招牌鲜牛肉饺子怎么做，美食阿飞牛肉饺子馅做法-菲力牛肉网

招牌鲜牛肉饺子怎么做，美食阿飞牛肉饺子馅做法

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美食阿飞牛肉饺子馅做法

用料：牛肉800克，花椒料水半碗，生姜一块，植物油一大勺，五香粉少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，盐少许，味精少许。

做法：

1、把芹菜去叶子去根，和胡萝卜一起洗干净，剁碎，挤干水。

2、牛肉剁碎，加入半碗花椒和八角煮出来的水，搅打成湿润的牛肉泥，然后加入姜末，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，蚝油，盐和少许味精，用筷子或者戴上一次性手套，往同一方向搅拌上劲。

3、最后加入一大勺植物油，再把芹菜和胡萝卜多余的水分挤掉，放进牛肉馅里。

4、再次顺着同一方向搅打均匀，香滑的牛肉馅就做好了。

5、接下来做饺子皮，一份面粉半份水，揉成光滑细腻的面团，搓成长条状，用刀切成小剂子。

6、撒上一层干面粉，用掌心压扁以后擀成饺子皮，包入调好的牛肉馅。

7、煮饺子很简单，先把水烧开，然后下入饺子，将饺子煮至浮起来就熟了。

牛肉水饺怎么做

1、食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉。

2、胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。

3、将面团搓成长条，切成均等的小剂子，擀成面皮，放入馅料，包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。

正宗饺子牛肉馅的调法有哪些

1、食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。

2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。

3、将面团再揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状。揪成一个个大小均匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。4、包饺子，面板上铺洒少量面粉，以防粘连。

5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开，再加少许水再煮开即可

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