大片红烧牛肉的做法大全(红烧熟牛肉最正宗做法)-菲力牛肉网

大片红烧牛肉的做法大全(红烧熟牛肉最正宗做法)

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红烧熟牛肉最正宗做法

1，牛肉切块淖水，捞出温水洗净备用。

2，准备好葱姜片，干辣椒，花椒、小茴香、香叶、草果。

3，热锅凉油，下入午肉煸炒至变色，下入葱姜，香料继续炒香，加生抽和少许老抽，翻炒一下，加入适量温水，开大火烧五分钟。

4，倒入高压锅，中火压35分钟即可。

红烧牛肉片的做法

1、牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、步骤：牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

红烧大块牛肉怎么做

1、牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。

2、锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。

3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。

4、土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。

5、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。

6、倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。

7、再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。

8、加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。

9、全部倒入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键。

10、待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃。

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