牛扒怎么切成牛肉粒，牛肉粒怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

牛扒怎么切成牛肉粒，牛肉粒怎么做好吃又嫩

大家好，关于牛扒怎么切成牛肉粒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉粒怎么做好吃又嫩的知识，希望对各位有所帮助！

如何做牛排

彩椒牛肉粒的用料

牛排一块红彩椒1/2个

黄彩椒1/2个青椒1/2个

洋葱1/3个油适量

耗油适量黑胡椒酱适量

彩椒牛肉粒的做法

步骤1

准备食材

步骤2

配菜洗净，彩椒切丁，洋葱切丝

步骤3

牛排切丁

步骤4

炒锅加油烧热后，加入肉粒翻炒片刻

步骤5

再加入彩椒洋葱翻炒，加适量耗油，黑胡椒酱翻炒约5分钟

步骤6

装盘

步骤7

配米饭很不错哦，汤汁很下饭

黑椒牛排的用料

牛排1块黑椒酱一袋

喜欢的蔬菜适量

黑椒牛排的做法

步骤1

买的冷冻的牛排，有配现成的黑椒牛排酱，没有的，需要自己调制，牛排取出室温融化至软。不要化太久，里面的汁水，流淌出来烤出来的牛排会不够嫩滑，摸起来不是非常的硬就可以了。

步骤2

烤箱和烤盘一起提前230度预热，烤肉类的话，一般高温来烤，迅速锁住肉的汁水，烤出来的肉才不会很柴，烤盘里提前铺上锡纸，亚光面向上，用刷子刷上一层油防沾，能提升温度，让肉快速锁住水分。

步骤3

预热如烤箱以后，带上厚的手套取出烤盘，放上牛排，表面刷一层植物油。因为烘烤的温度高，烤盘非常烫，一定要小心。

步骤4

放预热好的烤箱中，230度烤三分钟

步骤5

取出翻面。

步骤6

继续烘烤三分钟左右。

步骤7

具体的时间和温度，根据牛排的厚度以及自家烤箱的实际温度来适当的调整。烤好的牛排，搭配意面、蔬菜等，完美解决一餐！

牛肉粒怎么做好吃又嫩

牛肉粒怎么做好吃又嫩牛肉粒如何做好吃又嫩

1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。

2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液)。

3、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半。

4、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖=4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整。

5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。

6、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。

7、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。

8、适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1、将冷藏的牛羊肉放到冷冻渐渐地解除冻结，那样解除冻结的牛扒水份外流小，吃起来更嫩。

2、煎牛肉粒最好是用火灾，那样表层快速结疤，锁定肉内部水份，那样做的会更细嫩。

需要原料：

1、原料：牛羊肉230克。

2、辅材：紫甘蓝1片、绿叶子蔬菜水果适当、黑胡椒粉2克、无盐黄油5克、盐1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽酱油小勺、米酒10ml、木薯淀粉少量。

第一步：冷藏的牛羊肉提早取下放电冰箱的冰箱冷藏内解除冻结。第二步：把解除冻结的牛羊肉切割成适合尺寸的块，放米酒，提早把牛扒稍加腌渍。第三步：再把木薯淀粉装进去，撒些黑胡椒粉碎，翻拌。第四步：烘烤盘烧开，放无盐黄油溶化。第五步：溶化后把牛肉粒放到烘烤盘上，煎至一面金黄色后再翻过来煎煮另一面。

第六步：用火灾煎牛肉粒。第七步：把紫甘蓝切条，再配搭少量新鲜的蔬菜水果做个装盘。第八步：随后把煎煮好的牛肉粒摆放在周围。第九步：将生抽酱油、香油，盐，黑胡椒，糖，少量的木薯淀粉，放到一个碗里调为料汁。第十步：炒菜锅烧开后，把调准的料汁倒入，煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步：熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，就可以上菜服用。

牛肉怎样腌制才嫩滑