熟牛肉片和青菜刨好的牛肉片怎么做菜-菲力牛肉网

熟牛肉片和青菜刨好的牛肉片怎么做菜

很多朋友对于熟牛肉片和青菜和刨好的牛肉片怎么做菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

熟牛肉属于生鲜吗

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；生鲜类产品包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配等，属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短。所以说熟牛肉不属于生鲜类。

青菜牛肉怎么做好吃有嚼劲？

像我们这边小餐馆，都有青菜牛肉，而且点的人特别多，好吃又下饭属于家常馆必点之菜，家里招待客人也是不二之选，所以今天就给大家，讲解一到我们这边的美食。首先准备食材

牛肉、牛肉最好是买黄牛肉，更好吃一点，

青菜、一般菜市场都有青菜，尽量买嫩一点的。

豆瓣酱、糍粑海椒、姜、蒜、盐巴、鸡精，蚝油

1.牛肉切丝，用水泡，放入嫩肉粉，放入鸡蛋色拉油抓匀，这一步的目的呢是让牛肉有嚼劲，不绵不材。

2.青菜切宽丝状。

3.姜，蒜切片备用

4.锅内放人油，7成热。

5.放入豆瓣酱糍粑海椒放入切好的姜蒜炒香放牛肉，6.之后放盐，鸡精，蚝油，翻炒几遍放入青菜，翻炒几遍之后即可出锅装盘。简简单单的一到家常菜就做好了

刨好的牛肉片怎么做菜

水煮牛肉

材料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

做法：1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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