45元买一斤牛肉面条？一碗牛肉面成本多少-菲力牛肉网

45元买一斤牛肉面条？一碗牛肉面成本多少

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板面和牛肉面有什么区别

有部分对特色小吃市场认知不高的，总认为牛肉板面与牛肉面就是一个小吃。其实这种认识是不正确的。今天我们来解析一下牛肉板面与牛肉面的区别。

首先来说牛肉板面。牛肉板面是安徽传统小吃，经过多年的发展，已经是在济南得到二次发展的机会，使其市场更普及，而有幸被推向全国。牛肉板面里的牛肉并不多，但是牛肉味儿确很棒，这是由于在熬制卤汤时的火候和制作技术的奥秘。牛肉板面注重用料，这里面的大料有几十种。经过合理地配料而熬制出的卤子汤幽香独特，与众不同。牛肉板面里面还有卤蛋、卤豆腐干等卤菜可以供顾客选择，这也是其他面条里所不具备的特色。

牛肉面是一卤制牛肉为特色，牛肉汤为主的一种面的吃法。牛肉面一般选择大块的牛腩或是牛腱子肉。牛肉面由于采用的牛肉量足。现在很多牛肉面店都注重牛肉的卤制及清汤的熬制，在出锅后撒点香菜或者是小葱等，这样突出了牛肉面的清香淡雅。

一碗牛肉面成本多少

现在市面上一碗牛肉面能卖20元左右，成本才10块钱左右。

现市面的面粉一般3.5元一斤，一碗牛肉面的面粉约2两左右，成本约0.7元，牛肉约60一斤，一碗牛肉面的牛肉约1两肉，成本约6元钱，高汤约3毛的成本，另外一碟小菜和调味品算1元，水、电、气算2元。这些固定成本总共约9元，20元减去9元还剩11元，这就是一碗牛肉面的毛利润。

牛大碗辣椒面价格

比如说我们在不同的城市，不同的地段，牛大碗辣椒面，价格都是不一样的，打个比方，我开的这家牛大碗辣椒面，在乡镇上面，我一会面也就是卖八块钱左右，而这些地方的铺租也比较便宜，以消费就比较低，假如我在一线城市点豪华地段，租个门面卖牛大碗辣椒面，起码一吻就是卖到25块至30块钱了，因为这些地方的铺租是相当的贵的，所以这就是差距，不同城市不同地段，价格自然就不一样

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