牛肉火锅吃太多怎么办解腻(吃火锅如何解油腻)-菲力牛肉网

牛肉火锅吃太多怎么办解腻(吃火锅如何解油腻)

很多朋友对于牛肉火锅吃太多怎么办解腻和吃火锅如何解油腻不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

涮羊肉嚼不烂怎么办

1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。

2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。

5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。

6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。

7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。

怎样吃火锅

第一点，不要盲目的吃肉食，应该遵循少荤的原则。秋冬进补并不意味着多吃肉，尤其是在吃火锅的时候，我们应该用大量的解腻、去火和止渴的蔬菜，以及一些豆腐和菌类，再来搭配适量的肉，这个才是吃火锅的最佳的搭配，各种食材一起吃，火锅才会营养又美味，很多人都是上来就几盘肉，把自己给吃饱，其实这是不好的。第二点：吃的时间不要太久，掌握火候，别让服务员老是给你加汤。当服务员频繁地给锅底加汤的时候，说明你吃火锅的方式有些不对，正常来说，吃火锅的时候多次加汤，一则是火候太大，二则是吃的时间太久。不管是哪种原因，都是不可取的，火锅吃的太久，很容易导致肠胃功能紊乱，另外有些朋友还说加汤这是火锅店的潜规则，给你加汤，其实是让你走的意思，我个人认为这倒不至于，不过多次加汤，确实是不太健康的吃火锅方式。第三点：肉食要熟透，辣味要控制。我们在保证食材营养不流失的前提下，一定要保证食材熟透，尤其是水产品，至少要开锅后煮10分钟以上才能吃，另外过辣和过烫也要避免，一般可以准备一个小碗，食材煮好以后，放入到小碗中让它稍微凉一下再吃，太辣和太烫，都容易造成食道充血或者是水肿。第四点：不要去喝火锅汤。很多人觉得火锅的味道不错，还会来几口火锅汤，这其实是大忌，火锅汤首先香料比较的多，而且脂肪含量相当的高，喝下去很容易上火，另外肉类和海鲜混合煮过以后，还能存在高浓度的嘌呤物质，这种物质很容易诱发其它的疾病，比如痛风等等。

吃火锅如何解油腻