素牛肉加工机械(灯影素牛肉做法)-菲力牛肉网

素牛肉加工机械(灯影素牛肉做法)

大家好，如果您还对素牛肉加工机械不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享素牛肉加工机械的知识，包括灯影素牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

素牛肉是什么原料做出来的

答：素牛肉的主要原料就是水面筋，把水面筋放笼屉里整平蒸透，拿出来压实，晾凉后切成厚片，用红米汁拌匀上色，做牛肉配料待用，再把芝麻洗净炒熟，碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留着花椒水，把这些原料搅拌均匀下油锅炸就是素牛肉。

素羊腿存在吗

存在

它其实使用黄豆做的，就像做香干一样。素牛肉片，其实也是豆腐做的，吃起来有牛肉的韧劲，最主要的是加了调味料就像是真的牛肉，当然还有很多，素羊肉，素鲍鱼，素蟹柳，素鱼丸等，很多的食材店都可以买到。

灯影素牛肉做法

【制作食材】黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克。

【制作流程】

1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。

2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。

3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。

素牛肉加工机械和灯影素牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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