俄罗斯炖牛肉做法大全 俄罗斯牛肉丸的做法
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俄罗斯牛肉几种做法
将牛肉洗净切成小片,撒上盐、胡椒粉拌匀
步骤2
把洋葱头洗净切丝,酸黄瓜洗净切片,调出番茄汁来,备用。
步骤3
把锅烧热后加入黄油2汤匙,待黄油化一半时,放入牛肉片炒至上色,倒入焖锅内加入番茄汁用温火焖至8成熟
步骤4
把锅烧热后加入1汤匙黄油,待黄油化到4分之3时,放入洋葱丝炒至金黄色,盛入焖锅内,加入番茄沙司和酸黄瓜片,焖熟后加盐后,出锅
俄罗斯撒冷肉正宗做法
首先,需要把肉(微冻比较好切)切成四方大块,至于肉可以选择羊肉,猪肉,或者牛肉。根据自己的口味选择。切好后放入蛋黄酱,盐,胡椒粉,糖,柠檬,茴香拌匀(柠檬和茴香是去除膻味的),最好在前一天晚上把肉煨好,第二天就入味儿了。然后串肉的时候,每块肉间隔串上圆葱片,青红椒等等。他们烤肉串儿用的钎子都是长形扁平的大钎子,每串儿穿四或者五块就可以了。
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然后把大炉子架好,生火,顺便说一句,俄罗斯人特别喜欢野外烧烤,比如在江边什么的。边吃边喝酒聊天,一般都喝尽兴了再回家。他们最喜欢享受生活,也不吝惜在吃上面花钱(基本都是月光族)。
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大约需要烤20-30分钟,因为肉块比较大,所以烤肉的时间稍微长一些,可以看肉里面没有血丝就可以了,至于烤的老一些还是嫩一些就看自己的口味了。
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最后就是吃美味的大肉串了,不过有一点和中国人不一样的是,他们吃肉串不是烤好直接在钎子上吃,而是把香喷喷的肉块弄下来,放到一个盘子了,盘子旁边放上生洋葱,茴香,和番茄酱,有时他们也点几片面包,喝着啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串,大家可以试一下,异域风情别有一番风味!
俄罗斯牛肉丸的做法
俄罗斯肉丸katlet的食材和调料
牛肉馅儿500g
洋葱头1个
土豆两个中等大小
菠菜200g
生姜一点
鸡蛋两个
五香粉,黑胡椒,盐,淀粉
俄罗斯肉丸katlet的做法步骤
第1步.牛肉馅儿上浇上两个鸡蛋,放好适量盐和调料,伴馅儿,入味半小时
第2步.土豆切成这样大小的,用水冲一遍,然后准备油炸
第3步.土豆炸至金黄色捞出来放好
第4步.拌好的馅儿拿出一点用手滚圆,然后压扁,放到案板上,大小取决于个人,我们是自己吃我弄的大了点儿,一般大小是三个手指为直径差不多了
第5步.把肉丸炸至熟肉的颜色即可捞出
第6步.准备好的洋葱头和生姜用一丁点油稍微炒一下然后放番茄酱酱油,加点水沸腾后,把土豆放在下面,肉丸放在上面,把菠菜放到最上面闷五分钟
第7步.出锅。
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