免辣牛肉酱的正宗做法(四川辣椒肉酱的正宗做法)-菲力牛肉网

免辣牛肉酱的正宗做法(四川辣椒肉酱的正宗做法)

大家好，关于免辣牛肉酱的正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川辣椒肉酱的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

肉辣酱家常做法

材料

肉一斤，酱150克，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒适量

做法

1、肉切小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。

4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

四川辣椒肉酱的正宗做法

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

小贴士

1、做好的肉酱可以放入到冰箱里面冷藏，当然了要等到放凉后用罐子装着密封后再放入冰箱；

2、加点花生粒或者芝麻吃起来会更香哦。

怎么做牛肉酱，要不辣的

你可以到附近的正规药店或者农贸市场的调料区，你说明是购买酱牛肉的料包。然后还你可以了解一下用什么部位的牛肉和具体做法。

要是没有的话：八角、花椒、香叶、桂皮、桂叶、肉蔻、陈皮、葱、姜、蒜、酱油（或者老抽）、糖适量。咸盐适量且务必在八成熟的时候再放，放早了肉不好熟。冷水下锅，慢火烧开，小火慢煨，切记不要大火、急火。

好了，关于免辣牛肉酱的正宗做法和四川辣椒肉酱的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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