牛肉片煮1小时会老吗你知道如何炖牛肉才能好吃吗

05-30 • 阅读 55• 作者无影巧松

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉片煮1小时会老吗和牛肉不小心就会炖老,你知道如何炖牛肉才能好吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉片煮1小时会老吗以及牛肉不小心就会炖老,你知道如何炖牛肉才能好吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉煮十分钟能吃吗

一般生牛肉要大概煮半小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在1个小时到1.5个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

牛肉好吃又嫩的技巧：

1、牛肉要挑前脚上的瘦肉，不带茎，特别注意牛肉有没有被注了水，一般可以到超市买，比较放心，牛肉洗净后一定要逆纹切成丝。

2、选好食材够，这第一步就是焯水。冷水入锅后，将牛肉和调料一同放进去，煮制沸腾，不仅可以让原本略显生硬的牛肉口感变得更加柔软、滑嫩，让能够去除牛肉本身的异味，释放牛肉自身的醇香之味，让牛肉在炒制的过程中变得更加好吃。所以想要让牛肉变得好吃，就一定要记得焯水。

牛肉的营养价值：

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛肉不小心就会炖老,你知道如何炖牛肉才能好吃吗

牛肉是日常生活中的常见肉品。含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适合。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。所以是非常好的营养健康的食材。下面就来介绍几种炖牛肉好吃的做法。番茄炖牛腩

番茄牛腩，首先是选肉，如男女相亲，须门当户对，美人衬英雄，牛肉有很多部分，但最适合炖的部分却不多，比如：肋条、牛腩、牛上脑以及不起眼的牛尾等，这些都是炖煮的好食材。

焯好水的牛肉加上香料和料酒然后再放进锅里面煮，这样最后的牛肉吃起来的口感不错，还不会有腥味。想要牛肉能够更加快快速的煮烂，往锅里面放上一点山楂，或者是一块橘子皮能够使牛肉更加快速的煮烂。

牛肉与柔美的番茄在一起，炖得酥烂的牛腩和着浸红软糯的番茄，经番茄一渲染，并唯其马首是瞻，让牛腩颇有成就感，那是一种让人无法阻挡的魅力。

材料：牛腩500克，番茄2个，洋葱1个。

调料：葱1段，姜3片，料酒15克，盐3克，冰糖8克，鸡精、香菜适量

做法：1.牛腩洗净，切成厚块。

2.锅中加冷水，放入牛腩、葱段、姜片、料酒，煮开之后炖20分钟，捞出备用。

3.番茄、洋葱洗净切块。

4.锅中放入油，热后下洋葱爆香，放入番茄块、糖，翻炒软烂。

5.放入牛肉翻炒。

6.然后倒入牛肉汤。

7.炖煮30分钟后，放入盐调味，出锅撒鸡精、香菜就可了。

用冷水锅先煮牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。

牛腩炖山药

牛肉炖法多种多样，牛肉炖山药营养美味，具有滋补养颜，汤鲜味美，是人们非常喜欢的一道美味佳肴，牛肉营养价值十分高，含有蛋，白质氨基酸，补脾益气，强筋健骨，山药更是补中佳品，在配有胡萝卜，枸杞，小枣，色香味俱全。

主料

牛腩350克，山药150克，胡萝卜50克，枸杞3克，小枣3克，盐3克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉2克，料酒3克，蚝油3克，香油2克，葱姜各2克，香菜2克，食用油适量。

制作

牛腩洗净切块，山药去皮洗净切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，葱姜切片备用。

锅中放入牛腩焯水，焯好冲水锅中放入底油，下入葱姜炒香加入牛腩，烹入料酒，蚝油，加入清水，开始调味，放入盐，味精，鸡精，胡椒粉。

放入高压锅中压制15分钟，在下入山药，胡萝卜，枸杞，小枣，压5分钟即可出锅装碗，牛腩清香软烂，放入香菜葱花即可。

清炖！不吃辣椒的朋友可以这样做！

1：这种炖法牛腩牛腿都可以，牛肉切成块，冷水下锅加入姜葱，少量干花椒干辣椒节，料酒一起焯水。大火烧开后焯水约3-5分钟，之后捞出温水冲洗干净！

2：锅内加开水烧开，之后放入焯好水的牛肉和姜葱，再加料酒。可以适量的加入少许香料和山楂一起炖！

3：牛肉炖到8-9成熟后，加入白萝卜一起炖，全部烧熟后调味！这样做出来的汤营养非常高！适合手术后恢复和小孩老人食用！

牛肉要煮多久

1、在一个小时到两个小时之间。

2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

牛肉片煮1小时会老吗 你知道如何炖牛肉才能好吃吗

牛肉煮十分钟能吃吗

牛肉不小心就会炖老,你知道如何炖牛肉才能好吃吗

牛肉要煮多久

牛肉片煮1小时会老吗 你知道如何炖牛肉才能好吃吗相关推荐

牛肉片煮1小时会老吗你知道如何炖牛肉才能好吃吗

牛肉片煮1小时会老吗你知道如何炖牛肉才能好吃吗相关推荐