平遥最大的牛肉厂烩面在哪 平遥晚上吃什么
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平遥晚上吃什么
可以吃平遥牛肉面。因为平遥牛肉面是平遥著名的特色美食之一,以猪骨、牛肉和面条为主要原料,配以醇香浓郁的汤底和各种调料制成,口感鲜美,营养丰富。特别是在冬天的晚上,吃一碗热腾腾的牛肉面十分暖胃提神,是一项非常不错的选择。此外,平遥还有其他特色小吃和餐厅,例如糖醋大排、炒米饭等,都是值得一尝的美食。建议提前了解好当地的食品安全问题,选择干净、卫生的餐厅享用美食。
你们的家乡有哪些美食呢?
烧白,梅菜扣肉,回锅肉,粉蒸排骨,炸酥肉,老腊肉,香肠,石梯蒸鱼,面筋团,酸辣鸡,石锅鱼,腰花,黄花等等太多了
烧白食材:五花肉、芽菜
配料:红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油
做法:1、煮锅中加入水,放入料酒、花椒、葱结大火烧开,将整块的五花肉放入水中,中火煮五花肉煮5成熟的时候,捞出控干水分备用。
2、趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。
3、锅中加少许食用油,将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、五花肉皮炸上色后,放在冷水里泡一会,然后把五花肉切成宽3,4毫米左右的大片。
5、找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。
6、将切好的肉片在料汁中浸一下,在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
7、将芽菜铺在肉片上面,压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时,蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来即可。
粉蒸排骨食材:猪小排,蒸肉米粉,油,盐,郫县豆瓣酱,姜片,香葱,生抽,老抽,糖,酒酿,十三香,辣椒面,花椒油,白胡椒粉,鸡精,土豆。
做法
1.锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2.小火炒制豆瓣酱
3.豆瓣酱炒出香味,出红油即可
4.将小排冲洗干净,控干水分
5.准备好葱段和姜片
6.排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7.再将炒好的豆瓣酱放入将其充分拌匀,腌制1小时
8.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
9.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉
10.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面
11.蒸锅中放入足量的水,把排骨碗放入锅中
12.上气后蒸50分钟即可。
炒空心菜食材:空心菜、蒜、干辣椒、盐、蚝油。
做法:
1、空心菜摘掉老杆,叶子和菜杆分开切两段。
2、在分开清洗干净,接着往锅中倒入适量的清水烧开,滴几滴食用油和少许食盐,再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。
3、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒,捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量的食用油,下入大蒜末干辣椒炒出香味。
5、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒,放入少许食盐鸡粉进行调味。
6、最后再放1勺蚝油,翻炒均匀即可。
能不能用一种美食让大家知道你在哪座城市?
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烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
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