贵阳牛肉豆米火锅做法(贵州牛肉火锅清汤的配方)

贵阳牛肉豆米火锅做法(贵州牛肉火锅清汤的配方)

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豆米火锅和豆豉火锅区别

豆米火锅和豆豉火锅区别

你好,豆米火锅和豆豉火锅的区别在于主要调料不同。豆米火锅以豆米为主要调料,而豆豉火锅则使用豆豉。豆米和豆豉都是豆类发酵制成的调味品,但口感和味道有所不同。

豆米口感较为柔软,味道较为清淡,适合搭配海鲜等鲜味食材;而豆豉口感较为鲜脆,味道较为浓郁,适合搭配肉类等重口味食材。

牛肉炖扁豆火锅的做法

牛肉炖扁豆火锅的做法

牛肉炖扁豆火锅的具体做法如下:

准备食材:牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。

1、牛肉切丁备用。

2、扁豆摘个干净,洗好备用。

3、锅中放油烧热。

4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。

5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。

6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。

7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成了。

贵州牛肉火锅清汤的配方

贵州牛肉火锅清汤的配方

1、食材:黄牛肉200g、姜5g、蒜5g、红椒5g、小米辣5g、野山椒5g。

2、将牛肉的筋肉去掉,并将其切成薄片备用。

3、把小米辣、红椒以及野山椒切碎备用。

4、把香菜切成段备用,再把菜叶放在盘底备用。

5、把姜蒜加成末备用。

6、把锅里到进入油,再加入姜蒜和红椒、小米辣、野山椒进行翻炒。

7、炒出香味之后,再加入牛肉进行翻炒。

8、牛肉炒好之后,再加入香菜翻炒均匀之后,出锅装盘即可。

OK,关于贵阳牛肉豆米火锅做法和贵州牛肉火锅清汤的配方的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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