牛肉生熟的蛋白质含量？生牛肉和熟牛肉的蛋白质区别是什么-菲力牛肉网

牛肉生熟的蛋白质含量？生牛肉和熟牛肉的蛋白质区别是什么

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生牛肉和熟牛肉的蛋白质区别是什么

生牛肉和熟牛肉营养价值是相同的，但是吃熟牛肉更有利于健康。

牛肉的蛋白质含量比较高，每100克牛肉中含有20克的蛋白质，属于一种高蛋白类的肉品。除了蛋白质以外，牛肉中还含有一定的膳食纤维、维生素和矿物质。适量的吃牛肉不但可以增强人体的免疫力，可以增强机体抗病能力，促进新陈代谢的正常进行。

牛肉注意事项

感冒发烧少吃牛肉：由于牛肉为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。

高胆固醇者少吃牛肉：由于牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。

患皮肤病者少吃牛肉：民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者。

一斤牛肉里面有多少蛋白质

牛肉营养成分-蛋白质：脂肪比例是10:1

(每100克中含)

蛋白质(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2

膳食纤维(克)0；胆固醇(毫克)58；灰份(克)1.1

维生素A(毫克)6；胡萝卜素(毫克)0；视黄醇(毫克)6

硫胺素(微克)0.07；核黄素(毫克)0.13；尼克酸(毫克)6.3

维生素C(毫克)0；维生素E(T)(毫克)0.35。

a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)9；磷(毫克)172；钾(毫克)284

钠(毫克)53.6；镁(毫克)21；铁(毫克)2.8

锌(毫克)3.71；硒(微克)10.55；铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.04；碘(毫克)10.4。

牛肉的脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，牛肉40度，羊肉则44度，羊肉和牛肉的脂肪都不容易给吸收，吸收多少，每个人都是不同的。

熟牛肉100克相当于生牛肉多少

大约130g左右。

牛肉，性平、味甘，是补益佳品，可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。

牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质。

扩展内容

牛肉还可以起到滋养脾胃的效果，因为牛肉中含有的蛋白质含量非常高，作为一种温性食物，特别适合一些脾胃比较虚寒，体质差的人来吃，还可以起到补充益气，并且还可以起到滋养脾胃，止咳化痰的功效，还有就是牛肉中所含有的瘦肉含量非常多，使用之后可以增强我们身体的抵抗力。

牛肉，还有利于身体中氨基酸成分的补充，还可以提高我们身体中肌肉的含量，而且牛肉作为一种含蛋白质含量非常高，和钾元素含量非常多的肉类食品，对于一些运动员来说，如果钾元素的水平过低的话，会抑制蛋白质的合成，还有一些生长激素的产生，那就对肌肉的生长不利。

以上内容参考百度百科-牛肉

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