统一红烧牛肉面精选优质食材，红烧牛肉面怎样做才最正宗食材的选料很讲究吗-菲力牛肉网

统一红烧牛肉面精选优质食材，红烧牛肉面怎样做才最正宗食材的选料很讲究吗

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红烧牛肉面怎样做才最正宗食材的选料很讲究吗

红烧牛肉面的食材选料当然是非常讲究的呀，需要准备350克的牛奶，准备几片香叶，适量的花椒，麻椒，花椒，干辣椒，茶包，青菜，胡萝卜，白糖，大葱和生姜。先把买过来的牛腩全部切成块儿，然后要把这些牛腩处理一下，主要就是得焯水在锅里面，加入适量的清水，烧开之后加入适量的盐和料酒，然后把切好的牛腩全部放到水中焯一下，这样可以很好的去除牛腩块里面的血水。

接下来我们需要把调料全部备好，然后把大葱切成段放在一边备用。既然我们做的是红烧牛肉面，那么肯定是要有红烧的感觉才行，所以起锅烧油在里面先熬一下糖色。熬糖色特别的简单，最关键的一点就是用小火来熬糖，当看到锅里面起了金色泡沫的时候，就可以把牛腩肉放进去了。

牛腩肉下锅之后我们需要翻炒一段时间，然后再去放调料，一般不建议大家放老抽，因为如果放老抽的话，颜色会有一些发黑。用糖来熬颜色其实是特别的好，而且还能够起到调味和调色的作用，这一点其实是老抽没有办法来代替的。翻炒片刻之后，我们就可以加入开水，水量一定要足，因为是炖，所以中途不能够再次加水，否则的话颜色就不好看了，然后在里面放入一些茶包，这样可以让牛肉变得更烂，当然，如果你不喜欢的话也可以选择不放。

大概炖一个半小时左右，牛肉汤其实就已经做好了，这个时候我们用漏勺把里面的大料全部捞出来。接着把提前准备好的拉面放进锅里面，继续要放入焯熟的胡萝卜以及青菜，这样一道非常简单而且又美味的红烧牛肉面就制作完成了。

国产十大好吃方便面分别是哪些

国产十大好吃方便面分别是：康师傅红烧牛肉面、今麦郎糖醋排骨炒面、统一汤达人、白象大骨面、五谷道场番茄面、四川白家红油面皮、华丰三鲜伊面、小浣熊干脆面、阿宽重庆小面、五谷道场牛腩紫薯方便面。

统一汤达人是统一集团旗下一种高品质的方便面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。

好面汤决定，好汤在里面项目，是统一汤达人品牌，针对年轻一族，基于现今广为流行的社交网络平台所发起的活动。统一汤达人通过新浪官方微博及活动网站，以更加直接及创新的方式与消费者进行互动。旨在激发他们对汤达人的热情，引导他们对汤达人好汤好食材的了解。好面汤决定，好汤在里面活动于2012年11月26日正式启动。

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牛肉面特点

兰州牛肉面

兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大，牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这"清"自然淳厚无比。

枣庄黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。

襄樊的牛肉面

襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉，片得够薄。襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。

济宁倪家牛肉拉面

倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店，发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料，配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤"麻辣鲜香"、面"光滑筋道"之美誉，深受消费者的喜爱

内江牛肉面

内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

芜湖牛肉面

虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面您绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了，从记事起我就爱吃那家的牛肉面，到现在几天不吃了还是会嘴谗，来芜湖您肯定会来步行街，来了步行街就去尝尝老奶奶的牛肉面吧~~另外北门来凤市场旁边那巷子的第一家牛肉面味道也相当的好。

金龙牛肉面

作为南北饮食文化的交融物，牛肉面在兰溪一直风头较健，青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛肉面，特色也是牛肉面。本着用料讲究，童叟无欺的经营宗旨，生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。

衡水牛肉板面

衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄长条，再用手一抻，下到滚水锅里，放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了，不用担心，准熟了。喜欢吃辣椒的就多放，十几个二十几个都敞开供应，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后，与牛肉丁煮在一个锅里，同煮的还有鸡蛋，这辣椒有肉香味，再加上一个鸡蛋，在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去，连热汤也要喝了，味道全在汤里呢，吃完七窍通明，浑身畅快，妙哉

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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