒300克

洋葱1/4个

青椒1个

黑胡椒酱适量

蚝油适量

生抽适量

生粉半勺

老抽半勺

黑胡椒牛肉粒的做法

冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。

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洋葱辣椒洗净切好备用。

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热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。

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炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞出备用。

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热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟）。

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最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。

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小贴士

因为用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊来的那么容易熟和嫩，所以加一点点水焖一小会就可以熟，口感也是鲜嫩多汁，切记不能焖太长时间。如果使用牛里脊大火煸炒几分钟就可以熟了。

雪花牛肉冷藏还是冷冻保存

牛肉放冷藏还是冷冻取决于是否想要长期保存，一般当天食用的建议放冷藏，如果隔天或更久过后再食用建议放冷冻。冷冻牛肉时建议将血腥清洗干净，装入保鲜袋进行冷藏或冷冻，可尽量保持新鲜。

建议不要清洗，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋进行冷冻。为防止牛肉结霜、脱水及氧化，须确实密封，并保持温度在－15℃或更低。将牛肉块分别以塑料袋包好，抽掉空气。须注意无论是冷冻或冷藏，都勿使牛肉接触空气。解冻过的肉勿再冷冻，否则会大大影响肉的风味。

简介：

熟牛肉放冰箱发粘就不可以吃了，直接扔掉即可。牛肉发粘是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。食用不利于人体健康。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

雪花牛肉的做法

可以做成雪花牛肉片，具体如下：

菜名：雪花牛肉片

主料：牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

做法：1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

备注：蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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