如何制作白煮牛肉干怎么煮风干牛肉-菲力牛肉网

如何制作白煮牛肉干怎么煮风干牛肉

大家好，今天给各位分享如何制作白煮牛肉干的一些知识，其中也会对怎么煮风干牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉干怎么煮好吃

牛肉干的吃法：

1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。

3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。

5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！

炖干牛肉放什么调料

炖干牛肉可以放葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、黄豆酱、辣椒面、花椒面、盐、鸡精，很美味的。

炖干牛肉做法

材料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、黄豆酱、辣椒面、花椒面、盐、鸡精。

做法：

1、将牛肉清水中泡4小时，中间要勤换水，去除异味，凉水入锅再焯水，大约5分钟，捞出晾凉，撕去筋皮。

2、顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，凉水小火煮20分钟，再加入酱油、料酒、黄豆酱小火煮40分钟。

3、将捞出的牛肉条，放在凉台风干4到8小时，不断翻面。

4、将风干后的牛肉干，用五成热的油温，可炸2到3遍，每次炸3分钟左右。

5、锅中放油，爆香辣椒面、花椒面，倒入牛肉干，放盐、鸡精调味，炒匀即可

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

怎么煮风干牛肉

用料

牛肉500克

干辣椒100克

葱1根

蒜5瓣

姜5片

香叶5片

桂皮1块

八角2个

花椒20粒

郫县豆瓣酱2勺

黄豆酱2勺

糖色一汤勺

盐5克

鸡粉1小勺

牛肉粉10g

一品鲜60g

老抽2勺

蒜末3茶匙

干辣椒15g

糖3克

酱油15g

辣椒油15g

花椒油15g

做法步骤

1、牛肉切1×3cm条冲洗3遍冷水浸泡2小时香料和酱炒香加入牛肉条炒均匀加温水(炒香香料最好放入料袋)

2、加入糖色(参考牛肉面那篇)调味煮沸后转中小火煮一小时

3、将牛肉干捞出备用锅烧油8成油温下锅炸定型

4、剩的卤汤过滤可以做面条

5、锅中少油下蒜辣椒段炒香加入辣椒油麻油酱油糖下牛肉干炒均匀加10g水收汁

6、外焦里嫩有嚼劲又有滋味

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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