牛肉馅怎么剁容易剁碎，剁牛肉馅怎么容易剁碎
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为什么自己包的牛肉饺子煮不烂
自己包的牛肉馅没有做好，所以牛肉饺子煮不烂。
牛肉剁碎或者用绞肉机搅碎，不能有大块或者大颗粒肉丁。然后分次往牛肉馅里打水，如果有高汤调肉馅就更好了。按一个方向搅拌，把肉馅打的黏稠，在放调味料：葱、姜、花椒面、五香粉、生抽酱油、鸡精等，在放熟油，最好是刚熬开的熟油最香。
最后把牛肉馅搅匀，这样的牛肉馅就嫩容易煮烂。
另外牛肉馅里加水要多次加，不能一次加多，这样牛肉一次吸收不了太多的水，加多少得看肉馅多少而定！
牛肉皮牙子饺子馅的做法
牛肉皮芽子饺子馅的做法，把牛肉剁碎用调料腌制十分钟，把皮牙子剁碎和牛肉搅拌均匀就可以包饺子了。
剁牛肉馅怎么容易剁碎
剁牛肉馅时把牛肉放冰箱里冷冻半个小时左右，再剁易碎。牛肉清洗后，有水份，要用吸油纸把水蘸干净，放到容器里，再放到冰箱里，大约半个小时左右牛肉就会冷冻一层了，这个时候牛肉会比之前硬实一些，会切成硬的肉片，再切成丝，就易剁碎了。
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