麻酱牛肉的做法大全窍门，糊牛肉的做法和配料-菲力牛肉网

麻酱牛肉的做法大全窍门，糊牛肉的做法和配料

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糊牛肉的做法和配料

材料

牛柳500克，干辣椒适量、香菜适量、葱丝适量、味精适量、生粉适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、嫩肉粉适量。

步骤1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。

步骤2、干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段。

步骤3、炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油；锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，迅速翻锅炒匀，放入盘中，上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可。

陕州十碗席的正宗做法

需要具备以下关键步骤：1.主菜：炒狗肉。选用瘦、肥狗肉各半，切成细条，用姜末、蒜末、红椒、酱油、糖、盐、鸡精调味，煸炒至金黄色。2.主菜：油泼面。选用宽面条，煮熟捞出，油热后直接浇在面上，撒上芝麻末、葱花、香菜末、辣椒油、醋等调味。3.主菜：羊肉泡馍。先炖羊肉，豆干、蒜苗、香菜、小米辣等调味，再加入切成小块的馍片，传统的陕西人吃时会搭配辣白菜一起食用。以上是陕州十碗席的三道主菜中较为典型的做法，不同的做法可能会有些差异。值得一提的是，陕州十碗席还包括主食、甜点和小吃等多种食品，其中木须银丝、葱油饼、芙蓉蛋、糖酥饼等都深受人们喜爱。

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