为什么把牛肉面叫牛大(非要强调兰州的牛大不是拉面吗)-菲力牛肉网

为什么把牛肉面叫牛大(非要强调兰州的牛大不是拉面吗)

大家好，今天来为大家解答为什么把牛肉面叫牛大这个问题的一些问题点，包括作为兰州人,非要强调兰州的牛大不是拉面吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

作为兰州人,非要强调兰州的牛大不是拉面吗

作为兰州人，我们不会老是提我们牛肉面多好，而是推荐外地旅客去吃牛肉面感受兰州文化。兰州拉面再好是别人的，为了虚名去承认兰州拉面为兰州正宗牛肉面，可能是你自己一厢情愿，并不是广大兰州人的想法。我们兰州人只要早上吃一碗牛肉面，就会打心里认为一天有了一个新的开始。

兰州拉面是什么，我没怎么吃过几次，并且我吃的几家写兰州拉面的店，都刷新了我对牛肉面的固有认识，因为他们几家也太难吃了。既然我们自己都感觉难吃的，为什么还要认识和支持他们打着兰州牛肉面的旗号去挂羊头卖狗肉呢。

另外兰州人并没有刻意去强调牛肉面挤压青海人开的拉面馆，谁好谁坏，兰州人心里有自己的一杆秤。兰州除了牛肉面，还有灰豆子，热冬果，油炒粉，醪糟子等小吃，牛肉面只是其中获得美食虚名最多的一个，在说完之后我们会向外地旅客推荐别的小吃。

兰州经济是落后，但是我们一定会发展的越来越好的，牛肉面也一样，我们朴素的希望外地人知道兰州，不仅仅是因为牛肉面。

作为一种风味美食,兰州牛肉拉面为何能那么有名气

提起清真饮食，兰州牛肉拉面是最知名的，以其面质精细、肉烂汤鲜而闻名于世。由于兰州拉面经济实惠，全国各地都能看到它的身影，是具有特色的大众化小吃。从某种意义上讲，不加肉的牛肉面也就那样子，主要是外地人看着拉面的过程有点好奇心。不管是啥东西，凡是要强调“正宗”的，都不正宗。至于叫牛肉面还是正宗兰州拉面，那是兰州人为了和青海。

区分兰州人与非兰州人看看牛肉面的叫法就可以看出来，外地人叫拉面，本地人只会叫牛肉面，或者牛大。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的，好的牛肉面有以下几个特点：面条黄兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了。

兰州牛肉拉面有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面，是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成上世纪八十年代，化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面，后来因为兰州牛肉面名气更大，就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌，目前全国各地有近4万家来自青海化隆。

首先要想知道兰州拉面和兰州牛肉面的不同之处，就先要了解两者的相同之处，为什么这样说呢，很简单两者有太多的相似之处，但却又十分不同，简单地说兰州拉面和兰州牛肉面是兰州的牛肉面馆只营业半天，若是碰上晚上还营业的那必定不正宗。大清早就有人等着吃头汤面，牛肉面馆四点钟就开始准备，五点左右头一锅汤下第一碗面，等待已久的老客带着些。

牛肉面什么意思

问题一：牛肉面是什么意思用牛肉丝，片做卤子的面条。

问题二：吃牛肉面是什么意思就是吃面条，里面有几块牛肉，汤可能是经过精心调配的。去饭店吃牛肉面太贵了工在家自己做还是比较实惠的。

问题三：牛肉拉面是什么意思有牛肉的拉面，一般牛肉没多少

问题四：请吃牛肉拉面是什么意思你想多

问题五：在一碗牛肉面的短文中周而复始什么意思我心里最赞的美味，排名第一的，当然要属最有名的小吃――牛肉面啦！

听爸爸说，从我还在呀呀学语的时候，就带我来吃牛肉面了。那时，坐在婴儿座椅上的我，看到服务员阿姨把热腾腾的牛肉面端上来，就眉开眼笑的。

每一碗牛肉面，都是老板的精心杰作。绿油油的葱花，金黄的酸菜，和几片嫩绿的小白菜，点缀在老板用牛大骨跟中药精心熬制十几个小时的浓郁汤头上，几片油亮亮又厚实的牛肉块摆在面中间，滑溜溜的白面在红色的汤头中若隐若现。先喝一口浓郁香醇的汤，再吃一块牛肉，嗯！老板把牛肉炖得软烂适中，筋还带着嚼劲，越嚼越有味，让我差点连舌头都要吞下去了。面条呢！也不让牛肉专美于前，吃起来Q弹有劲，滑溜顺口，再加上吸收了牛肉汤的菁华，让人忍不住一口接一口，真让人回味无穷啊！

每次妈妈带我去量身高时，都笑眯眯地夸我：“又长高啦！这里面有牛肉面的功劳喔！”我满脸疑惑的问：“为什么啊？”妈妈回答我：“因为牛肉含有丰富的营养成份，如铁、锌、钙，等等帮助人体成长发育和滋补健体的元素，多吃牛肉，自然长得又高又壮啊！”哦！这样啊！我恍然大悟，这么好吃又营养的食物，怎能让我不爱呢！

听了我对牛肉面的简单介绍，无私分享，大家有没有想吃一碗的冲动呢？心动不如马上行动，我们去吃美味又营养的牛肉面吧！

问题六：蓬灰牛肉面的蓬灰是什么意思？蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。

1、在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。

2、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

3、卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

问题七：吃拉面是什么意思“吃泡面”没什么特别的，但是有个固定的句子叫“吃个拉面再走吧。”指的是一方送另一方回家，家的主人对对方说：“要不要进来吃个拉面再走？”这句话暗指想让对家来自己家过夜，嗯对就是你想的那样。

问题八：今天我给女友带了个牛肉面，她说我真懂她，她是什么意思额，这句话很好懂得啊，为什么你不懂？因为你们在一起时间久了，你懂她的喜好，她的口味，她所有的一切，所以说你很懂她啊

问题九：安泊尔牛肉面的安泊尔有什么含义。

问题十：《一碗牛肉面》中的相濡以沫是什么意思心照不宣

发音：xīnzhàobùxuān

释义：照：知道；宣：公开说出。彼此心里明白，而不公开说出来。

出处：晋・潘岳《夏侯常侍诔》：“心照神交，唯我与子。”后作“心照不宣”。

示例：哦，哦，那算是我多说了，你是老门槛，我们～，是不是！（茅盾《子夜》十一）

语出自《庄子・大宗师》，原文“泉涸，鱼相与处于陆，相橐允，相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。”

两条鱼被困在车辙里面，为了生存,两条小鱼彼此用嘴里的湿气来喂对方。这样的情景也许令人感动，但是，这样的生存环境并不是正常的，甚至是无奈的。对于鱼儿而言,最理想的情况是，海水终于漫上来，两条鱼也终于要回到属于它们自己的天地，最后，他们，相忘于江湖。在自己最适宜的地方，快乐的生活，忘记对方，也忘记那段相濡以沫的生活。

能够忘记的鱼，或许是最快乐的。而如果有其中一条鱼不能忘记呢？

对于人，对于感情或许也是如此吧。

相濡以沫，有时是为了生存的必要或是无奈。

“相濡以沫”，或许令人感动；而“相忘于江湖”则是一种境界，或许更需要坦荡、淡泊的心境吧。

能够忘记，能够放弃，也是一种幸福

OK，关于为什么把牛肉面叫牛大和作为兰州人,非要强调兰州的牛大不是拉面吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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