川南牛肉怎么做才好吃蜀都香有什么菜-菲力牛肉网

川南牛肉怎么做才好吃蜀都香有什么菜

大家好，今天来为大家解答川南牛肉怎么做才好吃这个问题的一些问题点，包括蜀都香有什么菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

川渝地区的“三蒸九扣宴”是怎么一回事？

感谢邀请，作为一个正宗重庆农村人，我觉得我应该可以来回答这个问题。农村坝坝席上菜很有讲究，第一轮肯定是干货，瓜子糖果外带一包烟，现在普遍是龙凤呈祥。然后是酥肉或者炸花生米。第二轮上凉菜之类的，比如：猪耳朵、牛肉片、凉面是必不可少的，也是孩子最受欢迎的，几乎上桌就被抢光。第三轮上热菜，这里就少不了“三蒸九扣”了。三蒸九扣的三蒸是说烹饪的形式，分为清蒸、粉蒸、旱蒸；这九扣便说的是菜肴了。在三蒸里面，清蒸就是清蒸鱼，蒸一些水产类食材；粉蒸也是家常做法，粉蒸排骨，粉蒸肥肠，粉蒸肉一类，用小蒸笼来蒸，肉下面垫着

土豆

和红薯，香糯可口；旱蒸则是把食材用盖子封起来，隔水蒸熟，旱蒸的菜就比较有特色了，有扣鸡、扣鸭、蒸蹄髈、甜烧白，咸烧白糯米饭等。。既要上菜快速，又要显得有档次，就只有多用三蒸九扣的菜肴，三蒸九扣是指蒸菜多、扣碗多，这就是九个碗。

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蜀都香有什么菜

蜀都香是四川地区的一家著名餐厅，其招牌菜品包括：

1.麻辣火锅：这是四川地区非常有名的一道菜品，以麻辣味道和丰富的食材种类著称。

2.口水鸡：这是一道冷菜，主要由鸡肉、花生酱、辣椒油等调料制作而成，口感鲜美、辣度适中。

3.麻婆豆腐：这是一道传统的川菜，以豆腐为主要材料，搭配豆瓣酱、花椒等调料烹制而成，口感麻辣、鲜嫩可口。

4.水煮鱼：这是一道以鱼肉为主要材料的川菜，以辣椒和花椒为调料，口感麻辣、鲜美。

5.回锅肉：这是一道传统的川菜，以猪肉为主要材料，搭配豆瓣酱、蒜苗等调料烹制而成，口感香辣、咸鲜。

以上是蜀都香比较著名的几道菜品，当然还有其他很多好吃的川菜供您品尝。

什么牌子的榨菜最好吃？

一转眼双十一已经过去十天了，是不是很多人的手快要剁没了？是不是差一点就要吃土了？是不是很多东西直到今天还没有到货？

不要着急，也不要气馁，我们为你找到了能够在超市里买到的，并且巨便宜的下饭神器——榨菜。

为了让大家从此之后在超市面对众多榨菜不再犹豫纠结买哪种，我们十分贴心的为大家评测了超市里面可以买到的榨菜。

说到榨菜，可能大部分人只知道这是一种咸菜，却不知道榨菜到底是什么？榨菜和芥菜、大头菜、芽菜、梅菜到底有什么区别？毕竟长得那么像，又都被大家叫做咸菜……

（温馨提示：想直接看评测结果的小伙伴可以直接拉到结尾处）

还是让我来给大家小小的科普一下吧。

首先，这几种菜之间存在一种包含和被包含的关系，榨菜芽菜梅菜大头菜什么的原料差不多，都属于芥菜，他们的共同点是制作过程需要很多盐，吃起来都比较咸，并且绝大部分都有一个发酵的过程。

下面来分别具体介绍一下这几种菜。

榨菜是以茎用芥菜中的青头菜作为原料，比较膨大，形成高低不平的拳状，因为制作过程中需要用压榨的方式榨去里面的水分，形成一种半干态的轻微发酵的咸菜，所以被叫做榨菜。

大头菜是根用芥菜的一个变种，大部分呈圆球形，有特殊的香辣味道，有些地区的人们也叫它诸葛菜，据说是因为诸葛先生是第一个吃大头菜的人。

芽菜则是用芥菜的嫩茎，切成丝腌制而成的，有甜咸两种口味，长得有点像豆芽，因此得名。

梅菜的原料是一种叫做雪里蕻的芥菜茎叶，经过一番腌制之后还需要进行风干才可以，同样也是有甜咸之分的。

知道了这几种咸菜的区别之后，就开始准备评测了，依照惯例还是先来看看我们买了哪些榨菜。

不瞒你说，我几乎把周围的大小超市都逛了个遍，才买到下面这25种。

一系列的准备工作完毕之后，开始了我们的评测。

这一次的评测环节其实挺简单的，吃就好了，所以评测结果也是说来就来。

商品名称：红山鲜香榨菜丝

参考价格：4.9元/（60g*6）

外观：外包装绿成一片大草原，打开之后里面是榨菜丝，颜色看起来并不是很像鲜香的，反倒一看就很辣的样子。

口味：闻起来稍微有点酸酸的感觉，还是比较正常的，但是吃过一口之后，我的大脑中第一反应就是：巨咸！巨咸！！真是猝不及防的咸，后来莫名尝出一股中药的味道，口感也是比较奇怪，康康的，感觉并不是很新鲜。

实验员吐槽：“这口感是想要逼死谁啊…”

商品名称：红山方便榨菜丝

参考价格：0.9元/70g

外观：外包装上的一休可以说是很出戏了，打开之后里面依旧是榨菜丝，颜色看上去比其他的要稍微深一些。

口味：第一口下去没什么太大的味道，不咸也不鲜，但却和市场上的那种清淡味道不一样，虽说有辣椒但是辣味不够，虽说有芝麻油却也没有该有的香气，而且回味不是很好，甚至有点苦。

实验员吐槽：“味道怪怪的，感觉不是小时候的味道了”

商品名称：味聚特原味榨菜片

参考价格：2.8元/80g

外观：外包装给我一种压缩饼干的感觉，比较传统的包装；里面是很大的榨菜片，看起来比较清淡。

口味：特别适合不喜欢吃辣的小伙伴。一点也不辣，吃起来鲜味十足，最大程度的保留了榨菜原有的味道；口感很嫩，酸脆可口，咸度正好，十分饱满丰富，回味满分！而且这个榨菜说的是未添加任何防腐剂的，健康也相对有保障一些。

实验员评价：“还是原来的配方，还是熟悉的味道，淡淡的很好吃”

商品名称：味聚特口口脆榨菜

参考价格：2.8元/80g

外观：外包装依旧是很朴实的样子，里面是块状榨菜，榨菜块大小适中，一口一个刚刚好，看起来不是十分清淡，没有很多水分。

口味：比较适合喜欢稍微辣一点但又不能吃太辣的小伙伴们，同时也适合喜欢香脆口感的胖友们。这款榨菜真的是菜如其名，真的很脆，吃起来小酸小甜，不咸，味道清淡鲜香，口感清脆爽口。

实验员评价：“早上喝粥的时候搭配这个榨菜，简直不能更合适了”

商品名称：味聚特学生榨菜

参考价格：12.5元/（60g*5）

外观：外包装十分朴实，和其他两种差不多；打开之后看到里面真的是一点多余的油都没有，可以用超级清淡来形容，让人惊喜的是表面能看到很多芝麻。

口味：既然叫学生榨菜，自然是很适合学生党吃的，当然了也十分适合快要吃土的我们不仅价格便宜，而且吃起来又香又嫩，不咸不辣，芝麻和菜籽油的香气十分浓郁，稍微带点酸味；闻起来也是香香的，回味无穷，十分下饭；口感清爽，软硬适中，自然淳朴。

实验员评价：“对于我这种喜欢吃芝麻的人来说，简直就是天大的福利”

最后加上全部商品的简评。

文章到此结束，如果本次分享的川南牛肉怎么做才好吃和蜀都香有什么菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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