牛肉馅怎么不硬,牛肉饺子馅太硬怎么办
• 阅读 17• 作者 五轮昆鹏
大家好,关于牛肉馅怎么不硬很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉饺子馅太硬怎么办的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉饺子馅太硬怎么办
饺子馅太硬可以再加工一下,在馅里再加入花椒水、鸡蛋和适量的油来调和,下面介绍做法:
准备材料:牛肉馅适量、花椒水一碗、料酒适量、油适量、面粉500g、胡萝卜300g
制作步骤:
1、花椒放在碗里,用开水冲泡15分钟
2、在肉馅中慢慢打入花椒水,不停搅拌,再打个鸡蛋,可以让牛肉更嫩一些
3、胡萝卜搽丝切成小粒,过开水,烫一下,捞出把水挤干,加入肉馅中,加入蔬菜可以让肉馅更软和
4、搅拌肉馅,如果还觉得肉馅硬,可以再放些油
5、接下来擀饺子皮
6、包成饺子
7、煮熟即可
牛肉包子牛肉馅怎么办不硬!但好吃,求求各位高人……
牛肉由于纤维比较长,所以你单纯的使用肉或者加水少的话,就会很硬,所以,在制馅时要加水,加水量是3斤馅1斤水,也可以加点其他的东西,加芹菜会很好,但是由于芹菜较脆,加过后,会是馅变散,同时仍很硬。
所以要加点能使用变的软乎的东西,如胡萝卜碎、白萝卜碎,但是要是萝卜煮过,去脆才行。
牛肉馅饺子怎么做,为什么我做出来的肉馅那么硬。
因为牛肉都是瘦肉,而且水分比较少,所以做出来的肉馅会比较硬。在剁馅的时候可以边剁边加水,做出来的馅会比较嫩。
文章到此结束,如果本次分享的牛肉馅怎么不硬和牛肉饺子馅太硬怎么办的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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