牛头牌牛肉干男人的加电站(牛头牌牛肉干做法)
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牛头牌牛肉干做法
孜然牛肉干的食材:
牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉2小勺
孜然牛肉干的做法:
1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片;
2.用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块;
3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中;
4.小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉;
5.将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上;
6.将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机;
7.开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟;
8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀;
9.结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用;
10.再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上;
11.在剩约8分钟快炒好时,放入孜然粉;
12.盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间。
牦牛肉干哪个牌子好吃
奇圣品牌比较好
成立于2003年,隶属于西藏奇圣土特产品有限公司,西藏奇圣土特产品有限公司是一家集牦牛肉、藏香鸡、藏香猪、青稞食品研究、开发及深加工为一体的综合型民营企业。
一个牛头一般多重
牛头一般有40到80斤不等。
一般情况下,1个50斤的牛头可以割出17.5-25斤左右的肉量,饲养方法和饲养条件等因素会影响到出肉率。当牛的年龄较大时,其肌肉已经停止生长,体内膘油较多,出肉率下降,当牛的年龄较小时,其挂肉量较少,出肉率较低。若想提高出肉率,可将麦麸、棉籽粕、豆粕、玉米、小苏打混合在一起作为日粮,饲喂80-100天左右即可达到育肥效果。
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