苏州卖酱牛肉你在苏州吃的最好吃的一碗面是在哪里？-菲力牛肉网

苏州卖酱牛肉你在苏州吃的最好吃的一碗面是在哪里？

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你在苏州吃的最好吃的一碗面是在哪里？

谢邀。其实，可以说，中国是个传统面食国家，每个地区，都有一种或者几种属于自己的面的做法。具体到苏州地区，由于传统的人文力量，导致几乎每个镇都会打造出一种属于自己的面。但是，万变不离其中，苏州地区的面，严格意义上，都属于奥灶面的大范畴。其传统做法，都是荤汤，浇头，细面。汤，最讲究的做法，是卤菜汁入汤，基本就是老汤，且汤不单独煮面，馄饨也煮在里面。浇头，其实就是配菜，传统本地人，喜欢把浇头泡在面里吃。浇头一般有雪菜，榨菜，大排，肥肠，酱牛肉，奥鸭（和南京桂花鸭类似），爆鱼（不看字面很高大上的东西，其实就是油炸鱼段，一般为草鱼比较多），炒茭白等，现在已经发展的种类特别多了。因此，具体哪家好吃，就看个人喜好了，大体差别不大，用心做的都好吃。还有一个重要判断依据，可以看出面是否地道（是否符合题主口味不好说），那就是本地人去吃的比例。比如昆山鹿城路上的龙游面馆等

做酱肉用什么酱