牛肉玉米青豆饼做法窍门(玉米牛肉饼的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉玉米青豆饼做法窍门(玉米牛肉饼的家常做法)

大家好，关于牛肉玉米青豆饼做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于玉米牛肉饼的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

玉米牛肉饼的家常做法

食材明细

牛肉末、玉米、青豆、葱、黑椒粉、盐、生抽、糖、料酒、菜油。

1、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；

2、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；

3、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；

4、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太讲究，可省去金属圈；

5、等肉饼凝固，将金属圈取去；

6、反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。

玉米青豆摊饼的做法

原料：

玉米面CornMeal1/2杯、普通面粉3/4杯、

水约1+2/4杯、玉米粒约60克

青豆约60克、红萝卜花12片

小苏打Bakin克Soda2/3茶勺、

金属圈3.5寸3个

调料：

盐适量胡椒面适量

做法

（1）将玉米和青豆解冻，把红萝卜切片用曲奇模压花；

（2）用少许油把玉米和青豆下锅，炒时放盐1/4茶勺和胡椒粉1/4茶勺，炒到水干；

（3）将玉米粉1/2杯、面粉3/4杯、小苏打1/3茶勺和盐1/2茶勺混合；

（4）先加1/2杯水，搅拌后再逐渐加剩下的1/2杯水，为的是不要一口气全加入，边加边观

察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加水1-3大匙TBL，按一个方向搅拌

成糊，静置10-15分钟；

（5）在金属圈内壁里涂一层油，这是用来定型饼的，涂上油防粘，如果没有金属圈可用

洋葱切圈；

（6）在平底锅上涂层油，再把金属圈放上去；

小诀窍

（1）玉米面与面粉的比例可按自己的喜欢改动，又或者不用玉米面，只用面粉，加上蛋和水

搞成糊也可以；

（2）玉米与青豆炒一炒比较入味；

（3）可按自己的喜好来选择配料，加上火腿粒、咸肉粒、虾米等都很好，也可考虑用韭菜、

葱等；

（4）如果无金属圈，可将洋葱切圈来定型饼的大小，想用到洋葱圈定型的那位网友实在

太聪明了，佩服，再扩大些来想，用橙、柑等切成圈来定型大概也可以，总之，

只要想得到，不怕做不到，如果不拍成品片，单纯求快得食，也可将材料搅入

糊里一块或分两块煎也可以；

（5）煎时一定要慢火，将饼慢慢煎熟或烤熟;

（6）再说明一下，玉米面CornMeal不同于我们用来做菜的玉米淀粉CornStarch，

玉米面直接可以做糕点、饼点，玉米淀粉多用来勾芡汁的，千万别混为一淡，

不同的两回事。

青豆玉米饼的做法,瘦肉青豆玉米饼怎么做好

做法步骤1.准备食材：玉米粒、青豆洗净备用，猪瘦肉泡去血水洗净备用。

做法步骤2.猪瘦肉剁成蓉。

做法步骤3.适量水淀粉准备好。

做法步骤4.将猪瘦肉放入装有水淀粉的容器内，加入玉米粒、青豆。

做法步骤5.混合搅拌均匀，加入盐、鸡精。

做法步骤6.调入适量十三香。

做法步骤7.搅拌均匀入味。

做法步骤8.做成小饼状。

做法步骤9.锅入油烧热，将肉饼放入锅中。

做法步骤10.用中小火煎炸至熟，捞出控油即可。

做法步骤11.装盘即可美美滴享用喽!(*^__^*)

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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