红烧牛肉面好吃方法，应该怎么煮才好吃呢-菲力牛肉网

红烧牛肉面好吃方法，应该怎么煮才好吃呢

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红烧牛肉面怎样做好吃呢

1.牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用

2.把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。

3.烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。

4.捞出洗净待用。

5.备好配料（如图）

6.起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。

7.再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。

8.放入豆瓣酱、番茄酱煸炒

9.出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下

10.加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。

11.备好配料（如图）

12.开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。

13.配料切好待用（如图）

14.55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。

15.把做好的汤先倒入汤碗中。

16.面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。

17.面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。

怎么做红烧牛肉面好吃

材料

牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料

做法

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出

2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐、糖调味

6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内

7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成

红烧牛肉面,应该怎么煮才好吃呢

红烧牛肉面的做法

面条：小麦面粉2小碗、水适量

红烧牛肉：牛肉2斤、生姜片、葱段、辣椒干、麻椒、八角、砂仁、橘子皮、茴香、茯苓、香莱、盐、白胡椒粉、米酒、老抽王、十三香、味精

【烹制流程】

1.最先将牛肉用清小水泡流血水，大伙儿在泡的那时候要多泡几次，直到牛肉的水早已变得清亮了即使就行了，以后将牛肉切片。

2.以后往盆里放适量的盐、米酒、老抽王和黑胡椒粉抓匀，腌渍30分钟。

3.等牛肉腌渍的时间到了，提前准备一个石锅，没有石锅还可以用焯炒过，以后将牛肉放进锅中，加一定量的冷水，水流量要未过牛肉再多一点。

4.在提前准备另一口锅，往锅里放适量的油，以后将麻椒。八角和辣椒干放进锅中炒香。在炒的情况下全过程全是文火，谨记不可以将调味品炒糊了。待到锅中调料统统出了香气，将这种香气统统倒进砂锅中。

5.再取适量的砂仁，橘子皮，茴香和茯苓统统放进石锅中，走红煮沸后，再转小火慢炖2个钟头，在炖的情况下，大伙儿勤滚动，汤少了要填汤，避免糊底。

6.下面便是揉面了，将小麦面粉放到盆里，用凉水和合成一个面团，由于是要做面条，全部面团一定要硬一点，以后盖紧保鲜膜醒面1个钟头

7.等时间到了后，将面团取下来再次揉，将气都排掉后，把面团放到面条机中，压出来面条。

8.另起一口锅放适量的水，走红将水烧开后，往里放1勺盐和1勺植物油，随后将压好的面条放进锅中。

9.等锅中的面条都早已熟透，将面条捞出来过一遍冷水，避免煮好的面条黏连在一起。

10.随后将面条捞出来放到碗中，再将煮开的牛肉放到碗中，将牛肉汤也倒入，一份真真正正的红烧牛肉面就搞好了

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