伏天能风干牛肉吗(夏天四十度可做风干牛肉吗)
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夏天晒牛肉会不会坏
不会坏
因为有盐和油的作用，盐可以起到杀死细菌和防腐的功效，油能隔绝空气防止肉和氧气接触氧化变质。
牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
夏天四十度可做风干牛肉吗
风干肉是一种常见于西藏和内蒙古西北地域的特点食品，一般是在年底的时候制造，当气温在零度以下时，牧民们会将牛肉和羊肉割成小条腌制，挂在阴凉处，让其自然风干，来年食用。
夏季气温较高，空气湿度较大，容易滋养细菌和微生物滋生，所以不合适制造风干肉，如果要制造，最好将肉放置在低温、干燥的环境中，以免高温、潮湿的环境导致其腐烂变质。
什么天气适合晒牛肉干
那当然是夏天了，因为夏天有十几度，甚至三十多度，把牛肉切成薄片，拿一个盆子，把牛肉一片一片的放在盆子里面，然后再放在一个非常热的地方，然后在那里待上几小时，甚至几天，那应该都已经晒好了，这样就有一个牛肉干了，味道真很不错呢！
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