滑蛋牛肉粥配料 滑蛋牛肉粥怎么做

大家好，今天来为大家分享滑蛋牛肉粥配料的一些知识点，和滑蛋牛肉粥怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

滑蛋牛肉粥怎么做好吃

滑蛋牛肉粥怎么做好吃

滑蛋牛肉粥怎么做好吃，在我们的生活中大家应该都有了解，很多的食物其实都是对我们的身体健康有帮助的，有的甚至可以通过食疗的方法来缓解身体的病症，以下了解滑蛋牛肉粥怎么做好吃。

1、大米洗净用水泡半小时，令米粒更吸水保满

2、牛柳洗净，切薄片，越薄越好，用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉（肉会更嫩），再加调料腌制：蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀

3、接着滴入自己榨的姜汁，香味更浓；因为用姜丝小孩不喜欢，说影响口感，呵呵；喜欢姜丝的放少许姜丝拌匀

4、葱花切好，葱白分开

5、熬绵的粥加入盐少许，玉米油少许，再搅拌均匀后大火加入腌制好的牛肉，5-8秒钟关火（视份量多少）

6、关火后再打入鸡蛋

7、撒入葱白，把鸡蛋搅散

8、装碗前滴少许香油，再撒入葱花

9、开吃了，姜汁牛肉的嫩滑，粥的绵绸加上葱花麻油的香气超赞。

食材

牛肉300克

大米200g

鸡蛋1个

小葱1根

香菜1根

姜3片

方法/步骤

准备材料，如图。牛肉切薄片，下盐，酱油，白胡椒粉，淀粉抓匀入味腌制10分钟备用。

加水煮米，小米炖煮30分钟至粘稠软烂。

下牛肉、姜丝滑散至变色。

下鸡蛋，葱花香菜。煮开调味。

成品，好吃到哭。

要吃的来吧

注意事项

牛肉尽量切薄，易入味。

牛肉不宜久煮，易老柴。

生滚牛肉关火。

窝蛋生滚牛肉粥

所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！

还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法。全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？

主料：大米、肥牛片、鸡蛋

配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜

调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。

3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命~~

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。

5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火！

6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

牛肉蛋花粥的做法

选用材料：牛肉、鸡蛋、葱花、香菇、大米；配料：盐、鸡精。

制作过程：

1、将洗干净的牛肉放入锅中用热水焯一下，再切成小丁。

2、将香菇洗净，切成小片，备用。

3、将大米放入锅中，用小火熬粥，等到水开的时后，将切好的牛肉放入锅中，一起用慢火熬。

4、等到粥煮好的时候，就可以先放入香菇片和葱花。随后，将打散的'鸡蛋均匀倒在粥上，放入盐和鸡精调味。

2、牛肉蛋花粥的营养价值

牛肉蛋花粥对人们来说是补充矿物质、维生素、蛋白质和脂肪的最佳食物适宜，牛肉可以为人们滋补脾胃、强身健体、补中益气、止渴止涎，对于一些气短体虚、贫血久病之人食用，可以起到很好地疗效。

鸡蛋当中含有大量的矿物质和维生素及一些对身体大有益处的蛋白质，混合食用，说鸡蛋是我们最好的营养来源之一。更因为鸡蛋当中所含有大量的蛋氨酸，与谷类混合食用，可以很大提高我们身体的生物利用率。

妈妈们可以给宝宝做可口的牛肉蛋花粥作为辅食，能为宝宝提供非常多的营养物质，老年人喝牛肉蛋花粥能够强健身体、滋补脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以预防贫血、滋补身体，生长发育期的儿童和手术后的病人喝牛肉蛋花粥可以有助于身体组织的修复，所以，牛肉蛋花粥是人们餐桌上的补益佳品。

3、芹菜牛肉粥

材料：

主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克

做法

1、带根芹菜洗净，切末；

2、牛肉洗净蒸熟，切成末；

3、芹菜与粳米一同煮粥；

4、待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。

幼儿营养粥的做法有哪些

不知道你家宝宝现在多大了，给你总结一下我之前做过的营养粥!!!

先看下成品~~~具体的食谱放在后面啦~大家感兴趣的可以存下来哟!!!

养胃山药粥紫薯大米粥香菇青菜粥红枣双米粥西蓝花鳕鱼粥番茄蛋黄粥鲜虾时蔬粥香菇鸡肉粥胡萝卜排骨粥黄金贝柱粥秋葵虾仁粥滑蛋牛肉粥芹菜鸡丝粥

这些食谱应该够大家做一阵子了吧，其实从宝宝开始吃辅食了之后粥一直都是挺重要的一种类型，因为开始的时候宝宝们的吞咽能力都很不好，所以我们都需要把辅食做成方便他们的吞咽的心态，辅食粥、辅食泥，都是不错的选择，那么在制作这些的时候，我们只需要考虑好营养搭配就OK啦！

小孩子的胃比较小，要吃得营养均衡，要尽可能在少量的食物里面加多些种类。

一，香菇青菜瘦肉粥。

1.大米洗净，用冷水浸泡半小时，这样熬起来省时间

2.锅中烧开水，把米倒下去煮，粥的时候去准备其他食材。

3.香菇洗净，去蒂，切成碎沫，青菜洗净切碎，瘦肉剁碎，用少许盐腌一会儿。

4.待粥的米粒裂开时依衣放入肉沫，香菇，搅拌均匀继续煮。

5.待粥煮到软烂时放入青菜，根据口感放适量盐，油，搅拌一下即可。

二，八宝粥

配料：糯米，大米，黄豆，红豆，桂圆，莲子，红枣，薏米

1.黄豆，红豆，莲子，薏米浸泡一夜，糯米，大米浸泡半天，桂圆去壳洗净，红枣去核洗净备用

2.把黄豆，红豆，莲子，薏米先放入锅中煮一会儿，煮至膨胀，再放入大米，糯米，桂圆，红枣一起煮

3.加入适量冰糖，所有食材煮至软烂粘稠即可。

三，红枣小米粥

1.准备红枣，把红枣洗净，去核切碎，如果孩的小，可以把红枣先煮一会儿，捞出去皮去核，煮红枣的水，直接拿来煮小米。

2.小米过下水放入锅里煮，倒入准备好的红枣一起煮，煮的时候开着锅盖，免得水开之后，小米粘得锅壁锅盖上到处都是

3.待红枣和小米煮至软烂时，放适合冰糖，搅拌化开即可

给孩子喝粥为了保证粥的营养，我会尝试去放各种各样的东西，咸的填的都会进行尝试，下面说说我做过的粥吧！

第一类杂蔬粥

材料：各种绿叶蔬菜适量，大米根据水量用量杯量好，米和水分比例在1比8到1比10之间。像菠菜等含草酸的绿叶菜，可以进行先焯水，剁碎。

做法：最好用砂锅去熬粥，没有砂锅也可以用其它锅，最好不要用高压锅。

1.米淘洗干净，水沸腾开后下入大米；

2.大火烧开，转中火，熬上20分钟放入淘洗干净，切碎的各种绿叶蔬菜，在熬上两三分钟，可以放入适量的盐，进行调味。

第二类皮蛋瘦肉粥

材料：大米、皮蛋两个、瘦肉适量50克、生姜、香菜适量

做法：大米前一天晚上淘洗干净，放进冷冻室。瘦肉切丝，用料酒和生抽进行腌制，放入冰箱冷藏。

第二天早上，水沸腾后下入大米，煮上十分钟后下去肉丝，快速用筷子拨拉开。

可以下去姜末，也可以下去姜丝，如果孩子不吃姜可以方便检出来。

煮上5分钟后加入皮蛋碎，出锅前加入适量盐，喜欢吃香菜的可以撒上香菜碎。不到二十分钟就能出锅，提前准备好材料，早上都能做起来。大米放入冷冻室，是为了快速熬出浓稠的感觉。

第三类山药大枣粥

材料：山药适量，红枣5.6颗，大米适量

做法：

山药去皮切片，红枣提前泡水。

水沸腾后下大米，水再次沸腾后转中火下山药和大枣，熬煮20分钟，就可以了。需要注意的是，如果是给孩子吃，可以剥掉枣皮，去掉枣核，再去给孩子吃。

第四类南瓜玉米黄豆粥

这个南瓜粥是在外面吃的，姑娘觉得好吃，就自己在家做了起来。

材料：大米适量、南瓜适量、玉米粒适量、黄豆适量

做法：黄豆提前一天进行泡水，方便熬煮。

水沸腾后下入大米，再次沸腾后下去南瓜、玉米粒以及黄豆。

大火熬煮5-10分钟，转中火或小火，直到熬煮到南瓜和黄豆软烂，就可以了。

需要注意，因为有玉米粒，这个粥最好不要给一岁半下的宝宝来吃，怕卡到宝宝。

宝宝喝的粥花样有很多，只要父母花点小心思，学一点营养搭配知识，宝宝的喂养就是轻松而有效。对于宝宝来说，食补胜过药补，喂出健康宝宝是每个妈妈的心愿。

推荐几款幼儿营养粥，让宝宝缺什么补什么。

1.鸡肝粥:鸡肝洗干净用清水煮熟切成丁，等粥熟后放入鸡肝末搅拌均匀再稍微煮一下，最后放入少许盐和葱花即可。鸡肛粥富含铁、蛋白质，卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育；还可调节和改善贫血宝宝造血系统的生理功能。

2.核桃花生粥:核桃仁、花生仁用温水浸泡30分钟后切成丁，和大米一起放入锅中熬至软烂即可。核桃花生粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙和各种维生素，宝宝常吃可以促进大脑发育，提高智力水平。

3.山楂六神曲粥:神曲捣碎后和大米、山楂一同放入锅内熬成粥即可。六神曲药店可购买，具有健脾和胃、消食调中的功效，适用于宝宝食欲不振、消化不良。简单点说就是宝宝积食了，一定要喝此粥哦！

4.鱼末豆腐粥:鱼肉去刺和豆腐切丁，待粥熬的差不多的时候放入鱼肉和豆腐稍微烫一下即可。鱼肉豆腐粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙等营养成分，能提高宝宝的记忆力和注意力，还能强健骨骼和牙齿。

宝宝添加辅食后，由于咀嚼功能尚未完善，不能咀嚼消化正常成人的食材，但是如果把食材稍作加工，制作成营养丰富易吸收的营养粥，就比较符合宝宝的消化功能，并且比单纯的粥营养要丰富。

今天，小果介绍几款比较适合宝宝的营养粥。

牛肉为红肉，富含铁元素，可以补充铁元素纠正宝宝的贫血；而胡萝卜富含胡萝卜素、维生素

食材：牛绞肉、胡萝卜、大米、水适量。

A，促进宝宝视力的发展，同时，在营养粥里加点胡萝卜，还可以使营养粥的色彩丰富，增加宝宝的食欲。

做法：将大米事先泡一泡，洗干净，随后煮成绸粥。将牛绞肉、胡萝卜放入粥中一起煮熟。将煮好的胡萝卜牛肉粥放进搅拌机，打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。

因煮好的粥经过搅拌机再次加工，所以这款营养粥可以做给刚添加辅食不久的宝宝吃。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化成维生素D，促进体内钙的吸收，帮助宝宝骨骼和牙齿的生长。这道香菇鸡肉粥清淡可口，很适合6-8个月宝宝食用。

原料：大米，干香菇1-2朵，鸡胸肉，姜丝少许（可以选择不添加）。

做法：鸡胸肉切成小丁，干香菇泡软洗净切成小丁。将鸡丁、香菇丁、姜丝加少许盐焯水，之后捞出沥干备用。大米洗净加入足够的水煮成白粥，再加入鸡丁、香菇丁煮至米粒开花粘稠即可。

猪肝也是补充铁剂非常好的食材。

原料：猪肝一个，大米适量。

做法：将大米用小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟（如果宝宝未满1周岁，此步骤可省略），去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

每家都有可爱的小孩子，妈妈们都会为孩子做各种的营养粥，营养丰富又好消化，每个人做营养粥的方法都不一样，要选择好消化的食材来做，我也是经常会在家给孩子做营养粥，孩子们都很喜欢吃。

宝宝营养粥的做法有很多种，营养丰富又好吃，宝宝都是妈妈的宝贝，妈妈都会变着花样给孩子做营养粥，我家也有宝宝，也会经常给孩子做营养粥，孩子们都很喜欢吃，很多妈妈不知道怎么给孩子做营养粥，其实很简单，选择好消化的食材来做，下面就来分享一下营养粥的做法有哪些。

一、幼儿营养粥做法一

1、准备食材：牛肉、大米、西红柿、青菜、香菇、盐

2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。

3、把牛肉放进锅里煮熟，煮软烂后捞出来，把牛肉切末，西红柿洗干净切碎，香菇洗干净切碎，青菜洗干净切碎。

4、把大米洗干净，放进砂锅里，加入水，大火烧开转小火熬煮，要不时地搅拌，防止糊底，熬煮四十分钟后，加入牛肉末、香菇丁、西红柿丁，继续小火煮二十分钟，煮制软烂，加入青菜末，少量的盐，搅拌均匀就可以了，营养丰富又好消化。

二、幼儿营养粥做法二

1、准备食材：小米、香菇、青菜、山药、核桃油

2、把小米用水洗干净，浸泡半个小时，胡萝卜切块焯水后切碎，香菇洗干净焯水切碎，山药去皮洗干净切碎，青菜洗干净焯水后切碎。

3、锅里加入一点油，把香菇碎放进去，翻炒一下，加入适量的水，再放入浸泡好的小米，大火烧开，转中小火煮制，要不时地翻动，防止糊底。

4、煮制粘稠时，把山药放进去，煮几分钟，煮至山药软烂后，放入青菜，再煮一分钟就可以了，香甜软糯好消化，非常的好喝。

总结：幼儿喝的营养粥做法有很多种，每个人的做法都不一样，妈妈们可以变着花样来做，给宝宝做的营养粥，要选择新鲜的容易消化的食材来做，给宝宝做的营养粥，最好不要放盐和调料，喜欢的都可以给宝宝做一下，制作简单，营养丰富又好消化。

粥历来是中国人养生之道的方法之一，我国中医认为，谷类的精华在经过熬粥以后，全部渗透在汤里，因此稀粥比干饭更加的有营养，同样稀粥更适合宝宝，因为宝宝的肠胃功能还不健全，推荐几种幼儿营养粥。

1.牛奶蛋黄米汤粥

大米煮成粥，鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，把蛋黄捣成泥，把蛋黄泥奶粉放入大米粥，搅拌均匀，给宝宝喂食。

2.胡萝卜鳕鱼粥，

鳕鱼胡萝卜分别蒸熟，捣成泥，大米洗干净，熬成粥，搅拌均匀即可，

3.黄鱼泥青菜粥，

将小黄鱼蒸熟，在大米熬成粥后，把小黄鱼挑刺留肉，压碎，青菜打成汁，把小黄鱼和青菜再次倒入粥内，再煮几分钟，搅拌均匀即可。

4.土豆胡萝卜肉泥粥

胡萝卜切丝，和粥一起煮，土豆蒸熟后压成泥，把肉切成丁，肉汤，粥，土豆泥，放在一起再煮几分钟，搅拌均匀，煮开即可。

5.鸡肉土豆油菜粥，

大米小米，煮粘稠，土豆去皮切块，和洗净的鸡肉一起下锅煮25分钟，

把鸡块切成击碎，土豆压成土豆泥，油菜烫好之后切碎，撒在粥上搅拌。

6.香菇瘦肉粥

肉切成沫备用，香菇切成沫备用，和大米一起放在锅里一起熬两个小时。

推荐这些粥给你参考下：

食材：即食燕麦片、紫薯、大米

做法：大米淘洗干净；紫薯去皮切小块；锅里加入足够量的清水，水开后放入大米煮粥，米粒快开花时候，放入紫薯熬煮；煮至米粥软烂后放入即食燕麦片搅拌开，最后煮软即可。

PS：若是用生燕麦片煮，要提前浸泡，熬煮的时间要加长，可同大米一起下锅。

木耳鸡丝粥

食材：大米、黑木耳、鸡胸肉、胡萝卜

做法：鸡胸肉处理干净后切小块，冷水入锅加生姜片煮开；鸡肉熟后取出，撕成丝状（切碎末也行）；黑木耳清水泡发开，然后洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；大米淘洗干净后放入沸水锅里煮粥；煮至米粒开花时候放入胡萝卜和黑木耳；米粥快粘稠时候放入鸡肉丝，加一点点盐，搅拌均匀；最后煮至粘稠出锅。

冬瓜银鱼粥

食材：大米、冬瓜、胡萝卜、银鱼干

做法：银鱼干浸泡进温水10分钟左右，再捞出切碎；冬瓜、胡萝卜分别去皮，冬瓜去瓤，切成小颗粒；大米淘洗干净后放入沸水锅中煮粥；粥快粘稠时候放入食材，最后煮至粘稠、食材熟透即可。

小米排骨粥

食材：小米、排骨、莲子、大米、山药

做法：双米淘洗干净后，浸泡清水里几分钟；莲子也提前浸泡些时间；排骨洗干净后冷水入锅加生姜片焯水去掉浮沫；锅里放入排骨和莲子、适量清水煮开；水开后滚煮几分钟后放入双米熬粥；山药去皮切小块，放入快粘稠的米粥内，最后熬煮至粘稠、食材软烂。

三色藜麦粥

食材：三色藜麦、南瓜、红豆、红枣、大米

做法：三色藜麦提前1小时浸泡在清水里；南瓜去皮去瓤切小颗粒；红豆也提前浸泡2小时；所有食材混合放入炖锅内，加适量清水，按煮粥键；煮至软烂即可。

其实粥的做法都是大同小异的，学会一种粥的做法，妈妈就可以举一反三做出多种粥来。这也是因为粥的包容性强，可以和任何食材完美搭配。比较常见的粥大概有三种：肉菜粥、杂粮粥、水果粥。肉菜粥是大头，另外两种是小头，但也是各有优点，给孩子吃可多变换着喝。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

春天早上最适宜喝粥了，为了子女的健康,妈妈都会变着法子的煮粥给孩子吃，下面介绍2种适合春季给小儿喝的营养粥。

1、胡萝卜瘦肉粥

用料：大米100克

胡萝卜一根

瘦肉150克

玉米适量

西兰花适量

盐适量

步骤一：

大米下锅，我这里用的是智能电饭锅，按营养粥键，用时大概45分钟左右

步骤二：

玉米，西兰花一起煮熟捞出，西兰花剁碎，胡萝卜切碎，瘦肉剁成碎末，一起备用，（要是孩子两周岁以下的建议玉米粒去皮），

步骤三：

大米煮25分钟左右，将备好的食材倒入,大概剩下5分钟左右加入适量的盐

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。平素脾虚泄泻者慎用本品。

2、荠菜粥

用料：大米100克

荠菜100克

胡萝卜半根

盐适量

小米下锅，荠菜胡萝卜洗净，剁碎，同锅一起煮，最后加适量的盐，适合早晚食用

荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美。荠菜还有防治春季常见病的作用。

幼儿营养粥的做法有很多种，下面我给大家分享几款我给宝宝做的营养粥，希望能够喜欢。一，小米蛋花粥营养丰富，健脾养胃。步骤:1锅中烧水。2,水开后把洗净的小米下入锅中。3,大火熬制10分钟转小火再熬制10分钟。4，准备一个鸡蛋打散。5,将鸡蛋液均匀的倒入小米粥中搅拌均匀关火，就可以出锅了。色泽金黄，口感非常不错，宝宝很喜欢喝。二，蔬菜粥做法同上，熬制好后稍微加一点盐，调一下味道宝宝会更爱喝。希望大家能够喜欢。

滑蛋牛肉粥怎么做

滑蛋牛肉粥怎么做

滑蛋牛肉粥怎么做，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家介绍滑蛋牛肉粥怎么做。

食材

大米150g

糯米100g

牛肉150g

香菇50g

鸡蛋3个

香葱6g

香油3g

方法/步骤

将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。

将牛肉洗净切片，香菇洗净切片，香葱洗净切碎备用。

砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底）。

接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。

然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片。

然后再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。

香浓滑蛋牛肉粥怎么做

用料

大米50g

牛肉30g

洋葱10g

青菜1株

鸡蛋1个

清水1升

香浓滑蛋牛肉粥的做法

把大米淘洗好，放到干净的砂锅里。大米选好的，砂锅选好的，孩子是自己的，当然要对自己好一点。啥？没有砂锅只有汤锅怎么办？买一个好的砂锅，可以用很久很久，你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。

然后加清水，水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的，就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水，稀一点好咀嚼好消化嘛～一岁以下的都可以做稀一点。

接着大火煮开，转小火继续煮20分钟。

洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度，取决于你的刀工和时间。如果你像我一样，旁边一直有个小毛孩在捣蛋，你是需要很好的定力才能做好这一步的。

恭喜你终于把菜剁好了，接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后，加入洋葱和提前分离好的蛋清，轻轻用手抓揉，有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时，你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。

按摩牛肉的当儿，粥还在煮着。趁机都倒进去，用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针，是不是我们在北半球的`缘故。我看到后笑了～

青菜末和蛋黄都很容易熟，所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼噜呼噜就喝光了。

有人会在关火后打一个生鸡蛋进去，美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味，单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里，我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试，别图新鲜。

窝蛋生滚牛肉粥

所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法。

全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？

主料：大米、肥牛片、鸡蛋

配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜

调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。

3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命~~

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。

5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火！

6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

牛肉粥应该怎么做会鲜香嫩滑

食材准备：牛肉、葱姜蒜、盐、味精、料酒、葱花、米

制作步骤

1、新鲜的牛肉买回家之后先用水清洗一下血水，然后将牛肉切成牛肉丝。

2、切好的牛肉丝用料酒、盐、姜片先腌制一下。

3、将米淘干净，然后放入砂锅中，倒入清水。开大火先把水煮开，煮开后就把火调小开始慢煮。

4、当米开始化开的时候，将腌制好的牛肉丝用手将它一根根的放入到粥当中，与米一起继续慢炖。

5、在粥当中加入盐，同时再加入一些姜片去腥。

6、大约炖一个小时左右，当粥开始变粘稠，牛肉丝开始慢慢变软的时候，基本上就可以吃了。这时将火关掉，然后焖上十分钟到十五分钟。

7、焖好后，再开大火将火煮开，让米和牛肉丝滚一下就可以吃了。

8、将粥当中的姜片挑出，加入味精调味，就可以出锅了。

9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一点香葱点缀提香一下就可以了。

以上就是牛肉粥的制作方法，是不是觉得并不是特别复杂呢？如果平时小伙伴在家都可以做这样一道营养丰富，口感较好的牛肉粥来吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在电饭煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗热气腾腾的牛肉粥，一定会让你一天元气满满的。小伙伴如果认可我推荐的牛肉粥的做法，可以试着做一下。

好了，关于滑蛋牛肉粥配料和滑蛋牛肉粥怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！