养牛户的帖子怎么找,你知道什么励志故事?

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卤好的酱牛肉一切就容易碎,怎么才能不让它一切就碎呢?

卤好的酱牛肉一切就容易碎,怎么才能不让它一切就碎呢?

感谢邀请!我都自己在家酱牛肉,一是经济实惠,二是味道更适合自家人的口味。所以对于这个问题对我还是很合适的。酱牛肉一切就容易碎那是因为内部不紧实,不管用牛腱子,还是其它部位酱或者卤牛肉,要想一切不碎,这一点是很关键的:不要当时切!

那应该何时切呢?看完我的酱或者卤牛肉的帖子,你就会一拍大腿,“噢!原来这么简单啊!”

【酱牛肉】

材料:牛肉2500克,黄酱2大勺,桂皮2小块,八角3颗,砂仁2颗,姜1块,白蔻两颗,红烧酱油适量,盐适量,葱白一棵,青蒜叶适量,姜末适量,香醋适量,生抽适量,老汤一大碗

制作过程:

1.牛肉切大块,清洗干净;入凉水锅中大火煮开后,撇去浮沫;

2.桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻准备好,也可以根据口味加入其它调料;另备一碗老汤,味道更足。老汤就是上一顿的酱牛肉的汤捞去调料放在冰箱里冷冻,用时解冻,在此基础上该放什么调料还放什么调料,但是味道却愈加浓郁;

3.调料均匀分布在肉锅中,盖上锅盖,小火慢炖1小时;

4.黄酱舀入碗中;加适量的清水澥开,待用;

5.可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中;这一步一定不能省,要不然酱渣子沉在锅底,很容易糊锅;

6.再倒入适量的红烧酱油,喜欢颜色深的,可以多倒点,喜颜色浅的,可以少倒点;

7.再撒入少许的盐,量随自己的口味来定,个人建议可以多撒点,炖肉要味重点才好吃;

8.继续盖上锅盖,小火焖炖,直到用筷子能轻松穿过肉块,就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡至少两个小时,能吸收一部分汤汁中的味道;如果能泡一晚再捞出来,那味道更浓,因为少许的肉汤已经渗透到肉中,经过冷藏之后,肉丝之间就有了相互粘性,这也是切完不碎的原因。

9.凉后分袋保存,入冰箱冷藏后食用,经过冷藏后的牛肉,因为上面说了,泡在汤里吸了汤汁,汤和肉丝连在一起,再切就一点都不碎了;

10.取适量牛肉切薄片,不要顺着肉丝切,要不然易塞牙;

11.葱末、姜末、青蒜末准备好;

12.入碗中,再倒入生抽、香醋,调好。

蘸汁食用。

小贴士:

1.牛肉小火慢炖,以筷子能插透为好;

2.黄酱澥过之后,一定要过滤掉酱渣子,要不然容易糊锅;

3.调料和蘸料可以随口味来调整。

4.肉汤不要倒掉,过滤掉调料残渣后,放在碗中或者保鲜袋中定型,放冰箱冷冻保存,下次可以继续使用,这就是所谓的老汤,越煮越香。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,关注我,每天为你带来一道简单快手家常饭菜,还有操作性很强很实用的烘焙小点心。让我们一起见证彼此的成长吧!

你知道什么励志故事?

你知道什么励志故事?

今天我分享一个故事,是一个朋友告诉我的,我问过他是不是真的,他笑而不语,征得同意我分享给你们。

??一个女孩,出身农村,有5个兄弟姐妹,因为父亲不放心孩子交给年迈的奶奶照顾,所以孩子一直由母亲在家照料,家里的开支费用基本由在外务工的父亲承担,劳动力不足,孩子多,没有大富大贵,基本的温饱是可以的。

平淡的生活就这样过了几年,每个孩子都开始上学了,父亲因为车祸去世,一家人陷入困境,母亲不得不干活补贴家用,她,不禁潸然泪下,暗暗发誓,一定要出人头地,让家人过上好生活。

~~~从此,小红在每节课上都认真听讲,即使再困打盹都忍住,生怕错过知识,课后按时完成作业,不懂的请教老师,每次考试年级第一,家里墙上贴满了奖状。但是她认为学习成绩好并不代表能够过好人生,于是她把自己锻炼成校级长跑冠军,自学下棋,书法,美术,音乐…勤劳的她会耕田,种花生和蔬菜水果等等,简直就是全能奇才。

岁月不等人,小姑娘长成落落大方的姑娘,因为优秀她保送考上了清华大学,在大学遇到一个优秀男生,那男生喜欢上她的善良和对她努力的赞赏,小姑娘的生命又多了色彩,他们谈了四年的恋爱,终于,她的白马王子坐着豪车来娶她了,她,以及家人都过上了风光的,无忧无虑的日子。

有人说,嫁得好,不如干得好。我想说,如果没有实力,没有足够的优秀,姑娘又凭什么嫁入豪门呢?当然,不是嫁得好,人生才有出头,而是,你自己得好!

你觉得我分享的励志吗?欢迎留下你的想法

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