怎样用玻璃瓶做酱牛肉(制定出你家庭中一日三餐营养合理的食谱)

大家好，今天来为大家解答怎样用玻璃瓶做酱牛肉这个问题的一些问题点，包括制定出你家庭中一日三餐营养合理的食谱也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎么辨别白酒的真假和好坏每天喝多少有益无害

你好，很高兴回答你的问题

首先我认为每天喝1-2两是最适宜的，对身体有益，活血。

下面在介绍一下辨别的小妙招

一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。

二、我们可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢可以用手沾取一到两滴的这个白酒，把它放到我们的手掌心上，，然后我们反复的这样揉搓就可以了，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，并且呢这个白酒的这个味道也会散发出来。

如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。

三、这个小妙招特别的简单，我们只需要准备一点这个食用油就可以了，我们把这个食用油倒入这个白酒中，大家可以看到这个食用油，在这个白酒中是不会溶解的，而且形成一个大的一个油状物体，这样这个白酒就是真的白酒，如果说是勾兑的白酒呢，这个食用油就会溶解于这个白酒中。

第一，真假

真假其实是最简单的，只要是品牌拥有方出的都是真的，毕竟人家是知识产权品牌的拥有方啊，而假的则与之相反。

所以你购买的时候找准官方渠道就可以了，官方渠道假的可能性在今天是微乎其微的。这也是目前避开假货最简单的方式。

当然，如果说目前散瓶3000的人茅台，你看见2000元钱，贪便宜的心驱使你去买，或者是打肿脸充胖子明知假货还购买，哪得到假货真的没有办法。

其二，关于白酒的好坏

白酒的好坏，对于非专业人员来说，好喝的酒就是好酒，我说了可能你还不信。

前几年在白酒十年黄金周期的时候，很多外地人对酱香型白酒压根就没有多少判断能力。甚至是一些酒厂的工作人员。

他们来到茅台镇之后，一开始酒厂还是本着把品质拿得出手的坤沙给他们品尝，居然得到反馈是，这是什么酒啊！没有办法喝啊！

然后再让他们品尝碎沙，嗯，还是一般啊，勉勉强强啊！老板啊，拿出你们最好的吧！

老板实在是没有办法啦，心中可以说是一万头马走过啊，突然老板一想，实在是没有办法啦，后面的新鲜串酒取点。

让所有酒厂工作人员意外的是，采购方大呼好酒好酒，马上决定了。最后500多吨串酒以45一斤卖的，这个是2011年年初发生的故事。当然这样的故事基本上不会在发生啦！

酒毕竟是风味性的饮料，本来就存在萝卜白菜各有所爱。如果说不信，大家可以看看一些和我们专业人员一样拍白酒品鉴的人，他们居然大言不惭的说，今天心情好，周末，媳妇做了几个下酒菜，油炸花生米、酱牛肉，炖鱼，我来品一下酒。

其实这就是一个大笑话，我们都知道但凡油，进入口腔之后都会在表面形成一层薄薄的油膜，这个油膜会影响我们对味道的接收的。如果说不信，下次你就试试。

还有一种情况就是一边抽烟一边品酒，或者是吃偏酸偏甜的东西边品酒。

而且最后在来上一句，抛开品质，哪个酒入口更顺就是好酒，哪xxx酒就是好酒。这个其实和上面说到酒厂工作人员早期在茅台镇品酒以柔顺、绵柔判断酒一个道理。

如果说不信，你去整点医用酒精兑水试试。

所以关于好坏，请参考一下我们专业的专业人员。

1、观察外包装，一般酒的外包装上都有执行标准，一般都以GB/T开头，或DB、QB开头，大多是以GB/T开头，这是国家的一个统一的标准。

2、辨风格：真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。

3、尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头。

肝脏每天最多可以代谢40g的酒精，也就是2两酒，所以我们每天的饮酒量最多不可以超过2两，一两酒为好。

所以每天喝一两白酒就可以了，不要喝多，伤身。

你好楼主

我们在生活当中有很多朋友都非常喜欢喝酒，因为白酒是我们中国传统的一种酒类，喝起来非常醇香，而且很有诗意，很多男性朋友都非常喜欢将白酒作为他们生活当中一种常饮酒类。除了自己爱好之外，也是因为现在我们的生活当中也离不开白酒，不管是工作上应酬饭局还是生活当中，跟朋友去聚会总是少不了酒类，但是我们平时在喝酒的时候喝到一口好酒的话能够让人心情愉悦，如果喝到一口假酒的话，让人瞬间就坏了好心情，所以我们要怎样才能避免我们喝到假酒呢？其实在买酒的时候只要简单的分辨一下，就能辨别出来白酒的真假了，教你一招辨别白酒真假，买白酒时用这招简单又好用，才知道以前大意了。

现在超市在我们各个地方都非常方便，我们买东西的时候也经常喜欢去超市当中买，因为里边的种类十分齐全，不管是吃的喝的还是用的，都能在超市当中买到，于是对于白酒很多朋友也习惯去超市当中买，如果我们买白酒的时候，因为超市当中的品种比较多，所以那么多白酒真假，我们也不知道哪些是真哪些是假，我们就可以把白酒拿起来摇一摇来看酒瓶里边白酒产生的酒花，如果这些酒花非常多，而且气泡均匀细密潇洒速度也特别慢的话，说明这一类的白酒是用粮食酿造成的质量比较好的白酒，如果产生的酒花特别少，而且大小不均，消散速度还特别快的话，那说明这样的白酒可能是酒精直接兑水勾兑出来的，对于这样的白酒的话，我们还是默默的把它放回货架上比较好。

除了在超市当中买白酒之外，其实我们很多朋友还会选择一些小酒坊去买酒，因为觉得那里边的酒都是自己家酿造的，肯定是纯粮酒，其实对于这些酒的话，我们也要采取怀疑的态度去判断这种酒的话，我们判断方式就更加直观了，比如说我们可以直接从酒缸当中取一点洋酒倒在自己的手上，两只手搓热之后直到酒精挥发，我们闻一下手上的味道，如果是带着白酒的清香，而且有一些香甜的话，这是粮食酿造出来的纯粮酒，品质比较优，但是如果气味非常刺鼻，即使酒味散了很久之后，手上还是感觉有一股酒精味，那么说明这个白酒质量是很差的。如果我们闻到了酒味当中带着一点点苦味，那说明这个酒可能就直接是酒精勾兑出来的，这样的酒还是不喝为好。

所以面对我们去买酒的时候，不管是去超市当中买那种包装好的成品酒，还是去小酒坊当中买那种自制的散酒，我们都可以用各自的辨别方法来看一下他们的白酒是否品质优良，是不是纯粮食酿造的白酒，这样就可以避免让我们买到假酒，聚会的时候换了心情了。

————————————————————————男性每天摄入酒精的量不宜超过20克，女性不宜超过10克。

1、男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。

2、喝酒伤肝，并非没有道理。喝酒还要适量，千万不能贪杯。另外喝酒的时候千万不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。长期酗酒也不可取。最健康的方式还是戒酒，多喝水，补充维生素和蛋白质。

白酒的真假往往最直接的方式就是通过扫厂家防伪码链接官方同步认证，但是现在市场上一些高端酒类产品也出现了一些拔头酒和打孔酒，这种情况就是防伪码还在、瓶子也完整，但是里面酒已经不是原来的酒了，所以我推荐大家买酒的时候，首先要选择正规渠道或者熟悉渠道，也可以优先选择需要破盒才能取出的酒，这种酒的安全系数是大于无损开盒的，毕竟一个包装的完整性就已经可以难住绝对多数的不法商贩。酒的质量可以根据包装印刷的产品标准号去分辨，比如GB/T26760（优级）（一级）这种固态发酵酒，必然是纯粮酿造的，配料中写着酒精的酒类产品，我是不推荐的。关于每天喝多少酒有害无益这个问题，我觉得世事无绝对，粮食酿的酒也是由酒精构成的，所以喝多少都不会有益无害，但是每天喝二三两对身体健康的人来说影响还是不大的，如果身体有隐疾的人不论多少都不建议喝酒。

其实，关于白酒的真假和好坏，是非常好分辨的。

首先，好酒必须是纯粮食酒，按照现在的白酒生产工艺，也就是必须是固态发酵工艺酿造出来的白酒。

现在，白酒的酿造工艺有3种：固态发酵（纯粮食酒，不含任何添加剂）、液态发酵（先酿造出食用酒精，然后使用香精、调味剂等各种添加剂进行勾兑而成）、固液态发酵（不低于30%的“纯粮食酒”+液态发酵工艺酿造出来的食用酒精酒）。从这里，就可以看出来，除了固态发酵工艺的白酒是没有任何添加剂的纯粮酒，其他两种工艺酿造出来的白酒，都含有各种添加剂，而增加了可食用添加剂的白酒，是不具有“陈年”的能力的，不会随着时间的沉淀，口感和质量越来越好，反而时间长了以后，里面的食用添加剂可能会变质，导致口感变差，难以入口，甚至对人体健康有影响。

其次，好酒一般是“特曲”“大曲”酒，现在的中高档酒里面的“53飞天茅台”、“五粮液普五”“国窖1573”、“剑南春水晶剑”“汾酒青花汾20”等，都是"大曲发酵’，大曲酱香、大曲浓香、大曲清香。当然，并不是说其它的，比如“小曲”、“麸曲”等酿造不出来好酒，但是好酒比较普遍的都是“大曲”型白酒，对于我们购买来说，可能会更加的方便，这也可以作为来衡量一瓶酒的好坏的参考之一。

另外，对于白酒的质量，国家有相关的理化指标的规定，一般来说分为优级、一级、二级等，一般来说肯定是“优级”酒质比较好。当然，也有少部分的酒企对自身的要求比较高的情况下，它的“一级”可能已经达到了普通的“优级”的标准，而“优级”的酒质比普通的“优级”品质更高，也不排除有这种可能。这个可以作为，我们选择的一个最低的参考标准之一。而“一级”以下的酒质，建议就不要考虑了。当然，有一些酒并没有标注“级别”，只是简单的进行标注了一个“生产标准”，如果没有喝过，已经确定这个酒的酒质相当不多，建议还是选择标注了“优质”级别的白酒。

关于白酒的真假，严格意义上来说，还是酿造工艺的区别。通常，我们所说的“假酒”，有几种情况，一种是偷梁换柱，商标品牌没有变化，里面的酒却不是这个厂家的酒；一种是仿冒商标“李鬼扮李逵”，让人混淆的方式，比如之前出现过的“午栏山”和“好村长”“将小白”等；还有一种就是用酒精酒冒充粮食酒进行售卖。

那么，针对这几种不同的造假方式，其实我们去购买白酒的时候，首先选择一个正规可信的购买渠道，比如大型的正规商场、酒类专卖平台等，可以省去不少的麻烦。

其次，需要能够识别，白酒的生产工艺，喝酒的人一般都是愿意喝粮食酒，而不愿去喝酒精酒，所以我们需要知道粮食酒的生产标准（浓香型：10781.1，清香型：10781.2，酱香型：26760），那么我们在正规的渠道去购买的时候，可以从酒盒或者酒瓶上可以进行简单的识别。当然，还有一些产地标准，其他香型也有纯粮固态发酵标准，但是基本上浓香、清香、酱香占据了大部分的市场，基本够用。

另外，有一些酒厂的单款产品或者系列产品已经通过了国家“纯粮固态发酵”认证，一般这样的酒，厂家都是会在酒盒上打上“纯粮固态发酵”标，也可以作为我们识别的一个参考之一。

还有一个，就是“价格”，如果这个酒的价格，明显异常的低于市场价，就要留心了，如果不是特别有把握的情况下，还是要慎重去做选择。

当然，这些只是仅仅从外观上去进行分辨，在我们没有办法去直接开瓶品尝的时候。平时买酒的时候，能够先进行开瓶品尝的，可能并不多，所以选择正规靠谱的渠道是前提。最后，我们一定要保管好消费的凭证，一旦发现问题，以方便我们第一时间去进行维权。

关于，每天喝多少酒对身体有益，其实这个问题，平时大家也讲的比较多，医生一般也会告知，基本上也就是2两，但是基本上亲朋好友聚会、应酬的情况下，一般都会超过，有些时候也难以避免，微醺不吐为好。希望对大家有帮助。

怎么辨别白酒的真假和好坏？每天喝多少就有益无害？

辨别白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面判断。好的白酒应该是：

色：透明无色或者微淡黄色，无杂质悬浮或沉淀。

香：用鼻间闻，应闻到有酒香。我国有不同香型的白酒：酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼香型（兼有两种香型）。

味：要求纯正，无异味。

当选择没有品尝过的瓶装白酒时，因不知其质量如何，总是有些犹豫。那么怎样才能挑选出质量好的白酒呢？

首先将酒瓶拿起，观其色泽，正常白酒应该是无色透明的。然后慢慢倒置过来，对着阳光或者灯光观察瓶子的底部，如有沉淀物或者悬浮物，说明酒中有较多的杂质；

挑选时还要休息酒瓶的包装，看瓶口是否滴漏，瓶子是否有裂纹和砂眼等。

每天喝多少有益无害？

适当的喝白酒可以舒筋活血，还可以健胃醒脾，还可以帮助睡眠。白酒男性不超过100克，女性不超过50克。

1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.装在瓶内.必须是无色诱明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成醋，酒存放时间越长，酒也就越香。

2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察.可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题

3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

4、查看是什么酒厂生产的，什么牌了的酒.这也是识别瓶装酒的重要方面。

5、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒若气味发甜，则为中等洒;若气味臭苦，必为劣酒无疑

6、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明显的不均匀分布，洒液浑浊，则为劣质酒

7、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒;若发现油在酒,不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒

酒量：成人每次喝啤酒以一二百毫升为宜，一天不要超过500毫升(一瓶)。所饮啤酒最适宜的温度在12—15，此时酒和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。冰镇啤酒应适量饮用，不宜与腌熏食品共餐.香港医学专家建议，每人每星期摄取的酒精单位应该有一个上限，即男士和女士分别不超过21及14个酒精单位，平均算下来，男士每天的酒精摄取量不应超过4个单位，女士不超过3个单位。此外，每星期要保证至少两天不喝酒。

喝多少酒都会有害，最好不要连着几天都喝，肝脏代谢也要时间，也要修复。适量二两就可以。

1、看瓶型很多名牌白酒皆有独具特点的瓶型。如茅台酒多年来一向利用红色圆柱形玻璃瓶，瓶身滑腻，无杂质;泸州老窖特直运用的是同彩瓶，瓶底有"泸州老窖酒厂专利瓶"字样。假酒则酒瓶瓶形上下细细不等，中包装陈腐、无新颖感，启口不宽或压齿不整洁。

2、看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲求的;纸质良好白皙、字体范例清楚，色泽艳丽均匀，图案套色正确，油墨线条不堆叠。若有英文或拼音字母，则大小规范分歧。别的，而今有良多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标记，如茅台酒，其防伪图案有"飞天"及"五角星"两种，从不同的角度考察会显现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有破坏就不克不及回复复兴。

3、看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体平滑，外形同一，开启便当，盖上图案及文字整洁清晰，对口周密。若是假冒产物，倒过来时常常滴漏而出，盖口不容易扭断，而且图案、文字恍惚不清。

4、看包装实酒的纸盖包装除印刷精彩以外，其边沿接缝划一紧密，出有紧松不均留漏洞的现象;有的瓶盖借用塑料薄膜包裹，其包拆非常慎密无坚实征象。

5、看清浊透过玻璃瓶从表面上看，白酒应是尽对明澈透明的而且没有沉淀。越清亮透明越好。可将酒瓶拿在手中，逐步倒置过来，视察瓶底部，看看有无下沉物资或云雾状现象。依照通例，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明明，而且酒花渐渐消掉，酒液清澈透明，则是优质酒。

6、闻香味一种法子是少倒一点女酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来讲，如果气味清香，便是上等酒;如果气味发甜，则是中等酒;如果气味苦臭，定是伪劣酒。另外一种方法是在酒中减一滴食用油，看油在酒中的活动情形。如果油在酒中的散布对照平均，而且匀称下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不法则分散状况，且下沉速率转变明明，则可以必定酒的质量有成绩。

成年男性：一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于：啤酒750mL；或葡萄酒250mL；或38度的白酒75g；或高度白酒50g。

成年女性：一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于：啤酒450mL；或葡萄酒150ml；或38度的白酒50g。

制定出你家庭中一日三餐营养合理的食谱

食谱(荤)

序号名称序号名称序号名称序号名称

1上海粗炒面16洋葱炒猪肝31酥炸鹌鹑蛋46蚵仔煎

2叉烧冷面17炸素多士32煎蒸酿豆腐47什锦炒面

3中式牛柳18炸雀巢蛋33煎蛋角48发菜鱼丸

4四宝凤凰卷19砂锅狮子头34煎酿豆腐泡49蒜末凉拌茄子

5回锅肉20香辣什果鸡柳35腐皮包50豆瓣鳕鱼

6百花紫菜卷21香橙牛肝36蜜汁子姜鸡51炸猪排

7杏香鱼块22香柠斑块37凤凰百花卷52什锦蔬菜面

8京都排骨23宫保鸡丁38酸甜素排骨53山药丸子

9咕噜肉24粟子排骨煲39鸡粒豆腐54蕃茄肉丁

10奇异果虾球25荔芋焖鸡翼40鸡丝扒雪耳55芒果鸡柳

11炒粒粒26椒盐脆皮豆腐41蚝汁三蔬56洋葱炒牛肉

12金盆藏宝27琵琶豆腐42蚝油洋葱鸡翼57红烧肉

13金华百花蛋28酥炸金花43柠汁煎软鸡58

14金银双菇29酥炸虾枣44宝洞明珠59

15酸辣汤30肉燥乾面45金瓜米粉60

食谱(素)

序号名称序号名称

1素炖鳗鱼11雪菜素腿炒莲子(素)

2宫保小素(素)12鲜瓜炖四喜(素)

3素炖佛跳墙13芦荟罗汉斋(素)

4芦笋凉瓜卷(素)14莲藕养生汤(素)

5八仙豆腐(素)15豆香素鸡腿(素)

6糖醋藕排(素)16彩圆缤纷(甜汤)

7香菇面筋17草菇豆腐

8低卡冰淇淋18苹果汤

9养生汤19菱角汤

10枸杞花椰菜浓汤20竹笙素火腿汤

食谱1

主食类中式料理中式料理中式料理异国风味好喝的饮料

炒饭豆芽炒蛋烤鲑鱼肉燥寿司柠檬红茶

炒米粉红烧肋排冰糖鸡腿炒虾子乳酪海绵蛋糕冰咖啡

义大利面卤白菜蒸蛋起司松饼乳酪蛋糕冰奶茶

榨酱面玉米浓汤炒素菜蒜耳蒸虾

乌龙面烤白菜粉蒸排骨高升排骨

牛肉面冷豆腐炸猪排

烤马铃薯

炒米粉

材料：虾米，香菇，洋葱，高丽菜，红萝卜，蚝油

作法：1.油两大匙，把虾米炒香，再依序加入香菇，洋葱，拌炒后加入高丽菜红萝卜丝少许。

2.加入半碗蚝油，三或四匙糖，3/4碗水，炒后待滚两分钟。

3.加入一把泡好之米粉，以小火拌匀即可。

义大利面

材料：

1.洋葱半颗，蒜末少许

2.绞肉（牛肉猪肉都可以，猪肉有腥味，用酒蒜腌一下）

3.冷冻蔬菜（不要选体积太大的，不好熟，放在面里面也怪怪的）

4.义大利酱（口味很多在Kroger右边第三排，常onsale，随便买都一样，玻璃瓶的比

较稀，铁灌的浓一点）

5.义大利面（有各种形状的，我喜欢螺旋状的pasta，在kroger都跟义大利酱放一起）

作法：

锅热油热，放洋葱蒜爆香，再放绞肉下去一起炒（也可以将磨菇切片放入），肉色便白

加入义大利酱和冷冻蔬菜拌炒，加水把pasta放进去一起滚（火要关小一点），大概十

分钟就好了。简单吧！

备注：

1.如果你是买义大利面条，那麼另外用水煮熟后再将酱淋上。

2.pasta另外先煮过再加进去，比较不会把酱都吸乾了都还没熟。

3.其实可以先把酱煮好淋到面上，但是如果你把pasta加进去一起煮，会更入味比较好

吃。

4.忙的时候，可以煮一大锅酱起来放，只要煮面就可以吃了，如果你的面是加进去一起

煮的，不要放太久，一直微波，面会变软不Q，就不好吃了！

台湾口味乌龙面

材料：

1.乌龙面

由於我们只需要面条，所以买最便宜的就可以了，韩国超市都会特价三包0.99元。如果

手边没有乌龙面，拿普通面条也行。

2.油葱酥

这在大华买的到，平时煮面煮汤都可以加，非常方便又好吃，最重要的是下次告诉你们

用他来做肉燥简直迅速又棒极了。

3.香菇

香菇好坏差很多，别省钱买太差的，这样一点都不香，用来煮香菇鸡汤时也不好喝了。

4.肉丝

我都买里肌肉回来切，当然你也可以用现成的肉片。

5.茼蒿

大华有在卖，放茼蒿非常对味。

作法：

1.香菇泡软后切丝。

2.将肉用酒及太白粉腌一下，这样煮起来比较嫩。

3.锅热油热，将香菇丝放进炒香，加一点点酱油，倒进油葱酥（放多一些没关系很

香），再加入肉丝略炒后即加水（这是汤面）煮到滚，放入乌龙面，最后再放入茼蒿，

加盐即可。

肉燥

作法：1.油少许加入绞肉略炒。

2.加入酱油，冰糖，葱酥拌炒。以小火慢炖致滚两分钟，让绞肉入味。

3.加入少许的水，小火滚15分钟。

4记得炒肉之后出来的水要倒掉

ps:肉燥加卤包才会香....还是加蒜末爆香....

牛肉面

作法：1.牛腱两磅切块，番茄两颗，红萝卜少许，洋葱两中颗，葱姜蒜，酱油两匙，米酒一匙，香料包。

2.混合待滚之后，改小火慢炖。

3.一个半小时后加入辣豆瓣酱及辣椒酱。

4.再继续慢炖至牛筋烂熟为止（约40分钟）。

高升排骨

材料

猪小排骨一盒切成小块

蒜数粒剥皮

全部放入锅内

调味料

一份米酒

二份白醋

三份糖

四份酱油

量的多寡看肉的份量

一到两磅的小排骨约一"台式汤匙"的份量

小排骨和调味料拌一拌

盖上锅盖,小火墩二十分钟(中间不要开锅盖)

二十分钟后小心开盖看,不要把盖上的水蒸气的凝水滴回锅内

拌一拌小排骨

把火调略大收汁约五分钟要顾著

让酱汁变稠但小心不要烧焦

再拌一拌小排沾上汁

大公告成

事先不用腌肉

过程材料皆简单

摆冰箱隔天吃也不会变味

推荐给各位

冰糖鸡腿

作法:1.买棒棒腿一盒，倒油间熟约3min..

2.加酱油加酒腌到腿上，加冰糖4，5大粒去煮它.

3.可同时也可放五香豆乾或香菇几朵一起入味.

4.这时就去QQ乐..但记得开小火，到你闻道香味..就差不多好了.

5.嫌汁不够，再到些水闷它.

---好吃喔---

蒸蛋

作法:1.四个蛋+一点盐+酱油+酒一点+葱油酥+两杯水/打一打!

2.外锅垫锅加水半杯.ok

3.葱油酥中国店有卖一定要加,可以抵绞肉ㄛ.

4.加酒呢是去蛋腥味..

5.没有油烟,15mins就跳起来了!

炒素菜:

做法:1.芹菜三根切成条状,红罗卜一根切条状,豆乾三块切条状.

(切要费一点时间,但一餐不用切太多根)

2.到油一起炒,加点水让红罗卜焖烂.

3.加盐,加糖,最后再家酱油起色,15mins..

-红罗卜和芹菜是美国便宜青菜,吃起来又健康喔!-

粉蒸排骨:

1.排骨买来,切好,用酒,酱油,糖腌个20-30mins.

2.要去中国店买xx牌五香粉(保证成功).

3.把腌好的肉沾蒸肉粉

4.到一杯水到电锅外锅等它跳起来就ok啦:P

~没有油烟ㄛ,又下饭ㄛ~

炸猪排

1.排骨买来,用刀背打一打才嫩,也容易熟.

2.用酒,酱油,糖腌15-20mins

3.这回又买地瓜粉,把腌好的肉沾地瓜.(越多越好)

4.起油锅炸ok.

~就这麼简单,好吃ㄛ~

烤鲑鱼:

1.去COSTCO买一带鲑鱼,因为便宜又新鲜.

2.把鲑鱼正反面抹盐.用锡箔纸把鱼包好.

3.用350度烤个20-25mins.OK!

--健康,无油烟..减肥者最爱--

豆芽炒蛋:

1.豆芽随便冲冲,加盐炒炒,可不加油炒.

2.2或3个蛋,加盐加油,煎成蛋饼状.

3.把蛋饼铺在豆芽菜上,ok.

--清淡,好吃--

蒜耳蒸虾:

1.调味料:酒1,盐1,酱油1,糖1,蒜末2(匙),胡椒粉少许,拌匀.

2.淋在虾虾身上,放进电锅蒸5mins.ok!

寿司

1.紫菜,白醋,白糖,小竹帘,肉松,或甜腌黄罗卜(日本人放在饭盒那种).~在韩国店就都可以买齐全,紫菜也会标示是做寿司的!~

2.煮1杯半的米,2杯水,等电锅跳起,趁热加1/3碗的醋,和2匙糖拌匀.

3.等饭凉后,竹帘上铺紫菜一片,把饭铺在上面,再撒肉松,或切一条腌黄罗卜一起卷起.

4.最后用刀切一个一个的.ok!

~有些直接包小黄瓜一细条或黄罗卜最简单,再调个Wasabi

加酱油沾著吃,呛的过瘾~

榨酱面:

servingsize:我只知道煮出来一大锅,我一个小女子可以吃一个星期!

面我都是用味全中宽的,煮的比较快

a)洋葱中size一颗,切成小小一块一块的

b)绞肉我都是用猪或Turkey肉,差不多1-1.5磅

c)豆瓣酱一小罐天府四川牌的(放心,是MIT的喔!)

d)甜面酱也是一小罐天府四川牌的(都用四川牌的比例就比较正确)

e)水到时后用四川牌的空罐量就好了

以下的材料可按自己的喜好增减:

f)小黄瓜一半到一条,切丝(小秘绝:用grater硝,省时又省力)

g)红萝卜大概要两小条或一大条,也切丝

h)白萝卜一小截,也切丝

i)要功夫一点的话:加切丝的豆腐干

j)再更功夫一点的话:加切块的蕃茄(一棵)

做法:

1.在一个深锅里把c)andd)加进去,在加大约3/4罐的水,搅拌&加热到滚

2.在等加热的同时,起另一个炒菜锅,用a)爆香,然后把b)炒熟.(要把炒出来的fat倒掉喔!)

3.把肉和其他切丝的东东全加到已经滚的酱里.搅拌均匀然后加一小匙尖尖的白糖,用

小火闷30分就可以吃了!

4.假如觉得对你的口味有点咸,就加一点点水,不要太多喔!会变得太稀不好吃...

红烧肋排

洋葱切半后每边再分4等份

加点油炒洋葱直到半透明

加入约4根肋排(通常有两种:长的跟短的…这里用的是长的)

倒1杯酒+半杯酱油+水直到盖住肋骨

开始闷…直到水剩约一杯就可以了

卤白菜

准备工作:

香菇5朵虾米分开泡水

白菜约6片洗净切段

香菇待软了切丝

作法:

加点油…先加入香菇爆香然后加虾米

炒炒之后加入白菜

加11/2杯水一点酱油一点盐

闷5分钟勾芡即完成

玉米浓汤

绿巨人玉米酱1瓶+水(绿巨人玉米酱的罐子约11/2瓶)+绿巨人玉米粒半瓶一起滚

加入一些切丁的ham+一些butter+一点糖和盐

最后加入1or2颗蛋在煮一下

关火即完成

烤起司muffin

3片起司成小块

一颗蛋+一颗蛋黄(蛋黄就好….不要偷懒把整颗蛋都加)+砂糖40g+

AllPurpose面粉130g+BakingPowder1/2茶匙搅拌均匀

加入牛奶和奶油

最近加入cheese

放入烤箱300度烤约20-30分钟

ps.1.可以用牙签戳戳看…如果面粉没有黏著牙签就算可以了

2.如果要颜色深点…可以把温度关掉闷,约5分钟就可以了

烤马铃薯

将马铃薯洗乾净后用叉子搓一搓

然后放入微波炉5-7分钟(瓦数越大时候越短,或者可以

直接用微波炉上面的功能键的POTATO按键来决定时间的长短)

好了之后用铝铂纸包起来闷7-10分钟

然后就可以加点盐.黑胡椒.或者CHEEZE就可以开动了

乳酪海绵蛋糕

1.creamcheese233克加牛奶150cc一起泡30分钟

2.将1.隔热水拌匀至无颗粒在加入奶油150克拌匀离火

3.略将温后分批加入蛋黄4颗拌匀在加入筛过的玉米粉15克低筋面粉30克拌匀

4.4颗蛋白加入100克的糖打至8分发在加入柠檬汁一颗

5.将1/3的蛋白先拌入3.里在加入1/3蛋白在加入其余的

(蛋白要由下而上轻拌至面糊有弹性，拌过头成水的蛋糕则发不起来)

6.模型抹油洒椰子粉

7.隔水蒸烤，400F上下火烤15分钟，300F上下火烤1小时

乳酪蛋糕

一杯面粉+1/4磅黄油+1/2杯压碎的核桃+1/2红糖

=}揉成面团压在烤盘上350。烤15分钟中:

1.一大盒柠檬果冻粉+一杯热开水调匀+一条creamcheese

2.将一盒whippecream+3/4杯糖打硬

3.将1.2.拌一起~~然后放入烤盘冰2小时

也可以在加一层果冻再上面

冷豆腐

材料:豆腐一盒

酱油膏少许

柴鱼片少许(可用肉松代替)

皮蛋一个(可有可无)

作法:1.将豆腐倒扣在盒中

2.将柴鱼片(或肉松)撒在豆腐上

3.再将皮蛋切成8等分后,环绕放在豆腐四周

4.最后淋上酱油膏即完成

炒饭

材料:蛋一个

洋葱1/2颗

冷冻蔬菜一碗

火腿数片

饭一碗

盐少许

作法:1.将少许的油倒入锅中

2.洋葱切丁后放入热锅中炒至洋葱成半透明

3.再将冷冻蔬菜及火腿(切成丁)加入,一起翻炒数下

4.最后加入饭及少许的盐拌均后即可

炒虾子

材料:虾子20只(有无去头均可)

蒜末少许

酱油1/3碗

糖2小匙

香油少许

作法:1.将酱油糖,香油倒在一起备用(若觉得太咸,可加少许的水)

2.虾去肠后洗净

3.倒入少许的油,待锅热后放入蒜末爆香

4.将虾倒入炒至变红

5.最后再将1.倒入,拌炒一下,待虾入味即可上桌

烤白菜

材料:烤盘一个(有点深度且可放入烤箱中的容器即可)

白菜4-5片

蒜末

面粉少许

水少许

起司丝(烤Pizza专用的)

小虾米少许

作法:1.将油及少许盐倒入锅中,并加入蒜末爆香

2.加入小虾米拌炒数下

3.将白菜切成数小段,倒入锅中炒数下,然后加水焖煮到白菜变软

4.将面粉+水调成面粉水后倒入锅中拌炒数下(待白菜呈现黏稠状)后熄火

5.将煮好的白菜倒入烤盘中,并在上面撒上一些起司丝

6.放入烤箱中,大约烤5-6分,待表面的起司丝溶化并呈现少许焦黄即可食用

白煮蛋

1.蛋放在冷水中开始煮.

2.等到水沸之后,再10分钟即可食用.

常吃的家常面都有哪些

民以食为天，食以安为先。所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。面食中的面条，喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。

第一款面：红烧牛肉面

食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。

具体做法：

第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。

第二款面：葱油面

食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

具体做法：

第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。

第2步：把小葱切成大条段待用。

第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。

第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。

第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

第三款面：老北京炸酱面

食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。

具体做法：

第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。

第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。

第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。

第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。

第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。

第7步：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。

第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！

第四款面：豆角焖面

食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。

具体做法：

第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。

第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。

第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。

第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。

第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。

第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。

第五款面：家常油泼面

食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

具体做法：

第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

第5步：把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

第六款面：肉丝炒面

食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。

具体做法：

第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。

第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。

第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。

第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。

第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。

第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。

第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。

第七款面：早餐之炝锅面

食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。

具体做法：

第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令性蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。

第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。

第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。

第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。

第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。可以像我这样，把勺子放进汤中

煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。

第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面，受热即熟。如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。

第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。