怎样用牛肉碎煎一块牛肉饼牛肉馅怎么煎成牛肉饼-菲力牛肉网

怎样用牛肉碎煎一块牛肉饼牛肉馅怎么煎成牛肉饼

大家好，关于怎样用牛肉碎煎一块牛肉饼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉馅怎么煎成牛肉饼的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉馅怎么煎成牛肉饼

1、面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团。

2、洋葱和尖椒分别切成小粒，牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟。

3、把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料。

4、把面团放案板上擀薄成圆形的面皮，把炒过的馅料放中间，然后叠成五方或六方。做成面胚。

5、锅里下油烧热后，把包好的面胚放下煎成两面金黄。

牛肉脆饼的做法

主料：牛肉馅：500克；鸡蛋：一个；葱末：25克；姜末：10克

调料：

料酒：20克；花椒面：15克；十三香：15克；鸡精：10克；味精：10克；鸡汁：10克；凉水：50克；味极鲜酱油：20克；老抽：5克；花椒油：15克；香油：10克；盐：10克

【制作流程】

牛肉馅最好自己剁，不要买现成的。最好买牛肋条，有肥有瘦，常吃起来更香。剁好的牛肉，放入葱末、姜末，抓拌均匀后，然后鸡蛋一个，加入料酒后再次抓拌均匀。

然后放入花椒面和十三香，再次放入鸡精和味精，接着放入鸡汁，搅拌均匀后加入凉水50克，稀释一下牛肉馅，继续放入准备好的味极鲜酱油和老抽，搅拌一下再次放入花椒油和香油，再放入盐入味，搅拌成肉团之后那么肉馅就做好了。

首先用秤量出5克盐，100克水之后，把盐和水加入面粉中，面粉中放点盐增加筋性，然后接下来就是揉面，将面揉成团装不散的时候，就可以了，然后装入盆中盖上保鲜膜，然后醒面至少半个小时。

将醒好的面用手揪成120克的面剂子，不知道的可以用秤量出，板和手上涂抹食用油，防止粘连。将饧好的面团取出放在案板上，不要揉，用双手先整理成长条，因面团较软，会非常好整理。

将面剂子用手在案板上简单按压和拉伸，做成长长的面皮，不需要用擀面杖，就可以做成面皮的样子。如果面团没揉好，延展性差的话，就会断裂。

然后把腌制好的牛肉馅放在面剂子上，撒上一把葱花，葱花尽量放的多一些，不超过肉的比例。这样做大葱不会抢了牛肉的味道，牛肉也不会把葱的香味盖掉，吃一口满嘴香。

将面皮包裹住牛肉馅，先左右交叉面皮，这样更容易把内馅包裹起来，然后一边卷一边收口。等口完全收以后，要一边卷一边拉伸面皮，这样做不仅饼皮层次多，还会很薄脆。

依次卷好之后，就可以开始烙饼啦。

把将要下锅的面胚子，用手按压成圆饼形状，大小要根据自家锅的大小来定。平底锅烧热后再放油，油温微热，放牛肉饼。油可以多放点，油少烙出来可不好吃，所以在家做牛肉饼就要多放一些油，香酥又掉渣。

小火慢慢烙，千万别心急，做不好容易夹生。每个面煎上个四五分钟，等两面金黄，就可出锅。

冻牛肉饼怎么煎

速冻牛肉饼适量，黄油适量，番茄酱适量

1速冻牛肉饼准备好。

2打开牛肉饼的料包黄油。

3黄油放入锅中至融化。

4放入牛肉饼中火煎制1分钟。

5煎好一面翻过来煎制另一面1分钟左右。用筷子扎一下牛肉饼，轻松扎透就熟了。

6出锅装盘，蘸着牛肉饼料包番茄酱就可以食用了。

7.美味又好吃的煎速冻牛肉饼用平底锅完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样用牛肉碎煎一块牛肉饼和牛肉馅怎么煎成牛肉饼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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